雪丽酒是什么酒，用什么葡萄酿造？

雪丽酒被称为是神秘而美丽，独一无二的存在。简单理解，雪丽酒是西班牙产出的加强型葡萄酒，被称为是“装在瓶子里的西班牙阳光”，雪丽是小镇的名字。

云仓酒庄的品牌雷盛红酒LEESON分享酿造雪丽酒最主要的传统葡萄品种是帕洛米诺，这种葡萄皮很薄，所以在采摘的时候需要十分小心，并且要尽快运到酒厂，有95％的雪丽酒都是使用帕洛米诺葡萄酿造的，其余还种植着一些帕德罗·西门内葡萄和少量的蜜思嘉葡萄，这两种葡萄主要用于酿造甜雪丽，摘下的葡萄通常会铺在干草席上，并放到烈日下晒，让葡萄的水分蒸发，变成更浓甜的葡萄干。这样酿出来的酒甘甜浓郁。

云仓酒庄的品牌雷盛红酒LEESON分享雪丽酒一般分为干型雪丽酒、自然甜型雪丽酒和加甜型雪丽酒。

干型雪丽酒，酿造过程中表面会浮有一层白膜，酒体淡柠檬色，带有清淡的香辣味，通常适合年轻时尽早饮用。也有经过陈年的雪丽酒，酒体呈现棕色，带有太妃糖、香料、皮革、核桃等味道。

自然甜型雪丽酒，一般含糖量极高，使用晒干的葡萄酿制，带有咖啡、甘草和干果的香味。

加甜型雪丽酒。通过颜色可以分为浅色加甜型、半甜型、加甜型，浅色加甜使用浓缩的葡萄汁精馏以后进行加甜，优质的雪丽酒会使用佩德罗-希梅内斯的酒液来进行加甜，且能够均衡干型雪丽酒和甜型雪丽酒中的香气，即蕴含太妃糖、皮革、核桃还有干果的香气。

雪丽酒一般是搭配餐食喝，干型雪丽酒配风味浓郁的菜品；甜型雪丽酒既可以单独饮用，也可搭配甜点。