排骨炖豆角

1、大豆角（闷透）、小排骨（好熟）、大料（一斤排骨一个）、大葱洗净晾干、花椒面（五香面）、热水一壶

2、油炒豆角（注意爆油，拿锅盖当）六、七成熟 盛出来

3、加油炸香大料（变色），放入葱姜（爆油）、排骨

炒白排骨
放入花椒面，滚边料酒、酱油
加热水，平过肉，小火半小时

4、导入盆中，捡排骨，滤网过滤辅料
大火放入少许盐

十分钟后放入豆角（不盖锅）

5、倒入老抽上色，汤没了
拍蒜放入，翻炒装盘