2021年中国禽蛋产量、出口现状、存在的问题与收益管理举措分析「图」

一、禽蛋的分类

禽蛋是各种可食用的鸟类的蛋（包括鸡蛋在内）的统称。通常意义上的禽蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋、鹌鹑蛋等十余种。禽蛋是人们生活中重要营养源，是天然食物中最理想的蛋白质源。

禽蛋的分类

​

编辑

添加图片注释，不超过 140 字（可选）

资料来源：公开资料整理

二、中国禽蛋行业市场现状分析

根据国家统计局数据显示，2015-2020年我国禽蛋产量整体上升，2020年新冠疫情的影响下禽蛋产量仍同比增长4.8%，截至2021年我国禽蛋产量为3409万吨，同比下降1.7%。

2015-2021年我国禽蛋产量及增速

​

编辑

添加图片注释，不超过 140 字（可选）

资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理

从我国禽蛋出口来看，据统计，2021年我国干去壳禽蛋出口量为131.7吨，同比增长10.49%，其他干去壳禽蛋出口量为9784.9吨，同比增长112.4%。

2015-2021年我国禽蛋出口数量情况

​

编辑

添加图片注释，不超过 140 字（可选）

资料来源：中国海关，华经产业研究院整理

出口金额方面，据统计，截至2021年我国干去壳禽蛋出口金额为88.5万美元，同比增长14.79%，其他干去壳禽蛋出口金额为2017.6万美元，同比增长114.96%。

2015-2021年我国禽蛋出口金额情况

​

编辑

添加图片注释，不超过 140 字（可选）

资料来源：中国海关，华经产业研究院整理

从我国禽蛋出口目的地来看，2021年我国禽蛋出口仍然主要流向日本、韩国、中国相关、新加坡等，其中出口到日本数量最多，出口量为3867.75吨；排第二的是韩国，出口量为3774.36吨；其次是中国香港，出口量为684.03吨。

2021年我国禽蛋出口目的地出口量Top10

​

编辑

添加图片注释，不超过 140 字（可选）

注：数据统计于海关编码干去壳禽蛋（4089100）与其他去壳禽蛋（4089900）。

资料来源：中国海关，华经产业研究院整理

相关报告：华经产业研究院发布的《2022-2027年中国禽蛋行业市场深度分析及投资战略规划报告》

三、中国禽蛋养殖业普遍存在的问题

禽蛋是人们生活中重要营养源，是天然食物中最理想的蛋白质源，禽蛋养殖业普遍存在生产成本高、价格随行就市、营销渠道单一的情况，主要存在的问题有鸡蛋市场价格低廉，市

场竞争力不足与料蛋比生产参数较高，产品成本压力大：

禽蛋养殖业普遍存在的问题

​

编辑

添加图片注释，不超过 140 字（可选）

资料来源：《禽蛋养殖业收益管理初探》，华经产业研究院整理

四、中国禽蛋养殖业收益管理举措

禽蛋养殖业一方面应提高优质产品生产能力、产品市场定位，调整产品结构、抢占市场，获取超额收益；另一方面要提高投入产出能力，提高生产效率，统筹控制生产成本，提高禽蛋生产综合收益率，通过全产业链建设，实现产业的高质量发展。

1、适度增加养殖规模，发挥规模效应

第一，增加高品质规格蛋生产能力，满足市民对高品质鸡蛋需求。增加品牌鲜鸡蛋的供给占比，可提高鸡蛋平均价格。第二，蛋鸡品种养殖组合，粉壳蛋与褐壳蛋有效组合，提升不同鸡蛋规格供应能力，达到提高鸡蛋平均价格。第三，通过平衡鸡场不同生产周期，达到全年稳定供应高品质规格蛋。第四，发挥规模效应，可适度摊薄固定成本。

2、加强全过程管控，降低生产成本费用

第一，降低料蛋比，提升饲料转化率，选择高质量鸡苗品种，为降低料蛋比创造利好。第二，优化饲料配方并在生产中投入使用，通过全小麦替代玉米方案，有效降低饲料成本。第三，加强全过程管理降低死淘率。第四，优化渠道压缩销售环节费用。

3、禽蛋产业链建设

第一，蛋液加工，满足非规格鸡蛋和鸡蛋价格低迷时期生产需求。第二，淘汰母鸡屠宰，利用线上线下渠道提高淘汰母鸡效益。第三，发挥鸡粪功能，通过有机肥料生产加工，提高蛋鸡养殖效益。第四，通过自建饲料加工车间，自主把握饲料生产，降低饲料成本。

4、无抗养殖，提高市场安全蛋品占有率

随着人们生活水平和食品安全意识的提高，饲料端“禁抗”，养殖端“减抗、限抗”大势已定。规模化养殖场通过替抗解决方案，发挥成熟的产蛋期无抗养殖技术，保障鸡蛋的食品安全。中央发布的《加快农业农村现代化的意见》指出，到2025年我国农业基础更加稳固，粮食和重要农产品供应保障更加有力，农业生产结构和区域布局明显优化，农业质量效益和竞争力明显提升。发展畜牧业对于推动农业结构优化升级、保证畜牧副食品供应、确保城市公共安全具有重要作用。

华经情报网隶属于华经产业研究院，专注大中华区产业经济情报及研究，目前主要提供的产品和服务包括传统及新兴行业研究、商业计划书、可行性研究、市场调研、专题报告、定制报告等。涵盖文化体育、物流旅游、健康养老、生物医药、能源化工、装备制造、汽车电子、农林牧渔等领域，还深入研究智慧城市、智慧生活、智慧制造、新能源、新材料、新消费、新金融、人工智能、“互联网+”等新兴领域。