RFID读写器与机器人在智慧餐厅自动配菜领域的应用与解决方案

餐饮业是劳动力最密集的服务业之一，不论是厨房或卖场，都需要大量人力投入各项运作。随着人力成本的不断增长，招工难，用工规范等问题，具备中央厨房的业主逐渐采用自动化设备取代人力，RFID技术与自动化机器人开始逐鹿智慧餐厅，为行业带来变革性影响，特别是以自助为主体的餐饮行业，可实现从点餐、配菜、送菜、结算一体化RFID智能化流程，全流程无需人工参与。

食客进店入座，扫码点餐，餐饮管理系统将食客菜单共享于PLC控制系统，通过RFID读写器和餐具标签的自动识别，辨别菜品，PLC控制系统指引分拣机器人从自动菜品库中自动配菜。分拣完毕，送餐机器人根据食客座位信息，自动送菜至食客座位。所有菜品可实现从配菜到送餐全流程无需人工参与，甚至结算都可免人工干预。

如某餐饮公司的菜品库里一共有100种菜品，分为不同规格的餐盒。每个餐盒上都有一个RFID识别码，以此实现数字化管控，实时掌控菜品的出品时间、库存、保质期等信息，到临保期时系统会预警。启用机器人即可保障食品安全，其次是给顾客更好的就餐体验（缩短了上菜时间），最后才是降低人工、能耗等运营成本。