食品生产企业厂房设计 食品工厂施工厂商中河建设

食品生产企业厂房设计 食品工厂施工厂商中河建设

食品生产企业厂房设计应兼顾安全，节能及卫生的需求，并着重满足：
一、食品工厂改造生产车间设计应当符合《食品工业洁净用房建筑技术规范GB50687-2011》的规定、《采暖通风与空气调节设计规范GBJ50019-2003》、《洁净厂房设计规范GB50073-2001》、《洁净室施工及验收规范JGJ71-90》
《通风与空调工程施工质量验收规范GB50243-2002》、《制冷设备安装工程施工及验收规范GB50210-2001》GB50325-2001）《民用建筑工程室丙环境污染控制规范及其他国家标准。
二、生产车间具有无菌的要求，但无有关灭菌工艺，也可以达到灭菌的目的，但灭菌以后无菌操作就不能进行。如具备上述条件，然后一定要搞好生产车间洁净度级别设计。
三、在食品工厂改造规划和布置阶段，储存易腐性食品的计划是必须的、半成品和成品地点，对无法灭菌原料进行加工的地方，产品封罐和成形的地方。另外还需要对产品最后灭菌之后存放区域进行规划，内包装材料制备区与内包装之间的，和为了食品生产、完善食品特性或者保存性加工处理场所以及检验室等等。
四、厂房应达到卫生标准，确保生产厂房卫生状况。为使生产车间洁净度等级达到标准，食品生产应与生产流程相一致，有关洁净区域还应合理布局。另外，生产线的布置不能引起来回交叉、不连续等问题。

五、对生产车间中存在相互关联的地区，它的设计应满足品种，工艺等方面的要求。如果需要，有必要建立一个缓冲室，并采取预防交叉污染的措施，并且缓冲室的面积不得低于3平方米。