从弹丸之地厨房聊聊ERP的故事

世界经济形势、管理思想和信息技术都是在不断发展的。

1930年代，进入MIS阶段（Management InformationSystem）管理信息系统。
1950年代，进入MRP阶段（Material RequirePlanning）物料需求计划系统。
1980年代，进入MRPII阶段 物料需求计划系统二代。
1990年代，美国GartnerGroup Inc公司提出ERP，进入ERP阶段（Enterprise Resource Planning）企业资源计划系统。
2000年代，进入电子商务时代的ERP。
2010年代，进入云计算下的ERP。

ERP经过几十年的发展，已是一套集众多管理思想于一体的"大成"者。通过下面的故事体会合作共赢、精益生产、动态联盟、敏捷制造、协同商务、全面质量管理、敏捷后勤等思想如何融汇到千万家庭的弹丸之地——厨房。

1、ERP(Enterprise Resource Planning)企业资源计划系统，通俗的讲就是业务和财务的转换系统，即“业财一体化”的基本思想，将企业经营中的三大主要流程，即业务流程、财务会计流程、管理流程通过系统方式融合起来，建立基于业务事件（采购、生产、销售等）驱动的财务一体化信息处理流程，使财务凭证和业务凭证关联为一体。而制造业是ERP系统的基本应用对象。ERP的核心管理思想是供需链管理。供需链按原文Supply Chain直译是"供应链",但实质上链上的每一个环节都含有"供"与"需"两方面的双重含义,"供"与"需"总是相对而言、相伴而生的;国外也称Demand/Supply Chain。供需链管理思想的重点兼顾"供"与"需"两方面的环境。在供需链上除了人们已经熟悉的"物流"、"资金流"、"信息流"外,还有容易为人们所忽略的"增值流"和"工作流"。就是说,供需链上有5种基本"流"在流动。ERP是一个高度集成的信息系统,它必然体现物流信息同资金流信息的集成。传统的MRPⅡ系统主要包括的制造、供销和财务三大部分依然是ERP系统不可跨越的重要组成。在功能上还增加了支持物料流通体系的运输管理、仓库管理(供需链上供、产、需各个环节之间都有运输和仓储的管理问题)等。

 

2、故事开始，一天中午，丈夫在外给家里打电话：“亲爱的老婆，晚上我想带几个同事回家吃饭可以吗？” (订货意向 - 搜索)妻子：“当然可以，来几个人，几点来，想吃什么菜？”

 

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3、丈夫：“6个人，我们7点左右回来，准备些酒、烤鸭、番茄炒蛋、凉菜、蛋花汤……。你看可吗？” (商务沟通 - 搜索)妻子：“没问题，我会准备好的。” (订单确认 - 必应)

 

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4、倒排计划

 

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5、妻子记录下需要做的菜单 (MPS计划 - 必应) 。

 

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6、具体要准备的东西：鸭、酒、番茄、鸡蛋、调料…… (BOM物料清单 - 搜索) 。

 

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7、发现需要：1只鸭蛋，5瓶酒，4个鸡蛋…… (BOM展开 - 必应) ，炒蛋需要6个鸡蛋，蛋花汤需要4个鸡蛋 (共用物料 - 搜索，物料主数据 - 搜索) 。

 

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8、打开冰箱一看 (库房 - 搜索) 。

 

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9、只剩下2个鸡蛋 (缺料 - 搜索，采购 - 必应)

 

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10、来到自由市场，妻子：“请问鸡蛋怎么卖？” (采购询价 - 搜索)小贩：“1个1元，半打5元，1打9.5元。”（供应商 - 必应）

 

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11、妻子：“我只需要8个，但这次买1打。” (经济批量采购 - 必应)

 

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12、妻子：“这有一个坏的，换一个。” (验收、退料、换料 - 必应)

 

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13、回到家中，准备洗采、切菜、炒菜…… (工艺线路 - 搜索)

 

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14、厨房中有燃气灶、微波炉、电饭煲…… (工作中心 - 搜索)

 

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15、妻子发现拨鸭毛最费时间 (瓶颈工序 - 搜索，关键工艺路线 - 搜索)

 

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16、用微波炉自己做烤鸭可能来不及 (产能不足 - 搜索) ，于是阅览室在楼下的餐厅里买现成的 (产品委外 - 搜索)

 

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17、下午4点，接到儿子的电话：“妈妈，晚上几个同学想来家里吃饭，你帮忙准备一下。” (紧急订单 - 搜索)“好的，你们想吃什么，爸爸晚上也有客人，你愿意和他们一起吃吗？”

 

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18、菜你看着办吧，但一定要有番茄炒鸡蛋，我们不和大人一起吃，6：30左右回来。” (不能并单处理 - 必应)“好的，肯定让你们满意。” (订单确定 - 搜索)

 

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19、“鸡蛋又不购了，打电话叫小店送来。” (紧急采购 - 搜索)

 

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20、6：30，一切准备就绪，可烤鸭还没送来，急忙打电话询问：“我是李太，怎么订的烤鸭还不送来？” (采购委外单跟催 - 搜索)“不好意思，送货的人已经走了，可能是堵车吧，马上就会到的。”

 

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21、门铃响了。“李太太，这是您要的烤鸭。请在单上签一个字。” (验收、入库、转应付账款 - 必应)

 

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22、6：45，女儿的电话：“妈妈，我想现在带几个朋友回家吃饭可以吗？” (紧急订购意向 - 搜索，要求现货 - 搜索)“不行呀，女儿，今天妈已经需要准备两桌饭了，时间实在是来不及，真的非常抱歉，下次早点说，一定给你们准备好。” (ERP的使用局限 - 搜索，稳定的外部环境 - 搜索，库存提前期 - 必应) 。

 

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23、送走了所有客人，疲惫的妻子坐在沙发上对丈夫说：“亲爱的，现在咱们家请客的频率非常高，应该要买些厨房用品了 (设备采购 - 搜索) ，最好能再雇个小保姆 (人力资源系统也有缺口 - 搜索) 。丈夫：“家里你做主，需要什么你就去办吧。” (通过审核 - 搜索)

 

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24、妻子：“还有，最近家里花销太大，用你的私房钱来补贴一下，好吗？” (应收货款的催要 - 搜索)

 

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25、现在还有人不理解ERP吗？记住，每一个合格的家庭主妇都是生产厂长的有力竞争者。

 

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26、总结：ERP是一个涉及企业生产、供应（采购）、销售、财务等多个环节的综合系统。

 

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27、看看SAP公司ERP功能模块

1972年，5位IBM德国分公司的青年软件工程师迪特马·荷普(Dietmar Hopp), 汉斯·威尔内·赫克托(Hans-Werner Hector), 哈索·普拉特纳(Hasso Plattner), 克劳斯·茨奇拉(Klaus Tschira)和克劳斯·韦伦罗伊特(Claus Wellenreuther)在德国曼海姆(Mannheim),出走IBM创建了自己的私人公司—SAP股份有限公司(SAP是“System Applications and Products”的缩写,全称为"系统分析与程序开发"），他们的远景目标是：开发用于实时业务处理的标准应用软件，这家私有公司总部位于德国曼海姆，公司主办公地设在慕尼黑附近；然而，当时全世界计算机行业都是以硬件销售为主，软件全靠程序员定制开发，而以大型机为主的硬件价格非常昂贵，只有大型企业才能用得起，这五位创始人却经常出现在客户的计算机中心。年轻的SAP公司开发的第一个软件程序大部分都是利用夜间和周末时间编写的，主要运行在其第一个客户--英国普内门化学工业公司（ICI）。

1973年第一个完整的财务会计软件 RF 是公司继续开发其他软件组件的基础，该软件后来成为著名的“R/1 系统”。1975年物料管理系统 （RM）已经成熟，集成性已经非常明显--物料管理数据直接传输到财务会计系统中，发票验证的登录只需一个步骤即可完成。

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参见：

图解ERP流程：轻松掌握ERP技术概念【Access软件网】

ERP管理软件中“集成”的七个管理思想【Access软件网】

ERP的管理思想【Access软件网】

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