2022茶艺师（初级）上岗证题库及模拟考试

题库来源：安全生产模拟考试一点通公众号小程序

2022年茶艺师（初级）复习题系茶艺师（初级）操作考试题的新全考试题型！2022茶艺师（初级）上岗证题库及模拟考试根据茶艺师（初级）新版教材大纲编写。茶艺师（初级）考试题目通过安全生产模拟考试一点通上在线模拟考试。

1、【单选题】( )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。（  A  ）

A、原始社会

B、西汉时期

C、唐宋时期

D、明清时期

2、【单选题】“卫生许可证”是由县级以上卫生行政部门签发的，( )复核一次。（  B  ）

A、一年

B、两年

C、6个月

D、18个月

3、【单选题】下列( )井水，水质较差，不适宜泡茶。（  D  ）

A、大庖井

B、照面井

C、灵泉井

D、少汲井

4、【单选题】下列( )职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。（  B  ）

A、通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务

B、根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏茶用具

C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品

D、在茶馆进口处，礼貌地迎接宾客，引领到适当坐位，拉椅让座

5、【单选题】不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是( )。（  A  ）

A、春茶

B、暑茶

C、秋茶

D、冬片

6、【单选题】为顾客上完最后一道茶后，应( )。（  B  ）

A、双手将帐单递给顾客

B、做结帐准备

C、为乘车的顾客提前叫车

D、做撤台准备

7、【单选题】使用盖碗用具泡茶时，要准备：盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、茶匙、( )、茶夹、茶巾、储茶器。（  C  ）

A、杯托

B、盖碗

C、茶针

D、茶漏

8、【单选题】使用盖碗用具泡茶时，要准备：盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、茶匙、、茶夹、茶巾、储茶器。（  C  ）

A、杯托

B、盖碗

C、茶针

D、茶漏

9、【单选题】具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射等药理作用。（  C  ）

A、氨基酸

B、咖啡碱

C、茶多酚

D、维生素

10、【单选题】养壶的不正确做法是。（  A  ）

A、经常泡茶，使用后清洁，再把壶表水分擦去，风干

B、把壶泡在茶汤中，或经常在壶表涂抹茶汁

C、把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂擦拭壶身

D、经常使用养壶机

11、【单选题】冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为。（  C  ）

A、1—2g

B、1—1.5g

C、2—3g

D、3—4g

12、【单选题】剪刀撑斜杆与地面的倾角宜（）。（  B  ）

A、在45-75°之间

B、在45-60°之间

C、在30-60°之间

D、在30-75°之间

13、【单选题】冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：、操作阶段、完成阶段。（  C  ）

A、备茶具阶段

B、煮水阶段

C、准备阶段

D、迎宾阶段

14、【单选题】各类杆件端头伸出扣件盖板边缘的长度，不应小于（）。（  C  ）

A、50mm

B、80mm

C、100mm

D、200mm

15、【单选题】原始社会茶具的特点是( )。（  A  ）

A、一器多用

B、石制茶具

C、铁制茶具

D、陶制茶具

16、【单选题】味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种调料，尤其是一些( )，香气和滋味是不会轻易被混淆的。（  C  ）

A、小叶种红茶

B、大叶种红茶

C、名优红茶

D、进口红茶

17、【单选题】在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是。（  B  ）

A、地方人民政府

B、当地的卫生行政部门

C、上一级卫生行政部门

D、卫生部

18、【单选题】建筑施工企业安全生产管理机构专职安全生产管理人员的配备应满足下列要求，并应根据企业经营规模、设备管理和生产需要予以增加：建筑施工专业承包资质序列企业：一级资质不少于（）人；二级和二级以下资质企业不少于2人。（  B  ）

A、3

B、4

C、5

D、6

19、【单选题】《建设工程安全生产管理条例》规定，施工单位应当制定本单位生产安全事故应急救援预案，建立应急救援组织或者配备应急救援人员，配备必要的应急救援器材、设备，并（）。（  C  ）

A、每季度至少组织一次演练

B、不定期组织演练

C、定期组织演练

D、每年至少组织一次演练

20、【单选题】在盖碗用具准备过程中，主泡器包含盖碗、。（  B  ）

A、盖托

B、茶船

C、品茗杯

D、随手泡

21、【单选题】在茶馆营业中，以下( )现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。（  A  ）

A、茶艺师留着不清洁指甲

B、使用对人体安全、无害的洗涤剂、消毒剂

C、对营业场所通风条件要求高

D、使用符合卫生标准的水源

22、【单选题】某重点工程按照法律规定不需办理施工许可证，持有开工报告即可开工建设，下列说法正确的是____。（  C  ）

A、建设单位应将保证安全施工的措施报送开工报告发证机构审查

B、建设单位应将保证安全施工的措施报送建设行政主管部门批准

C、建设单位应将保证安全施工的措施报送建设行政主管部门备案

D、建设单位应将保证安全施工的措施报送开工报告发证机构备案

23、【单选题】从法学的角度来说，法的本质是统治阶级（）的工具。（  A  ）

A、实现阶级统治

B、国家扩张

C、打击犯罪

D、调整社会经济关系

24、【单选题】具备C级锅炉化学清洗资格的单位，可清洗（）。（  B  ）

A、额定工作压力小于等于3.8MPa的蒸汽锅炉

B、额定工作压力小于等于2.5MPa的蒸汽锅炉热水锅炉

C、额定工作压力小于等于1.0MPa的蒸汽锅炉热水锅炉

25、【单选题】反铲作业时，挖掘机履带到工作面边缘的安全距离不应小于（）。（  A  ）

A、1m

B、1.5m

C、2m

D、2.5m

26、【单选题】根据《建设工程安全生产管理条例》，施工单位的项目负责人应当由（）的人员担任。（  B  ）

A、单位职能部门负责人

B、取得相应执业资格

C、取得相应技术职称

D、具有一定工作年限

27、【单选题】《建筑施工现场环境与卫生标准》规定：办公区和生活区应设（）垃圾容器。（  B  ）

A、固定式

B、密闭式

C、开敞式

D、移动式

28、【单选题】安全生产教育和培训范围是（）。（  A  ）

A、本企业的职工与分包单位的职工

B、分包单位的职工

C、总包单位的职工

D、有违章作业记录的职工

29、【单选题】实行排污许可管理的企业事业单位和其他生产经营者应当按照（）的要求排放污染物。（  A  ）

A、排污许可证

B、企业自身需要

C、一般规定

D、对环境影响

30、【单选题】根据《安全标志及其使用标志》（GB2894-2008），安全标志分为四类，它们分别是（）。（  B  ）

A、限值标志、强制标志、允许标志和提示标志

B、禁止标志、警告标志、指令标志和提示标志

C、限值标志、警告标志、强制标志和提示标志

D、禁止标志、警告标志、允许标志和提示标志

31、【单选题】城市茶艺馆泡茶用水可选择('安全生 产 模拟考试一点通' )。（  B  ）

A、自来水

B、纯净水

C、冰水

D、河水

32、【单选题】当多台塔式起重机在同一施工现场交叉作业时，低位塔式起重机的起重臂端部与另一台塔式起重机的塔身之间的距离不得小于（）m。（  A  ）

A、2

B、3

C、4

D、5

33、【单选题】消防栓的最大保护半径不应大于（）m。（  D  ）

A、50

B、100

C、120

D、150

34、【单选题】密封、防潮、防氧化、防光、防异味是( )的优点。（  C  ）

A、瓷器茶具

B、玻璃茶具

C、金属茶具

D、竹木茶具

35、【单选题】小乔木型茶树的基本特征是。（  C  ）

A、在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间

B、在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间

C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间

D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间

36、【单选题】当茶艺师坐着泡茶时，以下( )姿势是正确的。（  D  ）

A、双膝分开

B、塌腰放松

C、斜肩

D、挺胸收腹

37、【单选题】时兴乌龙茶艺的地点是( )。（  B  ）

A、沪苏和京津

B、潮汕和漳泉

C、昌九和抚安

D、珠湘和岳常

38、【单选题】明代茶具的代表。（  B  ）

A、青花瓷器

B、景瓷宜陶

C、彩釉瓷器

D、金属茶具

39、【单选题】根据《中华人民共和国安全生产法》，生产经营单位发生生产安全事故后，事故现场有关人员应当立即报告本单位（）。（  B  ）

A、兼职安全管理人员

B、负责人

C、专职安全管理人员

D、技术负责人

40、【单选题】以下属于大连某小区车库工程模板支撑坍塌事故的间接原因的是（）。（  A  ）

A、施工现场安全管理混乱，违章指挥，违规作业

B、现场工人为修复剪力墙胀模，随意拆除支撑体系中的部分杆件

C、现场工人在修缮模板和清运混凝土过程中，没有停止混凝土浇筑作业

D、浇筑剪力墙时发生胀模

41、【单选题】江河湖水泡茶，取水应在远离人烟的地方，水。（  B  ）

A、含泥砂少

B、含污染物少

C、含矿物质少

D、含氧气较多

42、【单选题】泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类每克茶叶的冲泡( )毫升沸水为好。（  D  ）

A、80-90

B、70-80

C、60-70

D、50-60

43、【单选题】洞庭碧螺春的外形特征是。（  B  ）

A、纤细如针

B、卷曲如螺

C、扁平光滑

D、曲卷多毫

44、【单选题】潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎白瓷杯，只有大。（  B  ）

A、乒乓球

B、乒乓球的半球

C、胡桃

D、香椽

45、【单选题】潮汕工夫茶主要冲泡器具中，烧水炉用于生火煮水，多用( )制成。（  A  ）

A、红泥或紫泥

B、水泥

C、高林土

D、石灰

46、【单选题】点茶法是( )的主要饮茶方法。（  B  ）

A、唐代

B、宋代

C、明代

D、清代

47、【单选题】依据TSGG7002-2015《锅炉定期检验规则》,进行锅炉内部检验前，（）应当对锅炉的风、烟、水、汽、电和燃料系统进行可靠隔断，并且挂标识牌。（  B  ）

A、检验检测单位

B、锅炉使用单位

48、【单选题】用玻璃杯冲泡，奉茶时右手轻握杯身，左手( )，双手将茶奉到客人面前。（  C  ）

A、扶着杯口

B、把杯身

C、托着杯底

D、掩住杯口

49、【单选题】砖茶的“烧心”是由( )大量滋生引起。（  B  ）

A、黄曲霉

B、黑曲霉

C、灰绿曲霉

D、新月弯孢霉

50、【单选题】（）是指造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重伤，或者1000万元以上5000万元以下直接经济损失的事故。（  B  ）

A、重大事故

B、较大事故

C、特别重大事故

D、一般事故

51、【单选题】茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、( )、矿物质等。（  C  ）

A、蛋白质

B、葡萄糖

C、维生素

D、叶绿素

52、【单选题】茶叶的物质与精神财富的总和称为( )。（  A  ）

A、广义茶文化

B、狭义茶文化

C、宫廷茶文化

D、文士茶文化

53、【单选题】茶叶销售包装时，错误的做法，安 全 生产 模拟考试一点通，是( )。（  C  ）

A、包装环境干燥

B、快速包装

C、包装外观美化第一

D、用不透气的材料包装

54、【单选题】茶文化的三个主要社会功能是( )。（  C  ）

A、修身、齐家、入仕

B、寡欲、清心、廉俭

C、雅志、敬客、行道

D、益思、明目、健身

55、【单选题】茶海是用来。（  D  ）

A、储放茶渣

B、盛取干茶

C、放置茶杯

D、均匀茶汤浓度

56、【单选题】调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入( )。（  C  ）

A、面粉

B、鸡蛋

C、调味品

D、甜品

57、【单选题】黄茶冲泡时，用水壶将( )左右的开水，先快后慢地冲入茶杯1/2处，使茶芽湿透，稍后再冲至七成满为止。（  A  ）

A、70℃

B、80℃

C、90℃

D、100℃

58、【多选题】纵、横向水平杆的计算内容应有____。（  AD  ）

A、抗弯强度和挠度

B、抗剪强度和挠度

C、抗压强度和挠度

D、与立杆连接扣件的抗滑承载力

E、地基承载力

59、【多选题】法律有广狭两层含义，广义的法律是指包括（）在内的一切规范性文件。（  ABCD  ）

A、宪法

B、全国人民代表大会及其常委会制定的法律

C、国务院制定的行政法规

D、地方人大制定的地方性法规

E、地方行业主管部门出台的规定

60、【单选题】建筑施工或者贮存易产生扬尘的物料未采取有效措施防治扬尘污染，被责令改正，拒不改正的，（）。（  A  ）

A、按照原处罚数额按日连续处罚

B、不再处罚

C、按照原处罚数额加倍处罚

D、以上都不对

61、【多选题】事故分析处理要遵守的“四不放过原则”有（）。（  ABDE  ）

A、事故原因没有查清不放过

B、事故责任者没有严肃处理不放过

C、生命和财产损失不公示不放过

D、广大职工没有受到教育不放过

E、防范措施没有落实不放过

62、【多选题】建筑安全生产法规的作用主要体现在（）等方面。（  CDE  ）

A、建立安全生产管理制度

B、提高企业安全管理水平

C、规范安全生产行为

D、保护建筑安全生产合法行为

E、处罚违反建筑安全生产法律法规行为

63、【单选题】建筑施工企业安全生产许可证暂扣期满前（）个工作日，企业需向颁发管理机关提出发还安全生产许可证申请。颁发管理机关接到申请后，应当对被暂扣企业安全生产条件进行复查，复查合格的，应当在暂扣期满时发还安全生产许可证。（  A  ）

A、10

B、15

C、20

D、30

64、【多选题】根据《建设工程安全生产管理条例》，下列说法正确的有（）。（  AD  ）

A、依法批准开工报告的建设工程，建设单位应当自开工报告批准之日起15日内，将保证安全施工的措施报送建设工程所在地的县级以上地方人民政府建设行政主管部门或者其他有关部门备案

B、依法批准开工报告的建设工程，建设单位应当自开工报告批准之日起30日内，将保证安全施工的措施报送建设工程所在地方县级以上人民政府建设行政主管部门或者其他有关部门备案

C、依法批准开工报告的建设工程，建设单位应当自开工报告批准之日起40日内，将保证安全施工的措施报送建设工程所在地的市级以上人民政府建设行政主管部门或者其他有关部门备案

D、建设单位应当将拆除工程发包给具有相应资质等级的施工单位

E、建设单位可以明示或暗示施工单位购买、使用不符合安全施工要求的安全防护用具或机械设备等

65、【单选题】《建筑工程安全生产管理条例》颁布实施是工程建设领域贯彻落实（）的具体表现。（  A  ）

A、《建筑法》和《安全生产法》

B、《安全生产条例》和《安全生产法》

C、《建筑法》和《招投标法》

D、《安全生产条例》

66、【单选题】在施工现场专用变压器的供电的（）接零保护系统中，电气设备的金属外壳必须与保护零线连接。（  B  ）

A、TN

B、TN-S

C、TN-C

D、TT

67、【单选题】雨期施工，土方应集中堆放，并堆置于坑边（）m以外。（  C  ）

A、1

B、2

C、3

D、4

68、【单选题】因作业必需临时拆除或变动安全防护设施时，必需经（）同意，采取相应的可靠措施，作业后应立即恢复。（  D  ）

A、安全员

B、技术员

C、班长

D、项目负责人

69、【单选题】搬运和使用强酸或强碱性药品的工作人员，应熟悉药品的（）。（  C  ）

A、规格

B、用途

C、性质和操作方法

D、安全措施

70、【多选题】夏季人员中暑的特征有‘最 新 解 析‘____。（  ABCDE  ）

A、大量出汗、口渴

B、头昏、耳鸣

C、胸闷、心悸、恶心

D、身体软弱无力

E、体温不断升高

71、【多选题】用人单位应采取（）职业病防治管理措施。（  ABCD  ）

A、设置或者指定职业卫生管理机构或者组织，配备专职或者兼职的职业卫生专业人员，负责本单位的职业病防治工作

B、制定职业病防治计划和实施方案

C、建立、健全职业卫生管理制度和操作规程

D、建立、健全工作场所职业病危害因素监测及评价制度

E、尽量使劳动者少接触有职业病危害的工作

72、【多选题】建筑施工企业应当为施工现场（）的人员，在施工活动过程中发生的人身意外伤亡事故提供保障，办理建筑意外伤“安全 生产模拟考 试一点通“害保险、支付保险费。（  DE  ）

A、建设单位

B、监理

C、全部

D、施工作业

E、管理

73、【多选题】根据《建筑施工企业负责人及项目负责人施工现场带班暂行办法》，施工现场是指进行（）施工作业活动的场所。（  BC  ）

A、给排水工程

B、房屋建筑

C、市政工程

D、城市规划

E、暖通工程

74、【单选题】Ⅱ类手持式电动工具适用场所是（）。（  A  ）

A、潮湿场所

B、金属容器内

C、地沟中

D、管道内

75、【多选题】燃油锅炉在燃烧方面容易发生哪些事故（）。（  AC  ）

A、炉膛爆炸

B、受热面结焦

C、二次燃烧

D、烟囱冒黑烟

76、【多选题】《建设工程安全生产管理条例》规定，安全教育培训内容主要有：（）培训。（  ABCDE  ）

A、三级安全教育、岗位安全培训

B、年度安全教育培训

C、变换工种、变换工地的安全培训教育

D、采用新技术、新工艺、新设备、新材料的安全培训教育

E、经常性安全教育培训

77、【单选题】根据《建筑施工特种作业人员管理规定》，特种作业操作资格证的有效期为（）。（  D  ）

A、5

B、4

C、3

D、2

78、【单选题】依据《建筑施工临时支撑结构技术规范》（JGJ300）规定，支撑结构在停工超过（），恢复使用前应进行检查与验收。（  C  ）

A、15天

B、21天

C、一个月

D、三个月

79、【多选题】钢管防腐作业应遵守的安全要求是（）（  BCDE  ）

A、室内防腐作业队通风没有强制要求

B、热沥青防腐作业必须采取防烫伤的措施

C、接触有毒物质时，必须戴胶皮手套

D、钢管内喷浆防腐作业时，电气设备必须由电工安装，经检査确认机械运转正常、管路接口牢固后，方可作业

E、轨道车输送水泥砂浆时，距轨道端头0.5m处应设牢固的车挡，运输车的制动装置应灵敏有效

80、【判断题】当临街的被拆除建筑与交通道路的安全距离不能满足要求时，必须采取相应的安全隔离措施。（）（  √  ）

81、【判断题】拆除梁模板时，应先拆梁底模，再拆梁侧模。（  ×  ）

82、【判断题】施工组织设计或施工技术方案中应明确施工中使用的登高和攀登设施。（  √  ）

83、【判断题】判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度来看。（  √  ）

84、【判断题】唐代煎用饼茶需经过炙、碾、罗。（  √  ）

85、【判断题】在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。（  √  ）

86、【判断题】在茶冲泡过程中，双手将茶奉到宾客面前是中国传统礼节客来敬茶的具体表现。（  √  ）

87、【判断题】违反建设工程安全生产管理条例的规定，出租单位出租未经安全性能检测或者经检测不合格的机械设备和施工机具及配件的，责令停业整顿，并处1万元以下的罚款；造成损失的，依法承担赔偿责任。（  ×  ）

88、【判断题】宋代“豆子茶”的主要成分是黄豆、芝麻、姜、盐、茶。（  √  ）

89、【判断题】建设工程发包单位不得迫使承包方以低于成本的价格竞标，不得任意压缩合同约定工期。（  √  ）

90、【判断题】特种设备使用单位应当制定特种设备事故应急专项预案，并定期进行应急演练。（  √  ）

91、【判断题】“全面建设小康社会的目”安全生产模拟考试 一点 通”标不包括安全生产。（  ×  ）

92、【判断题】施工升降机的上下限位开关，不可自动复位。（）（  ×  ）

93、【判断题】基坑（槽）施工中一般可不防止地面水流入坑沟内。（  ×  ）

94、【判断题】吊装区域应有明显标志，并设专人警戒，与吊装无关人员可以进入吊装区域内。（  ×  ）

95、【判断题】当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。（  ×  ）

96、【判断题】湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后舒展快，叶底黄绿厚实。（  ×  ）

97、【判断题】潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下两层，上层是个有孔的盘，下层为钵形水缸，用来盛接泡茶时的废水。（  √  ）

98、【判断题】用玻璃杯用具泡茶的准备中，主泡器包含玻璃杯、茶船、随手泡。（  ×  ）

99、【判断题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。（  ×  ）

100、【判断题】茶艺师着短裙在服务时，坐下前先捋平裙子打开双膝坐下。（  ×  ）

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