中国的食品在过去20多年一直以比较高的速度在增长。随着消费者和社会经济两驾马车的推动,中国的食品产业也呈现出对应的变化与趋势。这些变化与趋势对中国的食品企业,也带来了新的机遇和挑战。
本文,【塔望咨询】将综述我国食品产业变化的关键因素,并就产业未来发展趋势进行深入剖析,以期为产业寻求发展突破提供参考。
食品产业变化四大关键词:健康中国、消费升级、消费主力更迭、方便及时
1. 健康中国
2015 年,十八届五中全会公报中,将建设“健康中国”上升为国家战略;2017年党的十九大报告将实施健康中国战略纳入国家发展的基本方略,指出“人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志”,群众健康的受重视程度不断提升,健康中国建设进入全面实施阶段。2019年7月,国务院印发《国务院关于实施健康中国行动的意见》,成立健康中国行动推进委员会,出台《健康中国行动组织实施和考核方案》。
“健康中国”的国家战略,让大健康产业蓬勃发展。没有全面健康,就没有全面小康。“全民健康计划”背景之下,国人更需更多元的日常营养摄入。
2. 消费升级
随着中国经济发展,诞生了世界上规模最大的中产阶级群体及消费升级热潮。消费升级的趋势已经渗透到市场的方方面面。为满足个性化、多样化、高品质的消费需求,不同行业有各自有待突破的瓶颈。食品行业升级是中国消费升级最直接的触发点。
食品行业消费升级将不止于产品高端化,消费升级将更加深入至三四线城市,企业渠道下沉至乡镇市场,线上线下的融合更加深入,必将带来行业再一次爆发。不仅如此,在消费升级的拉动下,食品行业的马太效应越来越强,产业集中度越来越高,大企业发展会更加强大。
3. 消费主力变迁
随着90后、00后成长为新一代的主流消费群体,他们正在改变中国传统经济结构,正在颠覆中国产业端发展模式,正在重构中国零售端业态模式,正在冲击中国原有品牌认知模式。
在经济条件和互联网等因素的影响下,这一代年轻群体需求更加个性、更具消费力、消费需求更加多元化。