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RSS订阅原创 咖啡制作培训：黑芝麻生椰拿铁详细教程
埃德珈美食创业训练营专注于饮品、餐饮美食各种技能培训，开设培训项目有：咖啡技能培训课、新中式茶饮技能培训课、潮流奶茶技能培训课、烤鱼技能培训课、川卤技能培训课、潮州卤味技能培训课、隆江猪脚饭技能培训课、咖喱技能培训课、椰子鸡技能培训课、小酒馆烧烤技能培训课、东南亚汤粉面技能培训课、泰式麻辣烫技能培训课。到咖啡奶茶化，和珍珠、水果等结合；现在咖啡、茶饮门店的上新已成为重要的其运营内容，细数近一年的流行可以看出，咖啡的创新和竞争日渐激烈，为了抢占市场份额，基本上每一两个月都会有一个走红全网的爆款出现。
2022-10-29 20:36:07
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原创 关于咖啡，你想知道的7个问题，后一个鲜有人知
1、 怕晚上喝了睡不着，所以一天当中，几点喝咖啡合适？咖啡中含咖啡因，具有中枢神经系统兴奋的作用。一般情况下，咖啡因半衰期在4-6小时，8-10小时基本可以代谢掉，期间你能感受到咖啡因带来的清醒作用，随着时间流逝咖啡因的作用才会逐渐消失。所以对于大多数人，建议每天的咖啡时间是早餐后9-10点，错开早晨身体“皮质醇”分泌的峰值时间，避免心率加速出现心悸;截止时间建议在午餐后12-14点，减少对睡眠的影响。每天喝咖啡的量在1-3杯即可。但生活中也有一些人，可以在任何时间喝咖啡，还仍然睡得很安稳。如果
2022-05-24 00:34:15
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原创 它被誉为“咖啡之魂”，100个人里却没有一个会点
有这么一种咖啡，被称为“咖啡之魂”。一杯下去，绝对会立即让你感受到人～间～清～醒！也是这样的一杯咖啡，100个人里可能都不会有一个人点它。那就是意式特浓咖啡espresso。小小的一杯（shot）25-30ml，琥珀色的蜂蜜质感，2-3口喝完，口感醇厚，香气浓郁，油脂丰富，口味之强烈可见一斑。什么样的人会喝它？在意大利，人们喜欢到咖啡店的吧台前面，直接点一杯espresso，三小口喝掉就走，快速提神。而在我们国内，一般会点espresso的不外乎三类。一、是外国人（意大利人居多.
2022-05-23 23:28:45
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原创 美国冠军咖啡师学手把手教做好喝的咖啡，只需四步
咖啡馆，一个可以舒服休息的地方，这里没有快节奏，你可以慢慢的听着优雅的音乐，看着书本，关键还有一杯手冲的好喝的咖啡，在这样的书中、音乐中、咖啡中找到一份安宁。那么，在家里是否也能享受到像咖啡馆里一样好喝的咖啡？很多人很难复刻一样的好味咖啡。其实，想要冲好一杯咖啡，其实并不难，有合适的设备、好的咖啡豆，以及接近正确的标准流程就可以了。来看看2012年的美国冠军咖啡师卡古洛，是怎样冲泡杯好咖啡的吧。一、合适的设备卡古洛喜欢手冲式滤杯带来的清醇风味，因为它能滤掉油脂和沉淀物。手冲式滤杯的构造十分单
2022-05-20 00:41:24
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原创 咖啡粉的粗细如何影响风味？| 啡鸟集
咖啡好苦？好酸涩？大家都希望喝到好喝的咖啡，又甜又顺口，具有爆炸的香气及绵长的余韵，而且希望每次都能喝到这样的咖啡。有许多影响咖啡味道的变因：时间、温度、冲煮器具等，但最主要可以冲出好咖啡的关键，除了好豆子跟好设备外，就是研磨的粗细。让我们来看为什么研磨粗细会影响这么大。从左至右为生豆、熟豆、粗研磨、中研磨、细研磨。正确粗细造就更美味的咖啡好咖啡的秘诀在于萃取，但萃取究竟代表什么？萃取是咖啡豆的风味与香气物质，被释放到水中跟水结合的过程，到最后呈现一杯美味的咖啡。然而，这些风
2022-05-19 23:23:29
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原创 空气、温度、湿度，三者如何影响咖啡风味？ |啡鸟集
刚烘好的咖啡豆会因咖啡生豆受热，咖啡豆内部会有大量的二氧化碳，此时冲煮饮用的状态，只能用不稳定来形容。需要稍微静置1-2天，排出多余气体，让咖啡的风味慢慢稳定再进行冲煮。从咖啡豆烘好的那一刻开始，它的保存期限便开始起算了，一般来说，烘好的豆子搭配理想的入袋、包装、密封后，在干燥阴凉环境并未拆封的情况下，会有约半年的保存期限。在未开封的情况下，咖啡豆可以有长达约半年的保存期限，但是一旦拆开使用，接触了大量的空气，香气开始快速的散失，风味也不停地氧化，这时候就建议你千万别放半年了，一般是在开封.
2022-05-19 22:43:12
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原创 日晒、水洗、蜜处理？简单带你认识咖啡加工处理法
在购买精品咖啡的时候，我们常常会见到在包装袋上面标注处理方式，但这些到底是什么意思呢？并且对咖啡来说这些处理法会如何影响咖啡豆的风味呢？今天就一起来揭秘。在此之前，我们首先要来认识什么是“咖啡樱桃”？咖啡豆其实是咖啡樱桃(coffee cherry) 的种子，咖啡樱桃是一种红红小小圆圆的果实，果肉又薄又甜，而咖啡豆则被包裹其中，通常一颗咖啡樱桃里有两个咖啡豆。 我们所喝的咖啡，用的就是咖啡豆，而咖啡樱桃的果肉及果皮则遭丢弃。在变成咖啡豆之前，咖啡樱桃必须经过加工处理。世界各产地的处理方式不尽
2022-05-15 00:42:17
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空空如也
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