《对话专家》杜晓：北川苔子茶极具香高 味纯 耐冲泡的内在品质

10月24日下午，《中国茶产业周刊》“对话专家”主持人王亚平趁参加“北川苔子茶走进川农大专场品鉴会”的间隙，与四川农业大学茶学系杜晓教授进行了一场关于“北川苔子茶”的对话。

本期嘉宾：杜晓，四川农业大学园艺学院茶学系教授，工学博士（四川大学博士研究生毕业），省重点实验室主任，博士生导师。国家乐山茶叶科技园首席专家，省茶叶学会理事，《四川茶业》和《茶叶科学》编委，省茶业科学与工程重点实验室主任。

据了解，杜晓教授自2000年以来主持部、省级科研2项，主研5项；先后在国外和国内15种公开出版的省部级刊物发表学术论文50余篇，其中SCI收录2篇，EI收录3篇。自编教材4部。获四川省教学成果二等奖1项（主研排名第2，1997年）。作为访问学者留学日本，参加国际合作科研1项，成功分离18个化合物结晶，鉴定12个成分的分子结构式。检索证实其中3个成分为世界上尚无报道的新化合物。申报国家发明专利5项，3项现均应用于生产。

杜晓教授还是四川农业大学首批学术骨干，1997年获省政府教学成果二等奖，2002年四川省学术与技术带头人后备人选，2003四川大学本科优秀论文指导老师，2005年蒙顶山·国际茶文化节先进个人，2010年获四川农业大学就业工作先进个人，指导学生多次参与挑战杯学生课外竞赛课题。

作为中国国家地理标志性产品的“北川苔子茶”，因长期生长于海拔1000-1800米以上高山峡谷中，昼夜温差大、云雾多、直射日照短。得天独厚的生态环境形成了绿茶香高、味纯、耐冲泡的内在品质，为有机茶的生产提供了良好条件，各个时期都出产过品质较好的茶叶。据悉，宋代八大茗茶之一的“昌明兽目”就出产在北川。

目前，杜晓教授带着他的研究生对北川苔子茶进行深入地科学研究。

记者：彭慧 王亚平

来源：中国茶产业周刊

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