库存,是零售行业资金耗费最多的地方,也是商品管理过程中最难操作的地方。商品人员经常会有这种疑问:
每个商品去到哪个门店销售才能使库存不多不少刚刚好?
去到哪个门店销售才能使销售利润最大化?
去到哪个门店销售才能满足消费者的购物需求?
当库存积压时,是降价促销?还是减少下一季的订货量?
当库存过少时,仅有的几件商品应该放进哪几个门店销售?下一季要不要再追加生产订单?
为了让库存保持合理水平,同时减少这些问题的产生,零售企业会通过商品配补调的操作进行调节。
零售企业商品管理流程
这是一个零售商品管理流程的简化版本,商品配补调属于其中的一部分,为了方便理解我们合并起来看:
![零售商品管理流程-NextStone耐石科技](https://img-blog.csdnimg.cn/img_convert/70d7f8902d58e56dcb3afb39b8193be5.png)
订货/买货
购买适量商品作为库存是商品管理的第一步,零售企业一般是通过OTB采买计划完成的(拓展阅读:一文读懂OTB采买计划)。
分货/配货
当生产完成后,零售企业要将商品接收入库,随后开始分货和配货操作,这一步要解决的问题是每个销售渠道要分什么货,分多少?以及渠道里每个门店要配什么货,配多少?
通常来讲,如果是有订货会的企业,会优先根据单店订货订单和供应链回货情况进行分配;没有订货会环节的企业,则是根据各门店品类计划、品类周转率和陈列标准进行分配。
补货/调拨
商品每天都会进行消耗,最简单的计算和理解方式是:每当门店售出一件,仓库就要给门店补一件货;当仓库没有货时,则是看周边门店是否有货,双方库存平均一下,多的调给少的。当然还有很多情况要考虑,比如说畅滞销、断码归集等等。
这里操作的目的是为了保证门店商品库存充足,让合适的商品能够在有限的销售周期内尽快售出,获取最大的利润。
促销/追单
促销是当商品出现滞销、断码、库存过大等现象时,为了减少这些商品库存,商品管理人员根据实际情况制定适合每款产品的价格折扣的操作。
追单是当某个商品在销售周期内过快接近售罄时,说明该商品符合市场需要,为了尽可能获取销售额再向供应链订购一批货品的操作。
从定义描述就可以看出,商品配补调每一步操作都有大量的数据收集、分析、预测和计算工作,对于商品管理人员的能力和经验都有极高的要求。
但多数零售企业的配补调操作还停留在人工计算阶段,十分耗费时间,再加上南北差异、商品周转效率等因素的变化,导致很多商品配补调的精准度处于较低水平,甚至是无效的,同时还产生了更多的管理问题。
配补调不精准导致的管理问题
库存积压/缺货:配补调精准度低最直接就是导致库存管理不准确,库存积压会增加企业的仓储成本,而缺货则会损失销售机会。
销售机会损失:商品的过度供应会导致季末促销降价白白损失销售利润,商品断色断码又会损失销售机会降低消费者满意度。
成本费用增加:运输也是零售企业一项较大的费用,不精准的配补调操作导致了商品人员需要频繁调整库存,使得物流费用不断增加。
内部矛盾增多:如果商品部门持续给门店调入不恰当的商品,除了会导致销售额的下降,还会使导购产生抱怨,与商品部门之间产生隔阂,不利于企业协同。
当然,随着零售数字化发展的不断深入,商品配补调过程已经可以用工具来提升效率。
最佳实践——智能配补调
构建配补调模型
不管商品需要怎么分配调拨,其配补调场景是可穷举的,像新品分货、新品首铺、商品再铺、商品拓铺、商品补货、门店要货、商品补调等等。
只要把场景穷举出来,知道每一个场景背后的意义,商品人员为什么进行这个操作,对零售企业的价值是什么,就能将其抽离出来形成模型,进而通过数字化产品来实现。
![商品管理中配补调场景穷举-NextStone耐石科技](https://img-blog.csdnimg.cn/img_convert/da627c9515c08a77cad12eb13fd8d09f.png)
这是NextStone耐石科技智能配补调产品所遵循的理论基础。同时,我们也将模型变成一个可以配置的过程,让其可以根据企业的需求进行更改,再用于实际的商品配补调计算。
自动化配补调计算
零售商品人员每周都有这样一个痛苦的过程:从ERP系统导出数据,用Excel表格手动计算配补调结果,再导回ERP系统生成配补调单据发给仓库执行,企业内部流程结构简单的可能1~3天就能搞定,但是一旦涉及直营、联营、加盟等多个渠道不同规则时,花上一个星期也是常有的事。
智能配补调的“智能”二字,也代表了计算过程的自动化。
![NextStone耐石科技智能配补调建议](https://img-blog.csdnimg.cn/img_convert/221c364cf75d03221da94f3ec5a52bcf.png)
NextStone耐石科技的智能配补调产品,不到一杯咖啡的时间,就能把商品SKU、需求数量、需求店铺、供给货仓/店铺一一计算并对应起来,告诉你哪个门店该补什么货,从哪里补,补多少,解放商品人员的同时保障了时效性,让企业可以更快地实现销售。
精准预测销售趋势
过去,商品人员某些时候需要依靠经验和直觉进行预测一些指标辅助计算,比如说需求数量、销售数量,一旦失误就会产生很大的误差,影响实际经营。
但是,利用科学的算法和数据分析模型,零售企业是能够更准确地预测产品需求量并及时调整配补调操作的,从而减少商品缺货和过剩的情况。
NextStone耐石科技能配补调产品目前已经支持对单店单SKU销售数量进行精准的预测,并根据库存情况提供补货或追单建议,避免商品人员错过最佳的销售时机。
结语
对零售行业来讲,最大的挑战莫过于掌握消费者不断变化的需求,例如,天气冷了,会有秋装冬装的需求(天气因素);大品牌主推的某些元素设计,中小品牌会追随并模仿,进而形成规模效应(潮流因素);特殊节点的促销,618、双十一等(时间因素)……
需求的变化带来的是库存、物流、销售的变化,单靠人工操作难以及时满足,最终都会变成企业的成本支出,只有找到更加高效且智能的办法才能改变这一现状。
科学的配补调模型、自动化的配补调计算、精准预测后续门店的商品需求,这就是智能配补调产品所赋予零售门店的价值。