**第一种方法:**转载:https://blog.csdn.net/yangziluomu/article/details/39520771
1 如果你的fig文件中的图像每个像素都有数据,可以通过以下方式获得图像每个点的值,输出data是矩阵,大小是图像像素的行列数
open('figname.fig');
h=get(gca,'Children');
data=get(h,'Cdata');
2 如果你的fig文件中 图像是由单条曲线绘制而成,比如说plot命令生成的,通过以下方式输出横坐标,纵坐标的取值
open('figname.fig');
h_line=get(gca,'Children'