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1、【单选题】( )又称“三才碗”,蕴含“天盖之,地载之,人育之”的道理。( C )
A、兔毫盏
B、玉书煨
C、盖碗
D、茶荷
2、【单选题】( )是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。( C )
A、无公害茶
B、绿色食品茶
C、天然有机茶
D、大宗茶
3、【单选题】“卫生许可证”是由( )签发的。( A )
A、县级以上卫生行政部门
B、当地工商行政管理局
C、当地税务局
D、由所在管辖区派出所
4、【单选题】“茶醉”时可以通过( ),水果等方法来缓解。( C )
A、饮酒
B、抽烟
C、吃点心
D、喝咖啡
5、【单选题】《食品卫生法》的监督机构是。( A )
A、国务院卫生行政部门
B、卫生防疫部们
C、卫生厅
D、卫生局
6、【单选题】下列井水,水质较差,不适宜泡茶。( C )
A、柳毅井
B、文君井
C、城内井
D、薛涛井
7、【单选题】下列是中国“五大名泉”之一。( B )
A、庐山玉帘泉
B、济南趵突泉
C、杭州六一泉
D、苏州白云泉
8、【单选题】下列选项中,不符合茶艺师想顾客推荐茶饮的基本原则。( D )
A、根据顾客年龄、性别等特点进行推荐
B、根据季节情况进行推荐
C、根据茶饮品牌特点进行推荐
D、根据茶艺馆茶饮库存情况进行推荐
9、【单选题】不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是( )。( A )
A、春茶
B、夏茶
C、秋茶
D、冬茶
10、【单选题】不锈钢茶具外表光洁明亮,造型规整有现代感,具有( )的特点。( C )
A、传热慢
B、透气
C、传热快,不透气
D、传热快,透气
11、【单选题】为了将茶叶冲泡好,在选择茶具时主要的参考因素是:看场合、看人数、( )。( B )
A、看茶叶的品种
B、看茶叶
C、看茶叶的外形
D、看喝茶人的喜好
12、【单选题】为体现礼节,茶艺师在服务中要注意“三轻”,即( )。( C )
A、问候轻、迎客轻、送客轻
B、点茶轻、泡茶轻、奉茶轻
C、说话轻、走路轻、操作轻
D、与宾客交谈轻、与同事交流轻、行为举止轻
13、【单选题】乌龙茶品饮时,强调热饮,即冲泡即品饮,因( ),故饮后杯中仍有余香。( C )
A、杯深、香高、热烫
B、杯高、香清、汤热
C、杯小、香浓、汤热
D、杯厚、香长、汤烫
14、【单选题】乌龙茶品饮时,要缓缓提起茶杯,,一般是三口见底。( A )
A、先观汤色,再闻其香,后品其味
B、先闻其香,再观汤色,后品其味
C、先闻其香,后品其味,再观汤色
D、先品其味&#x