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单饼这样做
把面放入面盆,放入芝麻,炮打粉,发酵粉,加入适量的水,开始和面(可以加入少量食用油,不加也可以)。和好之后,盖上盖子发酵25分钟。发酵好后,再进行揉面排气,完成之后,把面擀成大饼,进行二次醒发(20分钟)醒发好后,就可以开始烙饼了。把电饼档锅底刷一层油,大饼放入电饼档开始烘烤,烙的两面金黄即可食用。(烙饼期间注意把饼子翻一翻,以免烤糊)把面放入面盆,放入芝麻,炮打粉,发酵粉,加入适量的水,开始和面(可以加入少量食用油,不加也可以)。和好之后,盖上盖子发酵25分钟。发酵好后,再进行揉面排气,完成之后,把面擀成原创 2021-04-16 08:25:11 · 84 阅读 · 0 评论 -
水烙馍怎么做
水烙馍(luò mó)是河南、苏北、皖北的一种特色传统面食,类似煎饼又和煎饼不同。烙馍作为一种源自中原的面食,已有着2000多年的历史了。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团,用擀面杖擀成厚度约0.1厘米,直径约30厘米左右的圆形。放在一个蒸锅里,放上一个箅子,锅中放入水,烧开,将屉将铺上屉布,将擀好的薄饼放在屉上。面粉10斤拌入筋力源15克,再加入温水3斤,边加水边用筷子搅拌。搅拌成絮状。和成面团。醒二十分钟。将面搓成长条。切成小剂子。将剂子压扁。擀成一个薄薄的圆饼状。锅中放入水,烧开,将原创 2021-04-15 08:22:26 · 87 阅读 · 0 评论 -
烙饼怎么做又软又好吃
家常烙饼最简单的方法,保证层多又软又好吃,做法详细又简单!平时在家里面都会吃一些大米饭,但是今天家里有没有主食了,我就决定烙两张饼吃,我觉得烙饼是最简单的面食了,不用发面,也不用饧发,一会就能出锅,烙饼也是我们全家作爱吃的主食之一,第一顿的烙饼就着菜吃,第二顿来个素炒饼,要多好吃有多好吃,之前很多小伙伴说自己做的饼硬还没有层次,今天我就跟大家好好讲讲死面饼怎么烙才又软又好,下面就有具体的做法很值得大家去学习!葱花千层饼配料:面粉 300克、小葱 3根、猪油 5克、精盐 1/2匙烹饪步骤:1.面粉一原创 2021-04-14 08:54:14 · 268 阅读 · 0 评论 -
山东的单饼
山东单饼单饼,传统面食,厚薄适中,有韧性,有嚼劲,既可单独食用,又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用,是山东人的代表食物。也正是这烙饼的韧性、大葱的辣味、大酱的芳香,造就了山东人耿直仗义、豁达大度性格特征。操 作:1、面粉中冲入沸水,搅拌均匀。2、加入凉水。3、搅拌均匀。4、和成面团。5、盖保鲜膜或者扣个碗,饧30分钟左右。6、将饧好的面团取出,案板撒干粉,将面团揉成光滑的面团。7、将面团均分成合适的大小。8、取其中一个面团,揉成圆形的团。9、擀成薄薄的圆饼。10、平底锅烧热(不放油),小原创 2021-04-13 08:44:12 · 76 阅读 · 0 评论 -
薄饼又薄又软,卷菜吃太过瘾了
单饼,是潍坊家常的一种很普通的一种面食。单饼的做法有单层的,双层的,最具有技术含量的要数三层饼,层与层之间因抹有油,揭开后的饼薄如蝉翼,吃到嘴里绵软又劲道。所用食材:面粉500g、花生油适量把面盆里面粉一半用开水焯烫,边倒入开水边把面粉打成面碎。剩余的面粉用清水搅打成面碎。最后把面碎揉在在一起和成面团。面团里揉进少许的油,可增加面的柔润度。倒少许的油在手里把面团揉匀。油揉的后更加柔韧,烙出的单饼软润有嚼劲。把面团饧半小时取出再次揉匀。切成小面剂子。一斤面粉和成面团后,一般可切26个左右的小面剂子。面原创 2021-04-12 08:31:49 · 150 阅读 · 2 评论 -
烙饼机的做法
1面盆里倒入300g面粉,倒入开水把1/2的面粉和成烫面碎,用凉水把剩余的面粉搅成面碎。2把两种面碎揉和成一个面团饧30分钟。3取出饧好的面团再次揉匀。4揉匀的面团切成一个个小剂子,大小比饺子略大一点。5把一个面剂子按扁,用刷子在面剂的一面刷上一层玉米油6另取一个面剂子叠压在刚才刷过油的面剂子上,稍用力按压。7擀面杖边滚动边旋转,把面剂子擀成薄饼。8把擀好的薄饼放入预热好的饼铛(关闭上加热盘,只开下加热盘)9等薄饼鼓大泡时把饼翻过来继续烙制10看到薄饼两面均起小花时饼就熟了。11趁热把薄原创 2021-04-10 09:04:51 · 255 阅读 · 0 评论 -
四喜蒸饺做法
四喜蒸饺:主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个。配料:(四喜):西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量。调料:水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量。做法:一、馅料:1、猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状,放置十分钟。2、再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽,继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟。3、韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀。二、面皮及配料:1、原创 2021-04-09 08:31:30 · 159 阅读 · 1 评论 -
香菇猪肉煎饺做法
香菇猪肉煎饺:主料:猪上肉400克,鲜香菇100克,饺子粉300克。调料:鸡蛋一个,生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量。蘸汁:大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量。做法:一、馅料:1、猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制二十分钟左右。2、香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花。3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中,继续朝一个方向拌匀。二、包饺子:1、饺子粉中加入适量原创 2021-04-07 08:28:25 · 91 阅读 · 0 评论 -
奶香爱心玉米煎饼
奶香爱心玉米煎饼:用料:玉米粉150克,牛奶150毫升,白糖适量(用量依个人口味放),一个心形的模具做法:1、将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀。将心形模具洗净擦干待用。2、开小火。平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模具中。3、等玉米饼煎至成形后小心地取下模具,最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可。...原创 2021-04-06 08:52:16 · 82 阅读 · 0 评论 -
香煎芋头蛋饼
香煎芋头蛋饼:材料:芋头100克,鸡蛋3个,面粉50克,火腿肠1条,葱、姜、芝麻油(没有也可)各少许。做法:1、先将芋头去皮切成细丝,火腿肠切成粒,姜切丝,葱切花。2、将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟(或用蒸锅蒸熟)。3、鸡蛋打入碗中,加入面粉搅拌成蛋糊,将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中,加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀。4、平底锅内放油,倒入拌好的蛋糊,小火煎至基本定型时翻面,最后煎至两面金黄 即可。...原创 2021-04-05 08:13:21 · 63 阅读 · 0 评论 -
洋葱火腿煎饼
洋葱火腿煎饼:用料:洋葱约40克,火腿肠一条(重40克),面粉100克,鸡蛋2个,水40毫升做法:1、洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液。2、将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状。3、再加入约40毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳)。4、放入洋葱与火腿肠末,加入适量的盐,搅拌均匀。5、平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面糊弄平整,盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可。...原创 2021-04-04 08:29:09 · 87 阅读 · 2 评论 -
红薯鸡蛋煎饼
红薯鸡蛋煎饼:用料:红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个做法:1、先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用。2、鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊。3、再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀。4、开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内,用筷子将其表面弄平整。5、等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可。...原创 2021-04-02 08:24:44 · 74 阅读 · 0 评论 -
家常肉饼
家常肉饼:材料:面粉200克,瘦肉200克,香菇50克,鸡蛋1个,葱25克,姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许。做法:(一)面皮:1、先将适量的开水加入面粉中,用筷子将其搅拌成疙瘩状。2、再加入少许的冷水,用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒30分钟。(二)馅料:1、瘦肉剁碎成肉糜,香菇、姜洗净切成小粒,葱切花。2、将上述(1)切好的材料放入大碗中,打入鸡蛋,加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽,充分地搅拌均匀,腌制20分钟。(三)做肉饼啦:1、将醒好的面团揉成长条,再分成若干个小剂子,将小剂子揉原创 2021-04-01 08:37:43 · 152 阅读 · 0 评论 -
什锦蔬菜煎饼
什锦蔬菜煎饼:材料:玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个,面粉100克,葱、芝麻油、胡椒粉各少许。做法:1、先将鸡蛋打散成蛋液,加入少许胡椒粉拌匀,胡萝卜洗净切成小粒,生菜洗净沥干切碎,葱切花。2、将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用。3、面粉中加入适量的盐,再倒入鸡蛋液,加入适量的水搅拌成糊状。4、放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花,再加入少许芝麻油,搅拌均匀。5、平底锅内放少许油,用勺子将面糊舀入锅内,一勺子面糊摊成一个煎饼,小火煎至两黄微黄即...原创 2021-03-31 08:37:10 · 82 阅读 · 0 评论 -
椒盐油酥饼
椒盐油酥饼:用料:面粉200克,椒盐、油各适量。做法:1、取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。2、将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀。3、将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥。4、将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子。5、用擀面杖将剂子擀成约0、2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥。6、将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长。7、将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面原创 2021-03-30 08:33:55 · 78 阅读 · 0 评论 -
椒盐油酥饼做法
椒盐油酥饼:用料:面粉200克,椒盐、油各适量。做法:1、取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。2、将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀。3、将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥。4、将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子。5、用擀面杖将剂子擀成约0、2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥。6、将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长。7、将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面原创 2021-03-29 08:30:02 · 94 阅读 · 0 评论 -
胡萝卜豆沙煎饼做法
胡萝卜豆沙煎饼:用料:胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量做法:1、胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥。2、将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中,揉成光滑的面团,饧20分钟。3、饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子。4、将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮。5、放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢。6、收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼。7、在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上原创 2021-03-26 10:07:35 · 99 阅读 · 1 评论 -
京东肉饼
京东肉饼:主料:面粉300克,牛肉250克,大葱50克配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量。做法:1、牛肉洗净剁成肉末,大葱切碎,姜切碎成末。2、牛肉末中加入少许淀粉抓匀,再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋,朝一个方向搅拌上劲:3、加入大葱末与姜末,继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟。面皮及肉饼制作:1、面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。2、将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子。3、将小原创 2021-03-25 09:19:13 · 58 阅读 · 0 评论 -
玉米饼做法
香甜玉米饼:用料:糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放)做法:1、先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒2、将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中。3、加入适量温水,揉成面团(这个过程是很容易滴哈!)。4、将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分,是随便从面团上掰下一小块,揉圆后再按扁,不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈!),将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯。5、平底锅内放油,放入玉米饼生坯,小火煎至两面金黄即可出锅。...原创 2021-03-22 08:35:49 · 152 阅读 · 0 评论 -
包菜虾皮饼
包菜虾皮饼:主料:面粉200克,包菜250克,虾皮适量配料:料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量。做法:1、包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分。虾皮洗净沥干水分。姜蒜切末,葱切花。2、热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用。3、将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中,再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用。...原创 2021-03-21 08:37:02 · 82 阅读 · 0 评论 -
口袋饼的做法
口袋饼:用料:面粉200克做法:1、面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。2、饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子。3、将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0、2厘米厚的面皮。4、取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了。用同样的方法将剩下的面皮做完。5、平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出。...原创 2021-03-19 08:53:36 · 72 阅读 · 0 评论 -
包子机三处
压面辊:采用自动压面皮包饺子的揉面工艺,改变了我国传统水饺机绞龙挤面团成型的原理, 克服了旧式饺子机绞龙对面团的强力挤压,面团不会发热, 不会糊化,保持很好的面质及筋度饺子口感爽滑,并且面皮的厚薄随时可调,生产出的饺子皮薄馅满,生产速度快,省工省时。包合系统:模拟手工包制合成成型,按照饺子的成型特点, 采用双控双向同步定量供料原理,生产时不需要另制面皮只需要将面团。面皮与馅料放入指定入口,开机即可自动生产出饺子。下料斗:出馅系统采用立式料斗,立式馅绞龙结合偏心馅泵同步拨挤馅料方式, 结构简单密闭性原创 2021-03-18 09:10:40 · 90 阅读 · 0 评论 -
单饼机优点
一头不停进面,一头连续出饼.恒温烤制、火色均匀。饼重、火色随意调整,一人操作,产量大,省时省力,速度快(速度快慢可调)。该设备操作简单易学。单饼机整机设计合理,结构紧凑,外型规整美丽,噪音小,效率高,操作简略,整洁卫生,单饼机制出的面饼要比手工擀制的外形光滑美丽,且比手工擀制更富嚼劲看相,香甜可口,薄厚均匀,火候适中!...原创 2021-03-17 08:52:15 · 58 阅读 · 0 评论 -
葱油饼的做法
葱油饼:用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量。做法:1、面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟。葱洗净,切成葱花。2、饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子。3、将小剂子擀成约0、3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花。4、再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条。5、将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷。6、将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些。7、再用擀面杖将其擀成约0、5厘米厚的圆饼。8、再将圆饼的两面都沾上芝麻。9、平底锅内放油,下入葱花饼,原创 2021-03-15 09:21:14 · 120 阅读 · 0 评论 -
“二月二龙抬头,大仓满小仓流”
“二月二龙抬头,大仓满小仓流”龙抬头是中国的传统节日,龙抬头(农历二月二),又称春耕节、农事节、青龙节、春龙节等,是中国民间传统节日。“龙”指的是二十八宿中的东方苍龙七宿星象,每岁仲春卯月(斗指正东)之初,“龙角星”就从东方地平线上升起,故称“龙抬头”。龙抬头日在仲春卯月初,“卯”五行属木,卦象为“震”;九二在临卦互震里,表示龙离开了潜伏的状态,已出现于地表上,崭露头角,为生发之大象。在农耕文化中,“龙抬头”标示着阳气生发,雨水增多,万物生机盎然,春耕由此开始。自古以来人们亦将龙抬头日作为一个祈求风调雨顺原创 2021-03-14 09:51:42 · 127 阅读 · 0 评论 -
包子机安全操作事项
安全操作事项1、包子机器一定有接地保护2、包子机开机前模盘封板盖好并拧紧螺丝3、包子机机器不得反向运转,否则将破坏内部机件4、包子机操作时,严禁把手伸入旋转的面绞龙和馅绞龙中,以免发生意外5、包子机开机时严禁将手或硬物放入模盘中,以免发生意外或损坏机构...原创 2021-03-11 09:20:59 · 508 阅读 · 0 评论 -
煎饺的做法
食材准备面粉、肉馅、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜适量。制作步骤1.面粉加温开水和成面团,揉匀揉透后搓条摘成坯子,擀成圆形皮子待用。2.肉馅放盘内,加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅。3…平底不粘锅倒入适量油,先在火上烧一下,待油有些热的时候关火,把饺子整齐的放进锅里,加水至饺子的半身位置,盖上盖子以大火烧开转中火,待水煮干后开盖在加些水,平过饺子底部就可以了,盖上盖子以中火焖,待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。...原创 2021-03-09 09:27:42 · 72 阅读 · 0 评论 -
馒头
馒头,别称“馍”“馍馍”“蒸馍”,中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。制作方法:将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或饧发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);取出发酵好的面团加白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,南方人一般放糖,只有在北方才会出现不放白糖的情况),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ,原创 2021-03-07 09:19:19 · 209 阅读 · 0 评论 -
勤劳致富
古语有言:勤劳致富。我从小也是这么被教育的,靠双手吃饭,勤劳的双手创造美好生活。随着年龄的增长,看到那些挣扎在温饱线上的人多是像蚂蚁般勤劳的人,真正赚了钱的人身体并不忙碌。我思考问题之所在,才明白是幼时的我理解错误,勤劳一词的意义,不仅指身体还有脑袋,要善于动脑筋。此话应这样讲——勤劳的脑袋才致富。小时候,大家坐在同一间教师听同一个老师讲课,然后做同一张试卷,最后得到的分数不一样(我其实并不赞同用一张试卷衡量学生的成就,每个学生都是独立的个体,所擅长的方面不同),我这样讲是说:在相同的条件下,思维的不同必原创 2021-03-06 09:17:51 · 105 阅读 · 1 评论 -
饺子的包法
1.将面粉放在大盘里,边倒温水边搅拌,揉成光滑的面团,醒半小时后。继续将面团揉光滑,搓成长条后切成小剂子,按成圆面皮,擀成饺子皮。2.准备姜末、葱花、肉馅加水搅拌,加入准备好的调料,搅拌均匀,韭菜切碎,放入肉馅中搅3.左手拿着皮,里面放上适量的肉馅,两边一捏,饺子就包好了。...原创 2021-03-05 08:30:45 · 252 阅读 · 1 评论 -
水饺你知道吗?
饺子源于古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了 。最初作为药用。饺子又称水饺,深受中国人民喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。饺子,在中国不仅仅是一种美食,还蕴涵着中华民族的传统文化。...原创 2021-03-04 09:09:26 · 121 阅读 · 1 评论 -
煎饼的做法
煎饼做法:1:把面粉倒入盆中【根据人数配】在面粉中加一点食盐、酵母最后倒入温水搅拌【根据个人口感加水量】,在盆上封一层保鲜膜任其发酵【夏天发酵时间为半小时至一小时、冬天为一晚】。2:调陷,可根据个人喜好调制,肉、或菜陷。3:在煎煎饼钱要在面盆中加点油,这样手上就不会沾上面。4:最后把陷放入面粉中包裹好,用擀面杖将饼擀成圆饼,放入锅中,煎至两面金黄,起锅即可食用。...原创 2021-03-03 09:16:40 · 252 阅读 · 0 评论 -
做烙饼的小技巧
烙饼小技巧:1,想要做出来的烙饼,香软筋道又好吃,和面时必须要用热水和冷水混合来和面,面团含水量大,烙出的饼才会柔软。2,烙饼的时候要等油热后再下锅,烙饼过程中勤翻面,这样能保证饼熟得快,而且还有利于烙饼起层。3,饼烙熟以后就可以出锅了,烙制的时间不要太长,否则烙饼吃起来口感会比较硬。掌握以上方法与技巧,烙出来的饼不仅层次分明,而且又香又软还好吃。你学会了吗?喜欢吃烙饼的朋友们,赶快在家里尝试一下吧。...原创 2021-03-02 09:04:53 · 341 阅读 · 0 评论 -
机器包包子怎么样?
1.包子机的输面、进馅系统,不论何种馅料均能使包子成型效果佳。2.包子机按照面点工艺要求科学设计,所制品气孔的均匀细腻,弹韧性、持水性绝佳,且制品表面光亮细腻、花纹整齐、口感滑爽,远远超过手工制作的包子。3.包子机采用人性化的控制面板,微电脑控制,方便可靠。4.自动化程度高,定量准确,制出的包子大小一致。5.包子机产品多样化,可生产各种包子、南瓜饼、小笼包等各种包馅产品。6.机器主要采用不锈钢材质制作而成,外形美观。7.包子机对面粉质量要求不高,占地少,挪动方便,适合各种工作场所。8.包子机工原创 2021-02-28 08:44:05 · 399 阅读 · 0 评论 -
烙馍机你知道吗?
烙馍是中原人数千年以来常见常吃的主食,一般要用专门的鏊子制作。烙馍翻鏊子时,烧鏊子的底火大小必须合适,翻馍的时间必须准确把握。由于手工烙馍时劳动强度大,许多年轻人丢掉了这项代代相传的厨房技能。而烙馍机的诞生,无疑给传统烙馍的传承带来了新的希望。和传统的手工烙馍相比,烙馍机具有生产效率高、自动化程度高两大特点。将和好的面团投放到面斗里,被分切成大小一致的小面团,投放到成型装置上,然后进行熟化;5秒钟一个,每小时可以生产700张烙馍,一台设备可替代15个人。效率高,比手工制作的快;用人少,只需两名员工即可生产原创 2021-02-27 08:46:37 · 103 阅读 · 0 评论 -
饺子馅怎么调?
俗语说好吃莫过饺子,可见咱们国人对饺子的热爱了。只是很多人嫌弃包饺子麻烦,且对于调饺子馅有些打怵,不知道该如何调饺子馅。到底该怎样拌饺子馅才好吃的经验在这儿哦,赶紧过来看看吧!1.葱姜末不能少:尤其是肉馅饺子,葱末生姜末是绝对不能缺少的,如果缺少了葱姜末,肉馅的那种独特的腥气就会出现。所以一定要先放入葱姜末和肉馅调匀哦。2.肉馅里适量加水:猪肉馅,特别是牛肉馅,在制作饺子或包子馅时一定要记得,适量加清水。做法是一边沿着四周轻轻加水,一边用筷子沿着一个方向搅动,需要注意的是如果你要加入白菜,那就不要加太多原创 2021-02-26 08:59:36 · 316 阅读 · 0 评论 -
鲜肉大葱包子的做法和配方
包子很多人都吃过,那么你知道包子的做法大全都有哪些么,想知道美食包子做法有哪些么,下面一起来看看包子的做法吧。包子的做法和配方鲜肉大葱包子材料面粉500克,酵母5克,泡打粉5克,糖5克,水300克。包子馅:猪肉(肥瘦3:7、250克、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料酒、白糖少许、盐3克。做法1、将泡打粉、糖放入面粉拌匀,用温水调开酵母放入面粉中揉匀,醒20分钟。2、猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀,再放入清水顺原创 2021-02-24 08:50:48 · 603 阅读 · 0 评论 -
水饺怎么调馅料?
【饺子】【用料】:面粉500克,清水250克,盐(面粉中)1克。猪肉馅儿500克,芹菜250克,玉米粒100克,葱姜水80克,生抽2汤匙,芝麻油1汤匙,蚝油1汤匙,白糖0.5汤匙,胡椒粉1克,玉米油适量,盐(芹菜馅儿和猪肉玉米馅儿各2克)【步骤】一斤面粉中加入1克盐、250克清水揉成光滑的面团,面团一定要揉透,揉光滑。加入盐可以让面团更加劲道。揉好的面团盖上一只碗或者保鲜膜醒发15分钟。大葱和生姜切碎,加入80克清水浸泡出葱姜水,也可以用温水泡。家里有不吃葱姜的用这个方法非常好,吃葱姜的可以直接切碎葱原创 2021-02-21 08:50:24 · 98 阅读 · 0 评论 -
饺子馅儿应该要怎么调才好吃
饺子馅料对饺子的口感影响可以说是非常大的,只有拌出比较好吃的饺子馅料,才可以让自己做出来的饺子特别美味,怎么样拌饺子馅料才是正确的呢?在拌饺子馅料时,大家应该要注意,必须要掌握一些技巧,才能够让自己胖出来的饺子馅料十分美味,一起来看看到底应该要怎么样去办饺子馅料才会比较好吃吧。第一个技巧,肉和调料先拌。在拌饺子馅料的时候,大家应该要注意,切好了饺子馅料以后,要把肉和调料先搅拌,有很多人直接把蔬菜和肉放在一起搅拌,这样的做法是不正确的,可能没有办法让自己拌出来的饺子馅料入味,应该要加入生抽等调味料,搅拌均匀原创 2021-02-20 09:21:19 · 226 阅读 · 1 评论 -
烧饼
烧饼 :烧饼,属大众化的烤烙面食,品种颇多,有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统(老面)烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。吊炉烧饼:将面粉和成面团,加碱水,揉匀。将棉谈擀 成长方形薄片,抹芝麻酱,卷成圆桶形,揪小剂子。用手摁成圆皮,另揪一个小面球,蘸上油,放在圆皮上包好,团成桃,揪去收口处的面头,再摁压成一寸五分的圆饼。蘸上芝麻,放入吊炉烘原创 2021-02-08 08:58:14 · 173 阅读 · 0 评论