油炸小酥肉

炸小酥肉步骤:

1. 挑选精品五花肉，将肉切成长条状

2. 干炒花椒少许，切成碎加入肉里面

3. 切点生姜、蒜头放在碗里泡几分钟，泡出姜蒜水备用

4. 再往肉里面加少许盐/料酒/鸡精

5. 将放入的调料搅拌和均匀

5. 先将红薯粉放在盘子一边，加入两个鸡蛋清和姜蒜水，将红薯粉拌匀

6. 红薯粉拌匀之后，用手将肉和红薯粉搅拌在一起(大约搅拌2-3分钟)

7. 开火，放油，将拌上了红薯粉的瘦肉慢慢放入锅中煎熟

8. 全部煎完之后可以回锅再将酥肉一次性全部煎一下

9. 最后，加入辣椒面调料，倍儿香！