减糖时代明日之星：甜菊糖苷

众所周知，摄入过量的糖容易导致糖尿病、高血压、血管硬化症及脑溢血、心脏病等，世界卫生组织调查过23个国家人口死亡的主要原因，真相均是“嗜糖”之害。

目前，全球越来越重视“减糖”问题，很多国家和地区已将“减糖”提升到国家强制管控层面。美国、墨西哥、法国等西方国家采取了对含糖饮料征收消费税（“糖税”）的办法严格限制居民对糖的摄入，中国也发布了《国民营养计划（2017-2030 年）》等一系列政策，明确指出将“减糖”作为一项重要内容。

减糖不减甜

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代糖产品顺势兴起

全球政策的引导、社会媒体的宣传和民众健康意识的提升，都加速了减糖产业的发展和新品上市。有报告显示，大众希望在不牺牲风味的同时，通过减糖饮食来保持身体健康。

目前市面上不少食品、饮料都打出了“0糖”口号，自2018年元气森林推出了爆品气泡水后，引发无糖饮料赛道的爆发式增长，越来越多的企业开始在无糖领域发力，用甜味剂代替糖的添加，满足“减糖不减甜”的市场需求。

甜味剂又叫“代糖”，是指能赋予食品甜味的食品添加剂。在甜味剂家族里，天然代糖甜菊糖苷因具有甜度高、热能低、对人体无副作用等特点，已经被广泛应用于食品、饮料和药品中，成为当下流行的代糖之一。

甜菊糖苷

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减糖时代明日之星

甜菊糖苷是一种天然来源的甜味剂，被誉为“人类第三代健康糖源”。它原产于南美洲，是从菊科植物甜叶菊的叶子中提取出来的一类糖苷物质。

20 世纪 70 年代，日本开始种植甜叶菊，甜叶菊干叶片的水提物进行纯化后获得了甜菊糖苷，被开发作为甜味剂。20 世纪 80 年代中叶，甜叶菊在美国天然食品和健康食品行业开始受到关注。我国自 1977年开始从日本引进培育甜叶菊，现在中国已经成为该原料全球最大的生产和初加工基地之一。

除了替代糖分，甜菊糖苷还具有多种功效，比如辅助降血糖、帮助减肥、防止蛀牙、抗氧化、抗肿瘤和促进矿物质吸收等，这使它越来越受到众多消费者青睐。目前，甜菊糖苷在食品、饮料、药品、化妆品和其他领域都有应用。

甜菊糖苷

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市场增值一片看好

随着全球人口的增长和生活水平的提高，消费者对健康饮食的需求也越来越高。据Valuates Reports数据，到2026年全球天然甜味剂市场规模预计将达279.4亿美元。

数据源于观研天下根据公开资料整理

其中，甜菊糖苷因具有易溶于水、稳定性佳等优势，成为世界广受欢迎的甜味剂之一。根据Innova Market Insights的数据，2016年至2020年间，全球推出的含有甜菊糖的产品数量每年增长16%以上。2018年全球甜菊糖市场为6.371亿美元，预计到2026年将达到11.694亿美元，从2019年到2026年的复合年增长率为8.0％。根据Ingredion的内部分析，到2028年，全球甜菊糖市场的规模估计将超过16亿美元。

中国是全球最大的甜味剂生产国，产值占全球70%左右。其中，2020年中国甜菊糖苷市场规模9940万美元，复合年增长率12.5%，占全球甜菊糖苷零售规模比例17.5%。按照这一同比增长率估算，预计到2025年中国的甜菊糖苷市场规模将达到1.791亿美元。

此外，2000至2021年全球糖尿病患者数量由1.51亿人持续增加至5.37亿人，增长2.6倍。中国糖尿病患者也由0.23亿人增长至1.74亿人，增长5.1倍，成为全球糖尿病患病率增长最快的国家之一。甜菊糖苷无疑成为糖尿病患者及肥胖人士的最佳代糖选择之一。

大多数甜菊糖苷供应商都察觉到了消费者对甜菊糖苷的积极态度，因此都大力开发甜菊糖苷类产品来开拓其市场应用，并且还在不断寻求创新与发展。

作为合成生物行业领跑者，邦泰生物早早洞察到甜菊糖苷在代糖领域所具有的巨大发展潜力。目前，邦泰生物拥有可以稳定量产甜菊糖苷等原料物质的天然产物工厂，将推动甜菊糖苷更快更广地面向广大消费市场。

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