减轻胰岛素负担*

我们身体内的微循环-体液循环，要求有个稀的密度。正如同骨髓，要求骨髓里的红细胞体积得小。

饱和脂肪酸（比较猪油、油酸、脂肪乳，饱和程度在降低），导致纯脂肪酸在脂肪酸存在环境里游离。

游离脂肪酸(free fattyacid, FFA)增高时导致胰岛素抵抗的重要原因，其作用途径为增加肝脏葡萄糖异生，使胰岛素抑制肝脏葡糖糖的作用减小。

爽口的食物，一般都让能量、脂肪含量高，在嘴里、胃部就吸收了。

所以，吃不饱合酸，非常重要。比如叶酸等。

"与其他坚果相比，核桃含有大量的多不饱和脂肪酸，它能减轻对胰岛素的抵抗，并降低人们患上2型糖尿病的风险。"

"海带中含有大量的不饱和脂肪酸EPA，能降低血液的粘稠度，减少血管硬化，经常食用有预防心血管疾病的功效。"

反之，脂肪类食物，对环境有要求。植物油，多数在高温下就如同维生素，反应出很多有害物质。所以，多吃面条。茄子，吸油，高温好几次，不利健康。应该蒸了吃。

面类，精细程度高，不利维生素B类的吸入。应该吃些坚果、土豆。多做豆饭，豆类不是精加工的。

避免肥胖，让三餐吃饭时间尽量集中在8小时内，16小时不吃能量高的食物，清空，休息肠胃。

避免高血压、高血脂的发生最好做到以下几点：


 
1、清淡饮食，避免油腻、高盐、香炸、烧烤食品，多食果蔬、粗粮等高膳食纤维的食物，脂肪摄入量每天尽量不要超过50g;
2、预防肥胖，积极参加体育锻炼，至少每星期有2-3次、每次半个小时以上的锻炼时间；
3、减轻心理压力，压力过大造成的高血压同样不可估量，放松心情对预防心血管病有重要意义；
4、健康体检，定期体检对预防发现高血压，并及时治疗很有必要。

豆类
豆类中含有镁离子和叶酸。镁离子能够降低人体血压，叶酸则可以减少体内“同半胱胺酸”——这种会将心脏病的发作风险提高的氨基酸的浓度。研究还发现，深色豆子中的这些成分含量尤为丰富，如黑豆、红豆等。

干果
干果中的核桃含有大量的植物甾醇，而这种成分能够减少人体肠道对胆固醇的吸收。同时，核桃中还含有能够预防血栓的Omega-3脂肪酸、维生素E、纤维素、钾、蛋白质等。所以，为了心脏的健康，建议大家每周吃5次核桃、大杏仁、开心果或者腰果。

橄榄油
橄榄油中多酚、不饱和脂肪、维生素E的含量都极为丰富，对心脏的健康极有好处。其中的多酚是一种能够防止体内有害胆固醇氧化而伤及心脏的抗氧化剂。因此，无论是炒菜，还是拌沙拉，橄榄油都首选食用油。如果可能，最好选用多酚含量更多的特级初榨橄榄油。

全麦食品
全麦食品可以对阻塞动脉的胆固醇来一次大扫荡。这是因为全麦食品中的β葡萄糖可以降低体内胆固醇含量，其中燕麦对预防心脏病的效果更好。

鱼油
无论是罐装鱼油颗粒，还是新鲜的富含鱼油的鱼类，如野生的三文鱼中就含有极其丰富的OMEGA-3脂肪酸，这种脂肪酸可以有效的保护心脏，稳定心律，降低血压，遏制心血管炎症，减少心脏病的发病率。专家建议，每人每周可吃富含鱼油的鱼类2—7次。

美国《线体》、《时代》杂志近日列出10种超级健康食物，它们可以抗疾病、增体能。快来看看都是哪10种食物
1、牛油果
1) 预防心脏病
牛油果现在不是什么稀有水果，大部分超市都有卖的，其中富含维生素A、E、C、硒等多种抗氧化物质，富含动植物油、纤维素以及叶酸，有助于降低胆固醇，降低患心脏病的可能性。
2) 改善血脂
美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究表明，食用牛油果和橄榄油、杏仁一样，有清除血液中坏胆固醇的作用，三个月后能减少体内大约12%的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）。同时，还可以提高好胆固醇的含量，帮助改善血脂健康状况。

2、大蒜
1)消炎
大蒜是抵御疾病的有力武器。它可以大大抑制大肠杆菌等细菌增长，能够起到消炎作用。
2)降胆固醇、降血压、降血糖
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物质，碾碎后会互相接触，从而形成有保健作用的大蒜素。因此大蒜最好捣碎成泥，且要放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。加热中起抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，所以大蒜生食杀菌效果好。
3)治疗关节炎
大蒜还可以巧治风寒湿气引起的关节炎。先找块干净的棉布，在膝盖上缠两层，然后取3~4颗大蒜，捣成泥敷在布上，再用塑料薄膜包扎起来，敷两小时。葯取下后，用干净棉布把双膝裹起来，能除风湿，破冷气。

3、菠菜
1)抗癌、提高免疫力
冬季蔬菜，菠菜排第一。美国公众科学中心把最新版超级营养蔬菜的“头把交椅”给了菠菜。菠菜所含的叶黄素和玉米黄素有利于提高人体免疫力。最新研究还显示，菠菜是抗癌效果最为显著的食物。
2)养颜
由于菠菜中含有大量的铁，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，也被推崇为养颜佳品。
3)护眼
到了岁末，不少人开始忙于夜间加班，菠菜中的叶黄素对视网膜中的黄斑就有重要的保护作用，可以适当多吃一些。
需要提醒的是，因为菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多。

4、黑巧克力
1)控制血压
美国达傅斯大学抗氧化剂研究试验室研究发现，每天吃3.5盎司（约100克）黑巧克力的高血压患者，两周之后，血压下降了，坏胆固醇水平也下降了。
2)滋润皮肤
德国研究人员每天让24位女性饮用半杯浓缩的类黄酮可可粉。三个月后，这些女性的皮肤变得更加湿润光滑，在太阳底下暴晒引起色斑和皮屑的癥状也得到有效改善。
3)抗血栓
根据美国霍普金斯大学医学院的研究显示，制作巧克力的原料是可可豆，它里面含有丰富的天然抗氧化物“类黄硷素”，这种物质可以降低血压、防止血小板凝块，有利于血管畅通，也使罹患心脏疾病的风险大为降低，其抗血栓的效果甚至比红酒、茶以及浆果类的水果还要好。

5、西兰花
1)润肺止咳
有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。
2)防癌、清理血管
西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。长期食用可以减少胃癌、乳腺癌、直肠癌等癌症的发病几率。
西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。
3)减少淤青、强化骨质
有些人皮肤受到小碰撞就会变得青一块紫一块，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，补充的最佳途径就是多吃西兰花。一个普通大小的西兰花能满足人体每日需要的维生素K含量，维生素C更是每日需求量的两倍。这两种维生素都对强化骨质极为重要。

6、柠檬
1)降压
医生表示，柠檬是个“降压果”，高血压患者平时不妨吃点柠檬、喝点柠檬水。
2)防止动脉粥样硬化
柠檬含有丰富的维生素C和维生素P，特别是维生素C的含量更高，具有抗氧化和保护血管内皮的作用，有助于控制血压，保护心脏。此外，柠檬还能抵抗血液中钙离子促使血液凝固的作用，因此可以防止动脉粥样硬化。
3)抑制癌细胞
柠檬中含有的柑橘类黄酮还能抑制癌细胞的增长。

7、鮭鱼
1)预防心脏病、癌症
鮭鱼是世界上珍贵的鱼种，也叫三文鱼、鳟鱼、大马哈鱼。富含欧米珈-3脂肪酸、尼克酸，有助于降低患抑郁症、心脏病、癌症、阿兹海默症等疾病的风险。
2)预防风湿性关节炎
英国医学杂志《风湿性疾病纪事》刊登研究显示，每周吃一次三文鱼等或吃四次鳕鱼、金枪鱼等，可显著降低患风湿性关节炎的风险。

8、薯类
1)预防心脏病、中风
一提到富含钾的食物，很多人只会想到香蕉。而事实上，比香蕉钾含量高的食物有很多，譬如土豆、芋头等薯类食物。土豆的钾含量高达342毫克/百克，而香蕉的为256毫克/百克，芋头中的钾含量也比香蕉高50%左右。用薯类代替部分主食，对预防慢性病、便秘等都有好处。
2)抗癌、提高免疫力
另外，土豆还含有丰富的叶酸；一个红薯的维生素A含量是每日人体需求的八倍。维生素A对于抗癌和提高免疫力极为重要。

9、豆类
1)改善血糖
豆科植物属于低升糖指数的食物，多吃各种豆，比如大豆、绿豆、红豆、黑豆、豌豆、芸豆、扁豆……可以改善2型糖尿病患者的血糖。
2)降低心脏病风险
多吃豆类对心脏有好处，它所含有的不可溶性纤维能够有效降低胆固醇，另一些可溶解性纤维则可以帮助排除体内垃圾。一周吃3次以上豆类食物（不论是豌豆、扁豆还是黄豆等等）能大大降低患心脏病的几率。
3)防癌
另外研究显示，摄入豆类食品越多，患上肺癌、乳腺癌的风险就越低。

10、核桃
1)降低糖尿病风险
与其他坚果相比，核桃含有大量的多不饱和脂肪酸，它能减轻对胰岛素的抵抗，并降低人们患上2型糖尿病的风险。
2)护心
《营养生物化学》杂志发布文章称，每天吃40g核桃，连续四周，就能有效提高人的微血管功能，对缓解和防治心血管疾病具有一定的益处。
每天摄入约28克核桃，相当于一小把果仁的量，就可以起到令人满意的护心效果。
2017一定要常吃这些食物，也要提醒身边的朋友，让大家一起病痛越来越少，身体越来越好！

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1、胆固醇高，每天吃两块红薯
红薯含8%的膳食纤维，大多是可溶性膳食纤维，通便功能很强。
李时珍曾说过，“红薯食之使人长寿少疾”、“红薯能补中和血，暖胃，肥五脏，充粮食延年益寿”。日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究，发现红薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可以每天早晚吃两块红薯。
但红薯不宜生吃，因为细胞膜未经高温破坏，淀粉难以消化；二是红薯含“气化酶”，食之过多，会出现腹胀、烧心、打嗝等不适。因此，一定要蒸煮或烤熟，最好与玉米搭配，这样食之甘爽，保健益寿。

2、心脏不好，吃些土豆
土豆含碳水化合物高达15%~25%，超过其他所有的蔬菜，其含蛋白质也比一般蔬菜多。因为土豆产热量高，在欧洲普遍作为主食。
土豆还含较多的维生素C和钠、钾、铁等，尤以钾含量最为丰富。每100克土豆，含钾502毫克，是少有的高钾蔬菜。
心脏病，特别是心功能不全患者，均有不同程度的浮肿。常服用利尿消肿的药物，易导致体内钾的丢失，导致低钾倾向。因此，常吃土豆既可补充钾，又可补充碳水化合物、蛋白质及矿物质、维生素。

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豆浆是男女老少皆宜的养生佳品，含有丰富的蛋白质，但也蕴含一种叫做“皂素”的有毒物质，它会刺激人的胃肠粘膜，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重还可能引起脱水和电解质紊乱，危害生命。
皂素在豆浆加热到80度左右时就会冒泡产生“假沸”的效果，您千万别以为这时豆浆就能喝了，为了使豆浆中的皂素完全分解，在豆浆冒泡后，还应该再煮5分钟，使其完全沸腾。
另外，黄豆、四季豆、扁豆、芸豆这些豆类和生豆浆一样含有皂素，也必须在彻底煮熟后才能食用，否则可能会在食用1-5小时内发生恶心、腹痛、呕吐、头晕等中毒反应。

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如何挑选健康烹调用油，以及如何吃坚果


摄取好油，维持心血管健康。
摄取过量饱和脂肪酸、反式脂肪 恐增加心血管疾病风险


 
血管的健康基本上为生命的健康（同步）。

想预防心血管疾病找上门，就要保持血管畅通无阻，一旦产生粥状硬化血管就会像塞车的隧道，血液无法顺利流通，组织获得的氧气、养分也会减少，引起高血压、心肌梗塞、中风等症状。而造成血管阻塞的元凶就是坏的胆固醇－低密度脂蛋白（LDL），LDL会聚集在血管内壁、堵塞血管，因此想降低心血管疾病风险，就要避免过多LDL增生。

除了坏的胆固醇，体内也有好的胆固醇－高密度脂蛋白（HDL），HDL是血液的清道夫，可以回收黏附在血管壁的胆固醇，并且帮助代谢排出，因此有助于维护心血管健康。

不饱和脂肪酸降低坏胆固醇 除了橄榄油，坚果也是好帮手

想保护心血管，最终目标就是降低LDL并提升HDL，而不饱和脂肪酸可以减少坏的胆固醇合成并排出体外，还可以增加好的胆固醇，提升心血管健康。

摄取不饱和脂肪酸非常简单，可以在烹调时，尽量以多元不饱和脂肪酸较高的葵花油、大豆油等，或是尽量采取单元不饱和脂肪较高的橄榄油、芥花油、纯芝麻油取代猪油、奶油等饱和脂肪酸含量较高的动物性油脂。此外，每天一份坚果也可以摄取到好油和有益心血管的营养素。

一天一汤匙坚果 降低心血管风险

坚果不须过多加工程序，因此算是天然、营养价值高的食物。除了含有丰富不饱和脂肪酸，也能提供维生素E
作为良好的抗氧剂，防止自由基造成氧化伤害，维持细胞完整，还能够使血管扩张、防止血液凝固，适量摄取
有助于预防心血管疾病。

坚果虽然营养丰富，但仍属于油脂类，热量相当高，每天吃一份就足够，而一份约莫是10~30公克，大约是一
个白色塑胶汤匙的量。

挑选好坚果 坚持严选品质
 
坚果如何聪明选、健康吃很重要，但是坊间相关产品琳瑯满目，该怎么挑选是一大学问，建议要重视品质严选的原则，从产地选对无农药残留优质坚果、保留营养的烘焙技术、专业制程保鲜技术，以及拥有安心履历检验报告等，才能吃的安心又健康。

首先，对于坚果产地应该严格把关，透过产地查访确认安心采购，通过农药检测无残留、无虫蛀等测试，同时坚果原料必须冷冻保存于-18℃，避免不饱和脂肪酸氧化。

接着是进入安全制程，不宜采用高温快速烘焙，生坚果最好采取低温「慢烘」，才能留住坚果营养，同时更能提升坚果的酥脆香气，而且无添加任何调味，吃出坚果自然好风味。产品保鲜也是重要关键，避免受到天气高温潮湿影响容易变质，采用充氮保存隔绝氧气，再加入脱氧剂，将残氧吸走，就能确保坚果酥脆新鲜。

认明食品安心履历 吃坚果健康又安心此外，挑选每包坚果都有安心履历QR CODE，只要简单用手机一扫，就能进入食品安心履历的页面，上面不但看得到产品的原料、营养标示和检验报告资讯，都一清二楚，让人能吃的健康又安心。