先上成品图 1. 炒土豆丝 原料:土豆、油、醋、辣椒、盐、葱、姜、蒜 土豆切丝,放入水中泡10分钟葱蒜切片、姜切丝,根据口味决定是否切辣椒末油入锅烧七八成熟,加入上述调料,爆香后加入土豆丝翻炒翻炒过程中,当锅中干燥时可以随时加水,避免粘锅出锅前加入适量醋翻炒一下