韩国辣白菜锅贴

韩国辣白菜锅贴:
主料:

面粉300克，瘦肉250克，韩国辣白菜300克。配料:鸡蛋一个，生姜、葱、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量。

做法：

一、和面：1、先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状。再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒20分钟。

二、馅料：

1、瘦肉剁碎成肉末，加入适量生粉抓匀，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一个鸡蛋后朝一个方向拌匀，腌制二十分钟。

2、韩国辣白菜切碎，葱切花，生姜切成末。

3、将姜末、葱花与辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中，朝一个方向拌匀待用。

三、包锅贴:

1、将醒好的面团揉匀后搓成长条。

2、再分成均匀的小剂子。

3、将小剂子揉圆后放在撒了一层面粉的案板上用手将其按扁。

4、再用擀面杖将其擀成面皮。

5、取适量腌制好的馅料放入面皮中央。

6、先将面皮对折，将中间捏紧，再将四个角也依次捏紧，锅贴生坯就做好了。

四、煎锅贴:

1、平底锅内放油，放入锅贴生坯(要摆紧凑一些)，小火将其煎一分钟左右。

2、碗中加入少许面粉，倒入少许水，搅拌成面粉水。

3、将面粉水倒入平底锅内，约淹过锅贴的三分之一处即可，盖上锅盖，小火将其煎黄。

4、将一个盘子盖在煎好的锅贴上，然后将平底锅翻过来，香喷喷的锅贴就完整地到盘子里啦!