紫苏卖的很贵，它有啥营养价值？如何种植呢？

紫苏我们常叫荏子，它是唇形科紫苏属的一年生直立草本植物，在我国南北各地都有栽培。题主说紫苏卖的很贵，主要它是一种经济作物，用途是茎叶和籽实可药用，嫩叶可食用，种子可榨油食用或工业用。

一，紫苏的营养价值

根据有关测定，紫苏叶主要含有脂肪、粗纤维、粗蛋白、多种氨基酸、类胡萝卜素、迷迭香酸、多酚、黄酮、紫苏醛、花青素、苷类化合物等营养成分；

因此紫苏叶具有特殊的清新气味，当鲜菜食用深受人们喜爱，也是制作消暑汤饮的理想原料。

紫苏的种子主要含有水分、粗脂肪、粗蛋白、脂肪酸等成分，其中脂肪酸中亚麻酸、油酸、亚油酸、棕榈酸的含量比较高，硬脂酸的含量比较低，

主要用途是作香料、药用、加工食品、榨油食用或工业用。

紫苏的花梗和果梗主要含有粗蛋白、粗脂肪、纤维素、钙、锌、钾、铜、磷、胡萝卜素、维生素C等成分，是传统的中药，具有平气安胎功效。

紫苏的全株包括干燥的茎干等都可以作饲料用，主要含有蛋白质、矿物质、纤维素、维生素、氨基酸等营养成分，可作为喂猪、鸡、反刍动物、鱼类的优质饲料。

二，紫苏如何种植呢

紫苏种植比较简单，可以选择阳光充足、排水良好的疏松肥沃沙质壤土，把土壤翻耕后做成高畦，规格根据当地条件自定，要求四周做好排水沟；紫苏用种子繁殖，可以直播也可以育苗移栽；

播种时间一般在二月下旬到三月下旬；紫苏喜欢温暖湿润气候，种子发芽的适宜温度在18-23°C，苗期可耐1-2°C的低温；播种前可以把种子用20-25°C的温水浸种2-4小时，后捞出放置在25-30°C的环境下催芽，当有一半以上种子露白时即可播种；如果是育苗移栽，等到苗高10-15公分并且有4对真叶时进行移栽，通常按照株行距25×35公分定植；

之后加强土肥水日常管理就行了，但需要注意的是在雨季和灌水后，及时清理沟渠排除余水，防止积水烂根。