豆腐羹

　瘦的猪肉切小粒
    用料酒腌一下。
    榨菜切粒，
    那种极嫩的豆腐切小块，
    西红柿切小块，人造蟹肉撕小条。
    锅里少放一点油，
    炒肉，变白色的时候，倒入榨菜，西红柿炒
   到有点碎掉溶化的感觉，加水，加盐、糖少许，白胡椒粉少许，
   倒入豆腐块，大火烧开，
   转小火炖10几分钟，
   倒入蟹肉，
   加水淀粉勾芡，
   打入蛋花，
   撒葱花，
    出锅。