零食对于很多人来说已不只是消磨时间以及补充能量的食品,它正逐渐成为各家各户日常开销的一部分,也将慢慢改变传统的“一日三餐”模式。去年商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示,中国目前零食行业年总产值已达到两万多亿元人民币。今年由于疫情的爆发,居家隔离更是加速了人们对零食的需求,一日中的“第四餐”正在变得越来越重要。近年来,伴随着消费升级步伐加快,网络电商物流产业的快速发展,零食行业正在成为未来快速消费品市场中最具前景及活力的行业之一。这一产业也随之催生出各种知名的国内新兴零食品牌,将与国外零食巨头一起共享中国市场这块“大蛋糕”。针对新兴零食企业如何发展,奥纬咨询副董事合伙人陈闻接受SHINE(上海日报)的采访并发表洞见。以下部分内容刊登于文章“Munchie manufacturers mount makeovers amid changes of demand”。
图片来源:SHINE“疫情加速了具有健康和保健功能的零食的增长,并为那些偏爱较小包装来控制饮食摄入量的群体开创了市场。品牌运营方面,线上零食