[讲座论坛] 竹资源培育与中国竹产业

1. 总体概况

1. 竹林资源持续增加
   我国福建、江西、湖南、浙江4个省份毛竹林面积371万公顷，占我国毛竹林面积80%。
2. 产业规模迅速扩大
3. 转型升级取得重大进展
   最近几年竹子的高深加工水平得到提升，2019年去全国竹类产业产值超过了3000亿元。目前我国速生木主要是杨树，桉树，竹子等。

2. 竹子资源利用现状

我国有39个属，837个种（包括变种和栽培品种），分别约占世界竹子属种树43%和42%。其中毛竹，早竹，麻竹等定向林发展迅速。

2.1 毛竹

毛竹大，木材量多。且竹笋风味好。很多前辈对竹子在不同条件下进行了培育。种植毛竹的核心内容主要包括：

1. 立竹度
2. 均匀度
3. 年龄结构：1 度竹，一年生；2度竹2-3年生，3度竹，4-5年生
4. 整齐度（四砍四留）：砍小留大，砍弱留强，砍四（度四竹子，留三度竹子）留三，砍密留稀。比如某个地方发了很多笋，就需要多砍一些。挖笋时候，把小的砍掉，留大的。结实大年过后，叶子就换掉了。
5. 留笋养竹是关键。留大挖小，留壮挖弱，留稀挖密，留强挖弱。挖早期、末期的笋，留下来盛期的笋。
6. 在大年每亩选留无病虫得健壮竹笋70-75株。
7. 毛竹笋用林，力竹度120-150株，改造成花年，砍5年生秆。挑健壮得笋30-40株。
8. 一竹三笋培育。冬笋、春笋、夏季鞭笋。植物有趋肥效应。有农民挖沟20×40米，放入肥料毛竹覆盖促笋技术，能够提高一个月出笋。提高产量。
9. 集约经营三大措施：
   劈山、翻土、施肥。对于低产林改造效果显著，但问题也很突出。因为总是松土，容易造成水土流失，土壤地利衰退很严重。
10. 高效培育的途径：生态培育技术
    （1） 竹阔混交
    （2） 竹杉混交
    上阔下竹斑块混交山顶 阔叶树1/3， 毛竹林2/3。因为山顶的土壤稀薄，阔叶树能够很好利用水土，能够深耕，减少投入和劳动力。当山顶叶片掉落又可作为竹林的化肥利用。
    （3）竹腔钻洞施肥。
    （4）培育冬笋 ，9-10月灌溉是关键。9月份笋芽分化得好，来年笋就长得大。发展林下经济 林下种植中草药和种植竹荪菌。

2.2 早竹

主要分布在苏、浙，被引种到附件、江西、湖南、四川、重庆、贵州等省市。栽培面积约20万公顷。

立竹度：800-1200株/亩，立竹年龄1年：2年：3年=4：4：2. 每年留健壮新竹300-400株。利用估值落叶，稻草，提早出笋技术。根据覆盖时间，控制出笋时间。先施肥，覆盖后浇透水。温度控制：地温18-20℃。地上得竹鞭和地上竹笋都是竹子的一段。勾稍可以有效防止雪压。覆盖后温度控制非常重要。并且第二年要及时清除覆盖物，连续覆盖3年后要轮休。

2.3 夏季丛生竹笋用林

面积约20万公顷，其中麻竹10万公顷。麻竹产量很高，4-5吨/亩，绿竹（马蹄笋），散生状经营。刚挖出来时候风味甜，但是一见光，风味就变得苦涩。甜龙竹：主要分布在云南西双版纳和普洱。这个品种是个非常好的品种。笋长出30-40分后，味道还是甜的，且可以生吃，风味佳。

2.3 秋季方竹笋用竹竹林培育

海拔1200米以上，金佛山方竹。低温时诱导笋芽萌发的关键。风味极好。合江方竹笋长到30-40公分，笋也非常的嫩。总面积大概在450万亩左右。

2.4 纸浆用竹林培育

面积约60万公顷。选择产量高，纤维好的品种作为纸浆用途林。 硬头黄，慈竹纤维好，但产量低。

2.5 丛生竹子造林技术要点

1. 密度结构：40-80丛/亩
2. 丛密度结构6-8秆/丛
3. 丛年龄结构：1.5-2.5年。
4. 丛生竹和散生竹的区别， 丛生竹子夏季发笋。留新竹2-3秆。留下少量2.4年的竹子和1年的竹子，砍掉1.5年生竹子。

3. 竹产品开发现状

目前我果以竹质原料加工和综合利用产品数以千技，主要有以下10种。竹竿劈开以后，竹黄的地方材性不同，竹材工业化利用后大大推动了竹子的发展。目前竹子加工主要用于：竹地板，胶合板 ，集成材，家具，刨切，笋深加工，风味食品，酱料，竹炭，竹醋液 合成药品保健品，竹盐牙膏，竹工机械，竹制品（慈竹效果好）等等。

4. 展望

4.1 目前存在的问题-育种角度

1. 新品种选育工作进展缓慢，良种化程度低。
2. 定向培育利用水平低。如：什么品种最适合造纸，什么品种适合木材，什么品种适合竹炭。
3. 对小径竹（如猴竹等）的工业化重视程度不够，分布非常广。
4. 乡土竹种的开发利用没有受到应用的重视。
5. 地区发展不平衡-市场开拓 整个产业东部强，西部弱。
6. 竹材加工自动化程度低。
7. 竹林生态游憩和康养产业亟待改善。

竹子育种： 撑绿竹产量高，但是不耐病虫害。
天然杂交种： 巨黄竹为 绵竹 X硬头黄。
无性系选育： 毛竹自然变异，20多个。变异类型通常发生在栽培。
浦仔竹： 又称七彩竹，作为观赏品种。
云南箭竹： 东坡竹 春笋竹。但是扦插，买杆，生根非常困难。
金佛山方竹： 选择了100亩地，然后每一亩地种一个品种。
无性系繁育的困难是：快繁体系很难成功。

4.2 目前存在的问题-基础研究薄弱

很多基础研究问题尚未得到解决，植物的生理机理尚不清除。主要有以下几个问题：

1. 群落结构理论-竹林丰产技术
2. 生理学-水肥耦合和精准施肥
3. 形态建成-发育规律 ：竹纤维如何发育，为什么有的纤维厚有的纤维薄？
4. 开花生物学：竹子要很多年才开花，开花后就死掉了。如何理解这个生理机制。
5. 竹材形成与理化性质：木材的理化性质的化学反应是怎么样？竹子纤维有10多层，通常植物纤维细胞为死细胞，竹子的纤维是长寿细胞。为什么会这样，仍然需要研究。
6. 经营技术需要升级
7. 经营队伍需要专业化

5. 个人总结

竹类产业的自动化程度不高，如何推广品种和发展产业，形成品牌效应，还需要得到重视和大量宣传。不同的竹类品种具有不同的生长特点和种植密度。种植密度与植物的长势，投入成本，前期套种紧密相关。如果能够将每个县的竹类品种、种植面积，产量等关键信息收集起来，对竹类产业后续的发展很有帮助。