塔望食业洞察｜自热食品发展背景、消费研究、竞争格局、未来趋势

叠加单身经济、宅经济、消费升级的影响，方便速食食品行业市场处于上升期。2020年受到新冠疫情的推动，方便速食中的自热食品品类销量迎来爆炸式的增长，实现了从网红爆款到日常消费品属性的转变。

随着疫情常态化，自热食品的消费热潮开始退却。目前自热食品战局如何？疫情之后自热食品是否还会受到消费者的青睐？面对食品、餐饮巨头的竞争，自热食品新消费品牌如何破局？本期【塔望食业洞察】从自热食品发展背景、发展现状、消费研究、竞争格局、未来发展趋势等方面进行了深度剖析，以供行业或相关人士参考。

一．自热食品发展背景

首先，来了解下什么是自热食品。自热食品，是指不依赖电、火等方式加热，而用自带发热包加热的预包装食品。

自热食品由军用食品衍生而来，本身并非什么黑科技。一盒自热食品由菜料包、酱料包、米饭（或面条、粉丝）包组成，还有一个生石灰包。生石灰包遇水快速发热，并将热量传递到食材，一碗热气腾腾的自热食品就诞生了。

自热食品发展的背景是整个方便速食食品赛道的大火。

懒宅经济、一人食、小放纵、多场景，带来了新型方便食品行业发展的机遇。疫情期间速食食品行业加速崛起。据数据统计显示，2020年，中国方便食品行业规模超4500亿元，已形成了庞大的全国性食品产业集群。未来几年，方便食品行业的增速依然有望保持在6%左右，2025年将超过6300亿。

数据来源：前瞻产业研究院

自热食品异军突起，带动方便速食行业发展。

方便速食食品主要包括方便面、速冻食品、微波食品、自热食品等。

其中便利、个性化的自热方便类食品备受消费者青睐，从自热米饭、自热面条到自热麻辣烫、自热酸菜鱼，各种自热速食如雨后春笋般涌现出来。

2018年自热火锅增速达99.6%。从自热火锅的增速我们可窥见方便速食食品整个赛道的发展。

数据来源：中国食品工业协会

二．自热食品产业链

- 上游

自热食品原材料供应商：如餐具、火锅底料、蔬菜包、发热包等

- 中游

自热食品代工生产厂商：如福建御厨、淮南宜生等

自热食品