这两天比较忙，没写博文，前天去试了广州的一家潮汕人开的潮汕小吃店。在体育西那里，点了个汕头手打牛肉丸，还有一个朝阳鲎粿。所以今天来说一下潮阳鲎粿。然后，先吐槽一下，既然是潮汕人开的潮汕小吃店，就不要做的那么难吃，牛肉丸没牛肉味，也没弹性，想知道怎么辨别是否是正宗的汕头手打牛肉丸，可以看上一篇博文文末。言归正传，来说说潮阳鲎粿。
先上图
潮阳鲎粿怎么个由来的就不知道了，百度上的说法也各异，至于怎么做更不懂了。吃货只负责吃就行了，带动餐饮业在中国GDP的占比。我的博客也不写怎么个做法，就算知道怎么个做法也未必做得出同样的味道。
那 为什么叫潮阳鲎粿，这是因为鲎粿只有潮汕地区的汕头潮阳独有，其他潮汕地区是没有鲎粿这一种小吃的，潮阳鲎粿白色的部分使用生粉、粘米粉做成的，里料一遍是香菇猪肉末、大大的虾仁、还有一颗鹌鹑蛋。潮阳鲎粿吃的时候要沾上点辣椒，辣椒多了不好吃，掩盖了鲎粿本身的美妙的味道，辣椒多了刺激了味觉就尝不到潮 阳鲎粿那种外酥内嫩里鲜。这也是我不怎么喜欢吃湘川菜的原因，辣味直接就把食材本身的味道掩盖了，吃不出食材原来的味道。
星 期六去试的那家感觉还行，那也是我第一次吃到潮阳鲎粿，挺好吃的，正宗不正宗吃不出来，幸好一行朋友两个都是汕头潮阳的。介绍一下他们的看法，里料跟家里的一样，还是香菇肉馅，大大的虾仁，还有一颗蛋，吃起来还是可以的，但是还是不够正宗，还不如回家随便在街上找一家买潮阳鲎粿的路边摊吃呢。
各位朋友们记住啊，想吃正宗的潮阳鲎粿，怎么办呢？外面是吃不到的，只能去潮汕地区的汕头潮阳，然后呢，随便找一家路边摊，你就可以吃到正宗的潮阳鲎粿了。
下次去潮阳一定要去吃。
本文由潮汕小吃整理
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