常见蛋白质种类_常见的蛋白质种类归纳

常见的蛋白质种类归纳

蛋白质是生物体内一种重要的高分子化合物，是生命活动的承担者，有关蛋白质的知识也是高考命题的重要知识点。下面将考试中常见的蛋白质种类及其生理功能归纳如下：

(1)大部分酶：酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，除少数的酶是RNA外，绝大多数的酶是蛋白质。如蛋白酶、肽酶、脂肪酶。

(2)部分激素：在生命活动中起调节作用，如胰岛素、生长激素，其成分为蛋白质。

(3)载体：位于细胞膜上，在物质运输过程中起作用，其成分为蛋白质。

(4)抗体：指机体受抗原刺激后产生的，并且能与该抗原发生特异性结合的具有免疫功能的球蛋白。主要分布于血清中，也分布于组织液和外分泌液中。包括抗毒素和凝集素，其中抗毒素能特异性中和外毒素毒性；凝集素能使细菌发生特异性凝集的成分。另外，人体红细胞膜上存在不同的凝集原，血清中则含有相应种类的凝集素。

(5)部分抗原：凡能刺激机体产生相应的抗体和效应细胞，并能与抗体和效应细胞发生特异结合的物质叫抗原，大部分抗原成分是蛋白质。如红细胞携带的凝集原、决定病毒抗原特异性的衣壳，其成分都是蛋白质。

(6)神经递质的受体：突触后膜上存在的一些特殊蛋白质，能与一定的递质发生特异性的结合，从而改变突触后膜对离子的通透性，激起突触后膜神经元产生神经冲动或发生抑制。

(7)朊病毒：近年来发现的，其成分为蛋白质，可导致疯牛病等。

(8)糖被：位于细胞膜的外表面，由蛋白质和多糖组成，有保护、润滑、识别等作用。

(9)单细胞蛋白指通过发酵获得的大量微生物菌体可用作饲料、食品添加剂蛋白食品等。

(10)丙种球蛋白属于被动免疫生物制品

(11)细胞色素C：是动、植物细胞线粒体中普遍存在的一种呼吸色素，由一条大约含有110个氨基酸的多肽链组成。

(12)血红蛋白和肌红蛋白：血红蛋白存在于红细胞中的含Fe2+的蛋白质。其特性是在氧浓度高的地方与氧结合，在氧浓度低的地方与氧分离。肌红蛋白存在于肌细胞中，为肌细胞储存氧气的蛋白质。

(13)干扰素：由多种细胞产生的具有广泛的抗病毒、抗肿瘤和免疫调节作用的可溶性糖蛋白。正常情况下组织或血清中不含干扰素，只有在某些特定因素的作用下，才能使细胞产生干扰素。干扰素可以抑制病毒DNA的复制。

(14)胶原蛋白和弹性蛋白：动物细胞间质的主要成分，在进行动物细胞培养时，用胰蛋白酶处理才能获得单个细胞。

(15)动物细胞间质：主要含有胶原蛋白等成分，在进行动物细胞培养时，用胰蛋白酶处理才能获得单个细胞。

(16)含蛋白质成分的实验材料：黄豆研磨液、豆浆、蛋清、蛋白胨牛肉膏