03 项目分析阶段（一）

03 项目分析阶段（一）

一、主要工作

对项目进行分析，由获取到的需求进行资料查询，完成可行性分析（系统的高层逻辑模型：系统流程图、数据流图、成本/效益分析），分析可持续性、对周围影响，给出可行性分析研究报告。
确定问题是否值得解决。

二、主要步骤

1. 对问题进行定义，对现有系统以及建议需求进行分析，设立可行性研究前提。
2. 将现行系统处理流程和数据流程、成本等进行分析（系统流程图）。
3. 导出新系统的高层逻辑模型（数据流图和数据字典）。
4. 根据所需要的需求和系统，给出所建议的系统，以及影响，提出可行性解决方案并评估。
5. 撰写可行性报告。

三、可行性研究前提

从前文中，现有系统的简易描述和店主的期望开发系统可知该系统是一整套餐饮店涉及人员的系统。

1. 对所建议的系统的要求

• 功能

  从客户的角度来看，需要所建议的系统能够完成订餐、选菜、选座、加菜、结账、点评等就餐常用功能。

  从服务员的角度来看，需要所建议的系统能够完成订单的自动加载，同时能够在一定权限内对订单进行修改及结账操作，比如换桌，更改，删除，结账，打印订单等。

  从后厨角度来看，需要所建议的系统能够将接受的订单打印出来以便制作菜品及上菜，同时能够对厨房库存进行管理及采购申请。

  从老板角度来看，需要所建议的系统提供各方面信息管理功能，包括员工管理，客户管理，菜品管理，库存管理，优惠管理，餐桌管理，评价管理，收支管理以及对店内的盈亏情况进行分析。

• 性能

  根据目前餐饮店及系统性质，所需性能一般即可，最多能够支持50人同时使用系统，相应级在秒内即可。

• 输出

  在输出方面包括任意时间段内的数据分析情况，数据来源于数据分析功能模块，在数据分析功能使用后，能够顺利以excel加图标或者word进行输出。

• 输入

  系统输入基本来源于客户的点餐和老板及后厨的输入，在系统中由一条条记录进行流动，汇聚成一个大的订单消息或者时基础消息，基本上每日产生系统输入。

• 完成期限

  2022年6月20日

2. 主要开发目标

1. 实现信息化管理，减少人力沟通与管理的费用。

2. 减少客户等待时间，实现提前约定，多人同时自主点餐服务。

3. 针对店铺经营情况进行管理，人员资产方面落实到位。

4. 对店铺的盈利情况等进行分析，找出原因，让老板更好决策方向。

3. 条件、假定和限制

1. 系统运行时间不少于3年。
2. 系统开发经费不超过5000元。
3. 不得侵犯他人的权益，符合相关法律及政策。
4. 店内本地有网络WiFi和网线环境，但只有一台较低配置的笔记本电脑。
5. 系统最晚投入使用时间是2022年7月1日。

4. 可行性研究方法

将使用人员访谈的基本方法进行调查，然后通过系统流程图、数据流图、数据字典等进行所建议系统模型确立，同时结合查询资料等方法进行分析。对所建议的系统将使用数值化达标方法进行评测。

5. 评价尺度

1. 费用多少
2. 功能优先级
3. 开发时间
4. 使用难易
5. 数据分析

四、对现有系统的分析

1. 点餐系统

现有的点餐系统是通过服务员人工进行，主要分为订餐和现场点餐。在订餐时，服务员接受到顾客的电话订餐，说明到达时间、人数、菜品、预留电话，服务员将其进行记录下来，形成预订菜单，同时将餐桌为其预留下来；在点餐时，顾客进入店面有服务员进行接待，同样问及人数、菜品，形成菜单。完成后将菜单送入厨房进行生产。在顾客用餐中，如需加菜，服务员同样开一张加菜单，送入厨房，同时在点菜单上添加相应菜品。

2. 出菜系统

厨房接收到服务员的菜单后，按照时间先后顺序进行菜品制作，完成订单后上到对应桌号，同时保存菜单。

3. 结账系统

在顾客用餐完毕后，服务员在前台进行金额计算，分别对其主菜、小菜、酒水和基础收费进行计算，如有折扣，只计算菜品的折扣，全部加起来后进行收款。

4. 算账系统

完成一天的工作后对今日的花费进行总结，使用人工手写和计算方式，将今日的开销和收入进行记录，项目加上金额，最后计算今日的总收入和支出。

5. 库存系统

每日打烊收工后，厨房需要对原材料的库存进行查看，对明日需要购买的菜品和数量进行记录申请，第二天由专人进行购买。