逆天挑战冰水同框？探秘美的微晶冰箱背后的智能科技

根据我们的日常生活经验，在冰箱里面冰就是冰，水就是水，两者往往无法在同一个保鲜空间共存，不然冰箱内部也不会被分为冷冻区和冷藏区了。

但是在家电和消费电子行业一年一度的盛宴AWE2019上，却有这样一家企业当众宣布，要在现场进行一场这样违反物理常识的“冰水同框”挑战，这又是怎么一回事呢？

这家不走寻常路的家电品牌，相信大家都早已耳熟能详，因为它就是美的冰箱。

当美的冰箱宣布要做“冰水同框”挑战的时候，包括许多行业人士和媒体记者在内，都感觉有些不可思议。

3月13日，在质量监督机构的见证下，美的冰箱将准备好的“冰水同框”食材——3.5%的盐水、冻结的冰块、顶级海鲜食材蓝鳍金枪鱼，放置到了搭载美的微晶冰箱的微晶舱中进行封存。

按照美的冰箱的说法，即便是在封箱24小时之后，美的微晶冰箱仍然能够实现“冰不化水，水不结冰”的奇特现象。不过，这样一则违反物理学的奇迹，真的能够成功实现么？

然而就在AWE展会上，包括中国家用电器研究院、上海市产品质量监督检测院、近百家权威媒体、法国总统御用大厨以及千万直播观众，都在现场集体见证了这一奇迹的诞生。

3月14日，“冰水同框 逆天挑战”正式在AWE展会现场开箱。在无数双眼睛的亲眼见证下，只见之前放入微晶舱中的冰块，并没有出现任何融化迹象；另一方面，微晶舱内3.5%的盐水也并未冻结成冰，只在水面中浮现出少许薄薄的冰晶；而最重要的食材——蓝鳍金枪鱼，也没有被冻结，依旧是那样色泽红润而富有弹性。

值得一提的是，为了验证蓝鳍金枪鱼在微晶冰箱保鲜后的食材效果，美的冰箱还特别邀请了法国总统御用大厨、米其林星级厨师Romain Devisas，在AWE展会现场进行金枪鱼美食料理。

令人惊讶的是，即便是在封存24小时之后，金枪鱼的口感依旧鲜美如初，获得了现场嘉宾及观众的一致好评。

美的冰箱这一次成功的“冰水同框”逆天挑战，充分证明了在微晶冰箱的保鲜环境下，食材能够达到长效不冻的保鲜效果，从而使得其原鲜口感可以得到最佳的留存。这一举动不但彻底颠覆了以往人们对于冰箱保鲜的传统认知，而且也刷新了冰箱行业的保鲜标准。

那么问题就来了：究竟是怎样的黑科技，使得冰箱内的冰和水都没有发生状态变化，而是可以和谐共存呢？

原来，在这场逆天挑战“冰水同框”的背后，是美的冰箱在行业首创的核心技术——V-Tech智能保鲜芯。

据美的冰箱首席培训官陈默介绍，2019年，美的冰箱在微晶一周鲜系统配置方面，在1.0的基础上将其升级为2.0智能芯片，也就是V-Tech智能保鲜芯。

陈默表示，基于食材数据库研究以及四万名真实用户肉类海鲜类的使用体验和习惯调研，美的冰箱建立了品类更为丰富的食材数据库，对食材研究也更加精准和细化。

举例来说，新系统不仅对牛肉和三文鱼有着精心研究，而且对肉类、禽类、海鲜类也进行了大数据扩散研究，同时还优化了智能雷达感应的灵敏度，能够让微晶舱内置的五维立体感温冰点探测器精准感知不同肉类不同部位的结晶状态，针对不同食材的冰点进行精准的逆冻结规律智能送冷确保原鲜，开创肉类保鲜“口感时代”，带来肉类海鲜类保鲜的口感新体验。

美的冰箱中国区市场总监陈亚飞在AWE现场表示，美的冰箱V-Tceh在智能保鲜科技的这一创新，源于用户的需求驱动，同时也需要得到更多用户的体验和感受。为此，美的冰箱接下来还将在全国百城千店同步发起“冰水同框 逆天挑战”活动，邀请全国各地的消费者一起到美的冰箱的线下门店，共同参与和见证这一创新科技为食材带来的极致保鲜效果，现场感受美的微晶冰箱不可思议的智能保鲜表现。

可以想见的是，美的冰箱这一全新的“V-Tech智能保鲜芯”科技，以及覆盖全国终端门店的“冰水同框 逆天挑战”活动，势必将在冰箱行业引发不小的连锁反应。而对于整个行业而言，一个前所未有的“口感时代”也将随之开启。

亲爱的读者朋友们，你们是否也想要亲历这一见证奇迹的时刻？欢迎去活动现场感受智能科技的力量哦！

声音：

“从去年的三文鱼168小时原鲜挑战，到今年的‘冰水同框’逆天挑战，美的冰箱一直在挑战行业的‘不可能’，不断刷新行业的标准。可以说，美的冰箱的每一次技术创新，都是源于我们对用户体验提升的不懈追求，我们也希望能够有更多的人一同见证和分享。”

——美的冰箱中国区市场总监  陈亚飞