虽然老人们都喜欢孩子能“白白胖胖”,但随着生活水平的提高,儿童肥胖已成为一个不可忽视的健康问题。据报道,我国6-17岁儿童青少年超重率和肥胖率分别是11.1%和7.9%,也就是说,几乎每5个中小学生中就有一个小胖墩儿。
有学者认为,儿童肥胖是由多种不健康的习惯造成的,例如摄入高热量食物、快速进食以及运动量较少消耗不足。因此,在儿童或者青少年时期培养健康的饮食习惯可能会降低肥胖率。
2024年8月30日,期刊《Nutrients》(医学二区,IF=4.8)发表了一篇题为:“Reducing the Number of Times Eating Out Helps to Decrease Adiposity (Overweight/Obesity) in Children ”的研究论文,旨在确定哪些饮食习惯可以改善儿童和青少年肥胖。
研究发现,在多种饮食习惯中,每周外出就餐次数的减少与儿童和青少年的BMI z评分降低显著相关。研究团队认为这可能减少超加工食品摄入有关。
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在该项研究中,研究团队纳入“Sacbe”儿科参与者队列110名年龄8 - 18岁,BMI(体重指数)z评分≥ 1的参与者,其中58.2%为女性,中位年龄为12岁(范围:9.1-14.7),平均BMI z评分为2.30 ± 0.83。
同时记录了所有参与者的BMI z评分、能量摄入百分比、屏幕前久坐时间和睡眠时间,用于评估参与者的饮食习惯。
结局为临床相关BMI z评分(又名BMI标准差评分)=(测量数据-同年龄同性别生长标准中位数)/参考标准的标准差,1≤BMI z评分<2为超重,2≤BMI z评分为肥胖。该标准主要用于儿童和青少年。
该项研究的中位随访时间为6.7个月,随访结束后,研究团队发现82.7%的患者BMI z评分降低,41.8%的患者实现了临床相关BMI z评分降低。
研究团队比较临床相关BMI z评分降低组与BMI z评分无相关降低组的差异后,发现BMI z评分降低与“健康”饮食习惯增加相关,尤其是每周仅外出就餐1次的“健康”饮食习惯,在调整混杂因素后,这一健康饮食习惯依旧与儿童和青少年的临床相关BMI z评分降低显著相关。
对于其中的潜在机制,研究人员认为可以从两方面进行解释:
首先,外出就餐会摄入更多超加工食品和快餐,而这类食品往往伴随着高热量、高脂肪、高糖,长期摄入这类食品会导致能量过剩,增加肥胖的风险。
其次,随着年龄的增长,儿童或青少年的代谢状况会发生变化,如果饮食习惯不加以调整,很容易出现能量摄入大于消耗的情况,导致体内能量不平衡。
因此,减少外出更能保障儿童或青少年体内能量平衡,有利于维持健康体重,
综上所述,研究团队发现每一个“健康”饮食习惯均能改善参与者的BMI z评分,但每周仅外出就餐1次(或每月≤3次)以减少超加工食品的摄入是降低BMI z评分的最佳策略。
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