食品饮料PLM|Brown Forman利用希乐仑 PLM保持产品领先地位

客户背景：Brown-Forman Corporation是一家总部位于美国肯塔基州路易斯维尔的公司，成立于1870年。该公司是一家知名的酒类生产商，其产品包括Jack Daniel's Tennessee Whiskey、Woodford Reserve Bourbon等知名酒品牌。除了酒类产品，Brown-Forman还经营其他饮料和相关产品。该公司在全球范围内拥有广泛的业务，并享有良好的声誉和知名度。

挑战： 过去二十年来，可追溯性标准随着不断增长的行业法规和公共卫生研究而不断发展。食品安全现代化法案彻底改革了食品安全和检验标准，将行业重点从事后应对食品污染转向预防食品污染。因此，由于多方面并行变化，食品和饮料创新者面临着来自各个方面的更大需求。

Trace One希乐仑 PLM 通过在一个地方提供产品属性、规格、配方和成分清单的全面详细信息，简化了为新的食品安全标准和危机做好准备并做出响应的过程。因此，它使产品能够与不断变化的可追溯性标准保持最新和合规。

解决方案： Brown-Forman 使用 Trace One希乐仑 PLM 系统的全部功能的一种方式是跟踪和更新其在酒精产品中使用的糖类型。多种因素会影响在不同市场中使用哪种类型的糖。该决定可能受法规、经济、气候、产品类型或它们的组合驱动。背景信息完全集成到每种类型中，这在决策时提高了效率。

通过实施 Trace One希乐仑 PLM 平台，Brown-Forman 能够在集中式、完全集成的系统中管理其可追溯性流程。这使该公司能够快速有效地回答消费者关于生产、采购等方面的任何问题。

酒类行业 PLM 的特点

• **复杂的产品组合：**酒类行业生产各种各样的产品，包括葡萄酒、烈酒、啤酒和混合饮料。每种产品都有其独特的成分、生产工艺和法规要求。
• **全球供应链：**酒类公司通常从世界各地的供应商采购原料。这增加了供应链的复杂性，并带来了可追溯性和合规方面的挑战。
• **严格的法规：**酒类行业受到严格的法规约束，包括食品安全、标签和税收。这些法规因国家/地区而异，这使得合规变得具有挑战性。
• **消费者需求不断变化：**消费者对酒类产品的口味、健康和可持续性偏好不断变化。这迫使酒类公司不断创新和适应。

希乐仑如何帮助酒类公司应对这些挑战

TRACEONE 希乐仑 PLM 是一款专门为酒类行业设计的 PLM 解决方案。它提供了一系列功能来帮助酒类公司管理产品开发、创新、合规和风险。

产品开发和创新管理

• **集中式产品信息：**希乐仑提供了一个集中式平台来管理所有产品信息，包括配方、规格、标签和营养信息。这使酒类公司能够轻松地协作和管理产品开发流程。
• **配方管理：**希乐仑的配方管理模块使酒类公司能够创建、管理和优化配方。该模块包括功能，例如成分替换、成本分析和感官分析。
• **产品生命周期管理：**希乐仑跟踪产品的整个生命周期，从概念到停产。这使酒类公司能够管理产品变更、合规和召回。

合规管理

• **法规跟踪：**希乐仑跟踪全球酒类法规，并提供工具来帮助酒类公司确保合规。该模块包括功能，例如标签生成、过敏原管理和营养计算。
• **供应商管理：**希乐仑帮助酒类公司管理供应商，并确保他们符合法规要求。该模块包括功能，例如供应商评估、审核和风险管理。
• **质量管理：**希乐仑提供工具来帮助酒类公司管理质量，并确保产品安全和合规。该模块包括功能，例如缺陷跟踪、纠正措施和预防措施。

风险管理

• **风险评估：**希乐仑提供工具来帮助酒类公司评估和管理风险。该模块包括功能，例如危害分析关键控制点 (HACCP) 和脆弱性评估。
• **危机管理：**希乐仑提供工具来帮助酒类公司管理危机，并快速有效地做出响应。该模块包括功能，例如召回管理和消费者沟通。

Brown-Forman 采用 TRACEONE 希乐仑 PLM 来实现其产品研发创新管理、合规和风险管理目标。

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