ntnub原理怎么看_一文看懂空气炸锅怎么选？原理|优势|适合人群|选购参数|推荐和攻略（2020速成版）...

本文目录：

• 空气炸锅的原理
• 空气炸锅的优势
• 适合的人群
• 空气炸锅的利用率
• 购买空气炸锅的注意事项
• 1-300元、300-500元、500元以上档位空气炸锅推荐
• 空气炸锅使用注意
• 小贴士

我最佩服的，就是那些怎么吃都不会胖的同学。

薯条、鸡翅、洋葱圈放入油锅里一炸，那股飘香和酥脆立刻让人欲罢不能。

但是油炸食物的高油、高热所带来的健康危害，又让很多渴望健康的同学迫不得已敬而远之。

这时候厨房烹饪神器空气炸锅恰到好处的出场了，因为它主打的是健康无油的理念。

那么空气炸锅到底好不好用呢？我们一探究竟吧。

空气炸锅的原理

空气炸锅使用对流热风替代原本煎锅里的热油，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟。同时，热空气还可以带走食物表层的水分，让食物无须油炸也能达到口感酥脆的效果。

简答来说，是有以下三个步骤组成：

• 通过空气炸锅内部的烘烤装置将空气快速加热。
• 大功率风扇在空气炸锅内部形成急速循环的热流。
• 热流全方位360度接触食材的表面，将食材烤熟并快速带走表面的水分，从而在表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感。

从本质上来说，空气炸锅是一个带有风扇的小号烤箱。

如果还不理解，可以把空气炸锅想象成一个大号吹风机，只不过它吹的是食物，不是脑袋。

空气炸锅的优势

• 大部分的空气炸锅是免预热的，因此食物制作的时间也很短。（一般来说烤箱的预热时间会有5-10分钟，而空气炸锅则没有这样的要求，食材直接放进去即可。这样算来，空气炸锅制作食物的时间则比烤箱大大减少。）
• 空气炸锅的原理就是利用对流热风将食物变熟，和油炸相比可以避免食用过多的油脂。对人体的健康更加有利。
• 空气炸锅的体积小巧，和一个电饭煲相当，很容易收纳。
• 做出食物的酥脆度与多汁度优于烤箱。（一般来说空气炸锅不太容易出现烤箱容易出现的烤太干或不够酥的问题。）
• 空气炸锅一般相当于一个小号的烤箱，所以功率也小，相比之下肯定省电。
• 空气炸锅容易清洗（本来用油就少，加上会有一体式不粘涂层内胆和隔油架，所以清洁不是问题。）

适合的人群

• 偏好油炸食品的同学。
• 注重健康和身材的同学。
• 研究美食并热爱尝试不同烹饪方式的同学。
• 注重身材的健身者。
• 1-4人的小家庭使用。

利用率

这完全看对食物的偏好，如果是“肉食动物”利用率会高一些，如果喜爱“烤”红薯的化利用率就会低很多了。

建议多炸肉类，少炸碳水化合物含量高的土豆、红薯等。

购买空气炸锅的注意事项

容量

1-2人	2L以内
3-4人	3L
4-5人	4L
6人以上	5L及以上

操控方式

对于老年人来说，可以选择机械式的；对于年轻人来说，可选择触屏式的。

触屏式的一般带有温度控制、定时功能和预约功能，控温更加精准。

烹饪能力

烹饪能力一般体现在预热长短、控温精准、受热均匀三个方面

免预热或预热短的化当然更加节省时间。

一般来说触屏式的比机械式的温度控制的更加精准。

受热均匀主要在于空气炸锅的底盘设计以及是否有导风槽。有导风槽的化受热会更加均匀，食物的口感也会更好一些。

方便清洗

如果有一体式不粘涂层内胆和隔油架，那么清洗会更加容易一些。

可视化窗口

很多空气炸锅都设计了可视化窗口，这样可以随时观察到食物的状态，避免烤糊。

自主晃动

空气炸锅如果可以自主晃动，就可以不用把炸锅拿出来手动晃动了。可以使食材在炸锅受热更加均匀，食物的口感也会更好。

1-300元档位空气炸锅推荐：

山本（SHANBEN）7868（升级款）

• 2020年12月17日京东金榜第一位。
• 3.5L大容量设计，可以满足一家人的食物需求。
• 液晶触控，无须预热，使用完成后还自带保温功能，温控精准且使用方便。
• 360°热风循环系统+导风槽设计，食材受热更加均匀，口感更好。
• 不粘锅涂层设计，清洗十分方便。
• 空气炸锅最大的优势是低油，这款同样可以减少90%的油脂食用。
• 价位不足300元，性价比极高。

美的MF-KZ30P206

• 3L容量，适合情侣或小家庭使用。
• 电脑数控+360°循环加热+预设菜单使温控不仅精准而且方便。
• 不粘涂层设计，清洗十分方便。
• 空气炸锅最大的优势是低脂，这款可以减少90%的油脂食用。
• 补水仓的设计，可以让食材炸出来的时候更嫩更好吃

利仁KZ-D5007

• 5L大容量设计，可以满足一个小型party的需求。
• 电脑数控+360°循环加热+环绕立体导风槽使得温控精准，受热均匀。
• 不粘内锅设计，清洗起来一冲即净。
• 空气炸锅最大的优势是低脂，这款可以减少90%的油脂食用。
• 独立内胆+独立烤篮+独立考盘让DIY的时候更加方便。
• 可视化窗口设计，让烹饪者可以充分享受烹饪的乐趣。

300-500元档位空气炸锅推荐：

利仁KZ-D8000B

• 8L超大容量，一个小型party也毫无压力。
• 电脑数控，无须预热，还可以预设菜肴，使用起来非常方便。
• 智能旋转加热+热风循环加热，会让食材受热均匀。
• 分体不粘内锅的设计，一冲即净。
• 有可视化窗口，在等待的过程中可以享受烹饪的乐趣。

小熊（Bear）QZG-A13R1

• 3.2L容量，适合二人世界和三口之家使用。
• 电脑数控+预设菜肴，使用起来也很方便。
• 360°循环加热会让食材受热更加均匀。
• 不粘涂层、一冲即净，清洁起来也很方便。
• 坡面的顶部触控设计，避免的弯腰，设计友好。
• 颜值很高，怎么看都像一个小机器人。

500元以上档位空气炸锅推荐：

飞利浦（PHILIPS）HD9860

• HD9860是飞利浦第三代空气炸锅的旗舰，电脑温控，数字显示屏，科技感十足。
• 4.1L大容量炸篮，海星底盘+7倍速热空气循环设计，食材受热更加均匀，口感更好。
• 烹饪时，无需预热，还具有自动保温功能，非常方便。
• 拆卸超级方便，一冲即净，也可以直接放入洗碗机清洗。
• 智能感应技术更是堪称黑科技，可根据加入的食材自动调整时间和温度，易用性超高。
• 空气炸锅最大的优势是低油，飞利浦这款可减少90%的油脂食用。

利仁 KZ-D1001

• 10L超超超大容量，一个party的需求也没有压力。
• 电脑数控+高温热气循环+自动翻转使食材各个角度都能均匀受热，口感更好。
• 不粘内胆+内锅分离，在清洁的时候一冲即净。
• 预设菜肴+带旋转桶，在使用的时候会非常方便。
• 有可视化窗口，在等待的过程中可以享受烹饪的乐趣。

九阳（Joyoung）KL-50G1

• 5L大容量设计，家庭使用绰绰有余。
• 电脑数控，自主晃动，还可以自动搅拌+智能WIFI控制，使用非常方便。
• 上下循环加热+自动搅拌会让食材受热均匀。
• 不粘涂层设计，清洁以来一冲即净。
• 可视化的窗口，让你享受整个烹饪的过程。

使用注意

• 在煎炸食物的时候将食材始终放置于炸篮之中，以免食材接触到了加热元件。
• 空气炸锅在工作的时候，不要将其进风口和出风口盖住。
• 不要在煎锅中倒油，放置温度太高导致火灾。
• 不要用水或者其他液体浸泡空气炸锅，也不要对其进行冲洗。
• 放置食材的时候不要超出炸篮规定的上限的食材量。
• 在空气炸锅工作的时候不要触碰它的内部（真的很烫）。
• 用热水、洗涤剂和非研磨性海绵清洗煎锅和炸篮，防止用尖锐的物品刮伤不沾层。

小贴士

• 空气炸锅可以降低食材中的脂肪，但是未必一定就能降低食材中的热量。（对碳水化合物和蛋白质基本无效）
• 菜谱中的温度和时间还需要自己琢磨才会更好吃，另外温度不宜过高，时间不宜过长。
• 空气炸锅自身不致癌，错误的烹饪方式有可能会导致不太好的结果。（温度越高、时间越久、食物越干，丙烯酰胺产生得越多）
• 选购空气炸锅的时候，最好选择大品牌、有3C认证的厂商。

希望这些能帮到大家，有问题可以评论交流哦。

品牌详测：

飞利浦 | 山本 | 利仁 | 九阳 | 美的 | 苏泊尔 | 小熊