五大列级庄_品酒长知识波尔多五大名庄之侯伯王

最新推荐文章于 2021-12-28 15:21:17 发布

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文章标签：五大列级庄

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开篇前引用林裕森老师一段文字：

........与其在心中拿着一把尺子去衡量一瓶酒，不如专注的倾听每一款葡萄酒，通过她的香气与味道所传达的情感与信息，用鼻子和味蕾去解读葡萄园的风景，以及酿酒师在酒中投注的感情..............

有幸喝上一支美酒，试着去探寻关乎这支酒的葡萄园、历史、文化、葡萄品种以及酿造过程，不失为一种乐趣。

尚好的酒总是选择天然橡木塞，不仅仅体现历史和传统，富含仪式感和质感，天然橡木塞本身也帮助红酒在瓶中陈酿，达到更完美的表现。

波尔多五大名庄中侯伯王如何定义的？

如果说拉菲是传奇，木桐是艺术，拉图是阳刚，玛歌是优雅，那么侯伯王更适合怎样的定义呢？

“出道早成名最早，做人低调“ 越发彰显魅力

跟我来吧...带你了解侯伯王酒庄、产区、分级、历史

侯伯王

地理位置：侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)位于波尔多的南端(Bordeaux)，坐落于波尔多左岸的佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区，格拉芙(Grave)的北部，临近嘉龙河(Garonne)左岸。

是格拉芙(Grave)产区的一级酒庄。佩萨克-雷奥良位于法国波尔多左岸格拉芙产区的北部地区。佩萨克(Pessac)和雷奥良(Leognan)是佩萨克-雷奥良地区甚至整个格拉芙产区最著名的村镇。

土壤以砾石为主

产区面积超过1350公顷，每年产酒量达到9000瓶。

五大名庄中规模最小的酒庄。

侯伯王酒庄

三个唯一：

1、1855年分级制度(Classification)60家列级庄中唯一一家不在梅多克(Medoc)的一级酒庄。

2、波尔多唯一以生产红、白葡萄酒双栖波尔多顶级葡萄酒名单的酒庄。

3、五大酒庄中唯一被美国人拥有的酒庄。该酒庄是波尔多商业巨头克兰斯.帝龙酒业集团(Domaine Clarence Dillon SA)旗下产业之一。现在拥有者是美国银行家clarencdDillon的孙女DuchessedeMouchy。

主要葡萄品种：

1、红葡萄品种：赤霞珠(Cebernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、马尔贝克(Malbec)。

2、白葡萄品种：佩萨克-雷奥良出产最好的干白，主要酿酒葡萄长相思(Sauvignon Blanc)和赛美容(Semillon)，长相思的酿酒比例必须达到25%。

侯伯王酒庄葡萄园

葡萄酒风味：

侯伯王葡萄酒(chateau haut-brion)是酒庄的正牌酒。开瓶香气含蓄，随着时间，晃动酒杯时，你总能发现香气复杂丰富，入口单宁细腻柔和，能够感受到这款酒的强劲风格，且余味悠长，难以忘怀。

酒庄大多数葡萄酒都置于橡木桶中陈年20-24个月，葡萄酒酒体饱满、口感复杂浓郁、带有丰富红色和黑色水果风味以及轻微的巧克力气息。

红葡萄酒的风味以黑醋栗味和雪松味为主导风味。

最重要的白葡萄品种为长相思和赛美容，

葡萄酒年份指南：

近50年来，葡萄酒表现最优秀的年份4个，2010、2009、2005、2000年。

侯伯王酒庄从不缺乏赞美和好评，但是罗伯特帕克团队(Robert Parker Team)就曾先后8次给予酒款满分的好评，近十年伦敦国际葡萄酒交易(Liv-ex)揭晓的“百强佳酿(Power 100)”品牌排行榜中，侯伯王庄园多年雄踞榜单前十。

酒瓶不同于波尔多瓶：

更类似于勃艮第葡萄酒瓶

副牌与正牌酒标：

不朽的历史：

在悠长的历史岁月洗礼中，先后有多个家族入主侯伯王酒庄，不乏王室贵族，政要名人、以及富可敌国的商界巨头，他们都为庄园的发展留下不可磨灭的贡献。

法国大革命爆发的乱世中，拿破仑的对外关系部长查理斯.莫瑞收购了侯伯王酒庄园，因此推动了侯伯王庄园红葡萄酒成为法国王室及政界餐桌上的常客。

酒庄历史故事：

1525年4月23日，利布尔纳(Libourne)市长的女儿珍妮.德.贝龙(Jeannede Bellon)嫁给了波尔多市议会法庭书记强.德.彭塔克(Jean de Pontac)，嫁妆就是佩萨克-雷奥良厂区的一块被称为(Huant-Brion)的园地。1533年，彭塔克买下了侯伯王庄园的豪宅，一个历经四个家族经营，传承数个世纪的顶级葡萄园地由此应运而生。当获得了侯伯王庄园的部分土地后，彭塔克不断扩大与完善其产业。1549年，彭塔克着手修建城堡，因他对产区风土了如指掌，他将城堡修建在沙丘脚下的沙砾区，而沙丘则专门用来种植葡萄园。历史学家保罗.芦笛椰毫不犹豫的将这座城堡称之为“第一座当之无愧的酒堡”因此可以认定侯伯王庄园的沙丘是1855年列级庄中有迹可查的最早产区。比现在的梅多克顶级酒庄要早一个世纪。

曾记得，刚入学葡萄酒知识的时候，大家谈论最多的话题莫过于1855年分级制度中61家列级庄的故事，唯一不在梅多克的酒庄佩萨克-雷奥良-侯伯王酒庄在脑海里还只是一个模糊概念，离我很是遥远。神圣、神秘萦绕于心，遥不可及。

而今真正品尝过之后，终于真实的感受到与众不同之所在，傲于世界葡萄酒法国波尔多五大名庄不朽之魅力所在。

品一款酒，了解一个国度的风情、历史、产区，葡萄、风土、人情和故事，也许就是爱酒之人爱之所在吧！

有人说，学习不一定要在课堂，将经历过的事，看过的风景、尝过的美食、品过的酒、看过的书能当成一种知识探究、学习，并享受着其中的乐趣，是一个人快乐成长与不断学习的过程。

品鉴感：醒酒1小时。开瓶香气含蓄，倒入杯中轻轻晃动，闻香随着时间慢慢的变化，如香水般美妙，前香、中段、后香总有精彩，沁人心扉。红色水果，成熟果香和可可豆的馥郁香气。入口柔顺，单宁细腻，香味复杂，余味悠长，念念不忘......

(品鉴感没有对错，每个人都有自己的口感，不要批我啊！)

分享小知识

如今的波尔多梅多克列级名庄(Grand Cru Classe)共有61家：5家一级酒庄、14家二级酒庄、14家三级酒庄、10家四级酒庄、18家五级酒庄。

五个一级庄：

拉菲庄(chateua LAFITE-ROTHSCHILD-Pauilac)、

拉图庄(chateua LATOUR-Pauillac)、

侯伯王庄(也叫红颜容、或奥比昂)(chateau HAUT-BRION-pessac)、