2021年茶艺师（初级）报名考试及茶艺师（初级）考试资料

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安全生产模拟考试一点通：2021年茶艺师（初级）报名考试为正在备考茶艺师（初级）操作证的学员准备的理论考试专题，每个月更新的茶艺师（初级）考试资料祝您顺利通过茶艺师（初级）考试。

1、【单选题】咖啡碱的主要药理功能是( )作用。（  C  ）

A、抗氧化

B、抗癌

C、兴奋

D、美容

2、【单选题】( )具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。（  B  ）

A、氨基酸

B、茶多酚

C、叶绿素

D、氟化物

3、【单选题】150mL的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量( )。（  D  ）

A、2g

B、5g

C、4g

D、3g

4、【单选题】绿茶温润泡法开水的水温为( )，注水量为茶杯容量的1/4左右。（  B  ）

A、70°-75℃

B、80°-85℃

C、90°-95℃

D、90°-100℃

5、【单选题】为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、( )、看茶叶。（  C  ）

A、看喝茶人的心情

B、看喝茶人的身份

C、看人数

D、看茶具的大小

6、【单选题】当茶艺师坐着泡茶时，以下姿势是正确的。（  D  ）

A、双膝分开

B、塌腰放松

C、斜肩

D、挺胸收腹

7、【单选题】清饮红茶壶用泡法时，分茶时要待冲泡后静置( )，提取茶壶轻轻摇晃以利均匀，并循环倾注入杯。（  B  ）

A、10-20秒钟

B、3-5分钟

C、2-3分钟

D、1-2分钟

8、【单选题】接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括、用具的准备、人员的准备三个方面。（  A  ）

A、环境的准备

B、茶馆的装修

C、茶馆的外围环境

D、茶馆的装饰

9、【单选题】在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，易感受酸味。（  A  ）

A、舌尖

B、舌心

C、舌根

D、舌两侧

10、【单选题】下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（  C  ）

A、GB8313－87《茶多酚测定》

B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》

C、GB5749-85《生活用水卫生标准》

D、SB/T1067-93《祁门红茶》

11、【单选题】( )是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。（  A  ）

A、茶荷

B、茶海

C、茶船

D、茶通

12、【单选题】一般要求茶艺馆服务人员营业时。（  D  ）

A、必须着长裙

B、可以穿自备的中式服装

C、着干净、整洁的便装

D、保持工作服洁净、整齐

13、【单选题】时兴乌龙茶艺的地点是( )。（  A  ）

A、潮汕和漳泉

B、沪苏和京津

C、绍杭和温宁

D、蒲仙和榕延

14、【单选题】适宜冲泡绿茶水温是( )。（  B  ）

A、75℃

B、80℃

C、90℃

D、100℃

15、【单选题】下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（  D  ）

A、GB8321.1 农药合理使