题库来源:安全生产模拟考试一点通公众号小程序
2021年茶艺师(中级)多少分及格及茶艺师(中级)多少钱,包含茶艺师(中级)多少分及格答案和解析及茶艺师(中级)多少钱练习。由安全生产模拟考试一点通公众号结合国家茶艺师(中级)考试最新大纲及茶艺师(中级)考试真题汇总,有助于茶艺师(中级)证考试考前练习。
1、【判断题】日本人大都喜欢饮食茶,喝绿茶或红茶的人不多。( × )
2、【判断题】罐罐茶是甘肃部分山区,陕西部分地区的汉族传统茶点饮食。( √ )
3、【判断题】唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。( × )
4、【判断题】特别是在星期天、节日或洗过热水澡后,俄罗斯人更是喜欢茶。( √ )
5、【判断题】古人在茶叶中加入其他的配料,其目的是要增加茶的香味,另一方面是借助茶来治疗疾病。( √ )
6、【判断题】泡茶水温的高低和用茶数量的多少,也影响冲泡时间的长短。( √ )
7、【判断题】茶艺从业人员是否遵守职业道德,对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。( × )
8、【判断题】行为表情是构成礼仪最基本的三大要素之一。( √ )
9、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量超过( )时,就会加速茶叶的变质。( A )
A、5%
B、6%
C、7%
D、4%
10、【单选题】俄罗斯人除了往茶里加糖外,有时加果酱、奶油、( )等。( D )
A、红枣
B、橙汁
C、玫瑰花
D、柠檬汁
11、【单选题】品饮乌龙茶时,最注重的是( )。( C )
A、汤色
B、滋味
C、闻香
D、叶底
12、【单选题】( )的顾客对营业员的要求很高,极易发生抱怨和正面冲突,一定要格外耐心,持以和善的态度和友好的语言,切不可刺激对方。( A )
A、兴奋型
B、活泼型
C、安静型
D、抑制型
13、【单选题】品饮花茶闻香时,其第一次主要闻香气的( )。( B )
A、浓郁度
B、鲜灵度
C、纯度
D、花香类型
14、【单选题】宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆,茶具古朴典雅,以“天人合一”、( )为宗旨, 强调修身养性或以茶释道。( C )
A、客来敬茶
B、推广茶文化
C、茶禅一味
D、提高茶艺
15、【单选题】唐德宗时期的( )也视为宫廷茶艺。( B )
A、梅妃斗茶
B、东亭茶宴
C、清明茶宴
D、千叟茶宴
16、【单选题】泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化( ),生成过氧化氢,使原来的抗氧化性的绿茶,变成为促氧化剂,产生活性自由基,影响健康。( A )
A、茶多酚
B、儿茶素
C、酚酸
D、咖啡碱
17、【单选题】当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L时,茶汤( ),滋味( )。( A )
A、发暗,变淡
B、变绿,醇厚
C、发暗,醇厚
D、变绿,变淡
18、【单选题】南疆人则常喝( )或香茶。( D )
A、黄茶
B、黑茶
C、奶茶
D、清茶
19、【单选题】( )入杯冲泡,芽叶成朵,不沉不浮,悬在明澈嫩绿的茶汁之中,似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。( B )
A、西湖龙井
B、太平猴魁
C、南京雨花茶
D、雀舌
20、【单选题】茶树的叶片背面着生( )茸毛。( C )
A、透明
B、淡黄色
C、白色
D、米白色
21、【单选题】下列不是西点类的是( )。( D )
A、蛋糕
B、吐司
C、曲奇饼
D、豆腐干
22、【单选题】冲泡拉茶时,须预先准备两只有耳( )质杯。( C )
A、锡
B、铜
C、铁
D、瓷
23、【单选题】宋徽宗时,( )泉水成为宫廷贡品。( A )
A、无锡惠山泉
B、镇江中泠泉
C、北京玉泉
D、济南趵突泉
24、【单选题】茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高( ),茶叶褐变速度将增加3—5倍。( C )
A、6℃
B、8℃
C、10℃
D、12℃
25、【单选题】我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是( )与梅妃斗茶。( C )
A、宋代皇帝
B、唐德宗
C、唐玄宗
D、唐玄奘
26、【单选题】乌龙茶品饮其第三道闻茶香的( )。( A )
A、持久性
B、茶香的纯度
C、花香
D、火香
27、【单选题】乾隆御赐第一泉是( )( C )
A、康王谷谷帘泉
B、镇江中泠泉
C、北京玉泉
D、昆明碧玉泉
28、【单选题】“扬子江心第一泉,南金采此铸文渊。男儿斩却楼兰首,闲品《茶经》拜羽仙。”这是民族英雄文天祥品尝用( )泉水煎泡的茶之后所写下的诗篇。( B )
A、康王谷谷帘泉
B、镇江中泠泉
C、北京玉泉
D、济南趵突泉
29、【单选题】以下选项关于茶艺馆的茶单设计原则描述错误的是( )( C )
A、应根据自己的经营方针来决定提供什么样的茶单。
B、灵活善变,选择适应市场变化的新产品。
C、茶单应用多种外文来表示茶名。
D、茶单设计要有一定的艺术感。
30、【单选题】( )是一把比普通茶壶小一些的紫砂壶,专做泡茶之用。( C )
A、潮汕风炉
B、玉书碨
C、孟臣罐
D、小朱壶
31、【单选题】( )是一把缩小了的瓦陶壶,高柄长嘴,架在风炉之上,专做烧水之用。( B )
A、潮汕风炉
B、玉书碨
C、孟臣罐
D、紫砂壶
32、【单选题】红茶鼻祖是( )。( A )
A、正山小种
B、祁门红茶
C、云南滇红
D、台湾红茶
33、【单选题】茶艺服务人员要热爱本职工作,认识到这份工作的价值并以较高的( )完成服务任务。( C )
A、职业道德
B、服务质量
C、职业水平
D、服务水平
34、【单选题】分茶时,盏面上的汤纹就会课堂变幻出各种图样,所以有“( )”之称。( D )
A、百戏图
B、水汤纹
C、水墨画
D、水丹青
35、【单选题】在茶汤中加入少于( )的铅时,使茶味淡薄而稍带酸味。( A )
A、0.04mg/L
B、0.05mg/L
C、0.06mg/L
D、1mg/L
36、【单选题】乾隆皇帝在品尝完用( )冲泡的茶汤之后将其命名为“天下第一泉”。( A )
A、济南趵突泉
B、昆明碧玉泉
C、镇江中泠泉
D、庐山谷帘泉
37、【单选题】职业是人们在社会生活中,对社会所承担的( )和所从事的专门业务。( D )
A、部分责任
B、所有规范
C、规定守则
D、一定职责
38、【单选题】擂茶按原料和制作方法不同,可分为:一为米茶,米茶就是古人所称的( )。( D )
A、豆粥
B、米粥
C、菜粥
D、茗粥
39、【单选题】清饮法,即茶叶在冲泡过程中,其茶汤中( )调料。( B )
A、添加
B、不加
C、加少许
D、加大量
40、【单选题】广义茶文化的含义是( )。( A )
A、茶叶的物质与精神财富的总和
B、茶叶的物质及经济价值关系
C、茶叶艺术
D、茶叶经销
41、【单选题】下列茶树中,植株主干明显的是( )茶树。( A )
A、乔木型
B、小乔木型
C、灌木型
D、都一样
42、【单选题】营销人员要想行之有效地进行商品或服务的推介,可以尝试使顾客充分了解茶叶商品的真正价值及其使用方法,产品品类齐全,( )。( B )
A、摸清顾客心理
B、按价格先低后高地展示
C、促使顾客产生联想
D、促使顾客有所选择
43、【单选题】宗教茶艺特别讲究( ),茶具古朴典雅,强调修身养性或以茶释道。( C )
A、礼貌
B、礼节
C、礼仪
D、茶礼
44、【单选题】在宋代,( )是茶道活动的主要群体。( C )
A、诗人
B、市民
C、文人
D、贵族
45、【单选题】乌龙茶紫砂壶茶艺表演过程中,“重洗仙颜”的含义是( )。( D )
A、刮沫
B、洗壶
C、温壶
D、淋壶
46、【单选题】日本茶大都是绿茶,没有发酵或半发酵的,制法是( )。( D )
A、蒸熟炒干
B、烘熟晾干
C、炒熟至干
D、蒸熟烘干
47、【单选题】下列适合冲泡普洱茶的茶具是( )。( D )
A、盖碗、瓷壶
B、煮茶器
C、紫砂壶
D、以上都可以
48、【单选题】点茶这道程序一般是( )。( A )
A、投茶—注汤—调膏
B、投茶—调膏—注汤
C、注汤—投茶—调膏
D、注汤—调膏—投茶
49、【单选题】文士茶艺对茶友的选择也极为讲究,要求( )。( B )
A、一定是会品茶的人
B、人品高雅,有较好的修养
C、门第相同
D、一般的群众
50、【单选题】品饮绿茶时,头开茶重在品尝绿茶的( )。( A )
A、鲜味和茶香
B、滋味和花香
C、茶香和回味
D、滋味和回甘
以上是2021年茶艺师(中级)多少分及格及茶艺师(中级)多少钱。支持全国各地区精准茶艺师(中级)考试试题,支持安全资格证,特种作业操作证,职业技能鉴定等工种题库练习。