麻腐豆腐

最新推荐文章于 2024-05-11 02:02:58 发布

虎头山根据地

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准备食材：
豆腐----切块
肉末（牛肉末）
花椒
姜末
干辣椒
四川豆瓣酱（本身就咸，少放）
蒜末
花椒油（有麻味）
淀粉+水（让豆腐浓一点儿）

切葱末
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凉水下豆腐：水开了，豆腐也差不多了
烫豆腐放点儿盐，豆腐水不会出来，少的豆腐就会嫩

在这里插入图片描述

开始起油下锅

牛肉末
花椒
姜末
干辣椒
四川豆瓣酱（本身就咸，少放）
蒜末
在这里插入图片描述

加水 3–4勺水

把辣味烧出来，开了的时候放点儿糖（提鲜）
在这里插入图片描述

入味就够了

加入少许酱油让颜色深一点儿，
在这里插入图片描述
味精在块出锅的时候放入少许味精

沟入淀粉
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也可以放点儿花椒粉
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点缀点儿小葱
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准备食材：豆腐----切块肉末（牛肉末）花椒姜末干辣椒四川豆瓣酱（本身就咸，少放）蒜末花椒油（有麻味）淀粉+水（让豆腐浓一点儿）切葱末凉水下豆腐：水开了，豆腐也差不多了烫豆腐放点儿盐，豆腐水不会出来，少的豆腐就会嫩开始起油下锅牛肉末花椒姜末干辣椒四川豆瓣酱（本身就咸，少放）蒜末加水 3–4勺水把辣味烧出来，开了的时候放点儿糖（提鲜）入味就够了加入少许酱油让颜色深一点儿，味精在块出锅的时候放入少许味精沟入淀粉
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