【区块链+食品安全】食药产业全流程可追溯平台 | FISCO BCOS应用案例

为响应国家强化食品安全追溯监管的号召，吉科软信息技术有限公司基于 FISCO BCOS 联盟链开源技术，推出了 食药产业全流程可追溯平台，并应用于吉林省白山市。该平台建立了从食药产品种养殖、生产加工、冷链运输、 流通到消费的全链条可追溯体系，帮助解决食安责任认定难、食材食品辨真难等问题，带动第一、第二和第三产 业融合发展，打造了地市级别全域性、全品类的食药产业全流程追溯生态链。

该平台覆盖从种养殖到消费各环节的生产经营主体，通过动态感知系统、区块链溯源技术、数据治理等方式，构 建食药产品追溯“一张网”，将食药产业全流程的关键业务数据上链，大到生产加工、流通消费各环节，小到种 子种苗、包装材料、质检合格等数据，均会记录在区块链中，最终生成一个唯一的区块链身份标识码，保证上链 数据真实可靠且无法篡改。

以流通与消费环节为例，商品入库时，操作员可借助溯源电子秤直接获取溯源码中的商品信息，便于入库。在商 品销售过程中，商户可在消费者付款的过程中自动推送商品的生产、加工、流通的信息，同时将消费数据记录上链，形成完整的全链条数据；如果商品由经营主体进行采购，例如学校食堂、机关食堂、餐饮饭店等，经营主体可通 过食材采购平台完成线上采购。平台借助采购行为，形成销售信息，将采购主体名称、所属地区、统一社会信用 代码、负责人、联系方式等数据上链。

在经济效益层面，项目帮助企业集群发展，提升追溯产品价值。传统食药产业的分散性、脆弱性和低附加值，不 仅影响生产经营者收入，也降低企业抗击自然灾害和市场周期性变化等风险的能力。建设食药追溯平台，运用物 联网和区块链助力产业高质量发展，拉长产业链、完善生态链、提升价值链，实现“追溯溢价”和“追溯增值”效应， 有助于提升传统食药产业产品市场竞争力，给经营者和从业者带来更高的经济收入。

其次，项目可优化监管部门管理体系，降低管理成本。食药产品种植、采购、加工生产、销售信息通过系统共享 给监管部门，帮助政府随时掌握食药产业企业经营情况、产品生产情况，减轻政府部门的工作成本。

在社会效益层面，项目实现产品全生命周期可追溯，由产业链的各个环节参与者共同监督产品质量安全，把控每 个环节品质。一旦发生食品安全事故，项目可对产品来源、流转环节和去向进行“人”和“物”精准定位，减少排 查时间，迅速找到问题环节负责人，及时召回问题产品，减少事故影响范围，保证公众生命安全；其次，项目充 分发挥物联网、区块链、大数据技术在市场监管体系建设的作用，助力构建统一、规范、共享的食安监管大数据 中心，推动形成政府负责、部门协作、行业规范、公众参与相结合的市场监管新局面。