怎么抓住威士忌蓝海市场？

​前些天和朋友吃饭，聊起来威士忌。

朋友说，这个威士忌啊，最近几年增值特别快，甚至超过了黄金、名表、艺术品、红酒这些经典的投资品类。而且存放得越久，升值的幅度就越大。

再加上，中国的威士忌市场现在处在一个蓝海的局面。所以今天我们就来聊聊威士忌这个市场和产品有什么机会，以及应该怎么做。

至少有两个方向大家可以考虑。一个是投资方向，另一个是自己做威士忌。我们先说投资，这比较简单。

投资呢，在最近十年里，威士忌的原桶，也就是橡木桶的原桶，增值幅度非常大。十年间增值了3.7倍，而在2019年到2022年这三年期间，增值了240%。

也就是说，最近的增值速度更快。我也听说Rio的老板自己也存了大量的原桶，赌未来的增值空间。

因此，威士忌的存放收藏对于大多数普通投资者来说，是可以尝试的一件事情。

其次，很多人看好威士忌在中国国内未来的增长空间。毕竟，这个市场相比于白酒那个极度内卷的市场，现在是绝对的蓝海。

整个市场规模仅仅只有55亿，处在非常早期的阶段。国内的酒厂数量也比较少，不到50家。

这意味着市场的成长空间非常大。当然，风险也大，因为你可能要忍耐相当长的一段时间，才能看到它的成长速度。

在这样的市场里，要想做产品，必须要有非常清晰的产品战略。这就涉及到对目标用户的市场研究了。

如果你只是简单地做一款威士忌，然后切入大的渠道商去销售，在没有太大的品牌影响力情况下，在这个小市场里很难存活。

当然，你也可以考虑做非常廉价的，甚至是掺了东西的假威士忌，但这种做法先不说影响人品，也只能赚到一些小钱。

要想真正把事情做起来，做成一个可以持续滚动、越滚越大的事业，需要回到用户端，仔细研究威士忌市场的用户群体。

威士忌的用户群体与白酒、啤酒、红酒市场有很大的不同。

首先，和白酒这种烈性酒相比，差别在哪呢？白酒的饮用场景主要是社交场合，通常是在10人左右的大围桌上，消耗量也非常大。

这让很多酒企非常看好白酒市场，但因为大家都看好，入局者太多，市场并不好做。

这种社交场合讲究的是“悦人”——通过吃饭、交流、敬酒等互动让对方高兴，有着强烈的大社交属性。

威士忌则不同。威士忌有着高品质的“悦己”属性。很多人喝威士忌，更像是倒一杯，自己一个人看电视或书，品味酒的变化。

它有一种宠爱自己的感觉，适合小圈子的场合，三两个人在安静的酒吧里聊天，喝一杯酒助兴，但不会喝到酩酊大醉。

这种气质与白酒的社交属性完全不同，因此也为我们提供了不同的产品战略方向。

两个重点可以开拓的市场：一是有一定认知背景的年轻人群体；二是女性群体。

年轻人中，独居、单身生活的人越来越多，他们有消费能力，愿意花几百块钱买一瓶威士忌享受自己的时光。

女性群体则更多是在闺蜜小聚时，威士忌可以提升情调。

这两个方向都是可以重点考虑深挖的。一旦选择其中一个，就要长期深耕这个市场，以该群体为主去拓展圈层，把它吃透做足。

结合自媒体、私域流量和文化营销的手段，围绕品牌和产品将整个用户群体做透，在未来几年，成长空间是非常可观的。

不过，必须控制好风险，控制好投入，不能大手大脚地做事。要把钱花在刀刃上，做最重要的事情。

如果搞不清楚什么是最重要的，理不清脉络和打法，可以来找我做咨询。

我是产品战略顾问艾泊宇。