来自云仓酒庄分享高海拔种植出来的葡萄酒有什么特点？

世界上最重要的葡萄酒产区之一利斯特拉克的最高点仅高于海平面131英尺，在法国波尔多，该地区大多数著名的葡萄园位于33-66英尺更低的地方。海拔对葡萄酒有什么影响？来自云仓酒庄品牌雷盛红酒分享根据地理位置和气候的不同，海拔会对葡萄酒的风格产生决定性的影响。温度及其变化，太阳辐射和强度，通风和排水都发挥作用，雾线或气候变化。

美国加州的一些葡萄种植区也以海拔来定义，在这里海拔是至关重要的，因为它对应于雾线。在索诺玛海岸，AVA规定是海拔要达到920英尺至1800英尺或更高，这使得生长在寒冷的太平洋附近的葡萄能够获得足够的阳光，在凉爽的气候下成熟，带来了纯正非常有张力的红水果黑比诺和霞多丽。在AVA之外正好在雾线之内的一些葡萄园的葡萄酒会更加明亮和紧实。AVA的门多西诺山脊需要海拔至少达到1200英尺，其最高的葡萄园可以生产出成熟独特的仙粉黛葡萄。

来自云仓酒庄品牌雷盛红酒分享高海拔的温度较低通风也会更好，能减缓葡萄的成熟时间保存酸度。在欧洲海拔1650英尺以上被认为是高海拔，奥地利的施蒂里亚州，法国的萨瓦还有意大利的瓦莱达奥斯塔，这些高海拔地区都以纤细而富于表现力的新鲜葡萄酒而闻名。世界最高海拔的葡萄园在南美洲，葡萄园海拔高达9500英尺上升到10200英尺，这里的葡萄春天和秋天都有霜冻，生长期很短，像赤霞珠或小维多这样的品种在那里是不可能成熟的。

大气中有臭氧，因此海拔高的地方会有更多的紫外线辐射，葡萄为了适应果皮会变得更厚和更黑来更好地保护自己免受这种高辐射的影响，因此酿造出来的葡萄酒颜色会很深，单宁结构也很好。来自云仓酒庄品牌雷盛红酒分享这种极端的条件产生的高质量葡萄的颜色非常黑暗，但很优雅，新鲜和谐。

海拔只是众多葡萄栽培因素中的一个，在不同的气候下会有不同的含义。这是选址的一个关键因素，它直接影响葡萄酒的风格、成熟度、新鲜度和风味的发展。

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