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原创淮山红萝卜煲鲫鱼

今日靓汤　　关键词：清润可口健脾开胃益气　　饮食上素有“秋鲤冬鲫”之说。民间认为,鲫鱼分黑、白两种,黑鳞鲫鱼又称“黑鲫”;白鳞鲫鱼又称“银鲫”。普遍认为白鳞鲫鱼质量较好,肉质细嫩、味鲜美;黑鳞鲫鱼,土腥味重,肉质粗糙。入汤宜以白鳞鲫鱼为佳,民间谓之“白鲫”。中医认为它有补胃弱、益气健脾、利水消肿之功。以健脾的中药淮山和宽中益气的红萝卜煲白鳞鲫鱼,清润可口，有健脾开胃、消食化滞的作用，老少皆宜。　

2008-12-09 12:34:00 899

原创面豉酱猪油渣蒸鱼头

现时天气较干燥，而且气温降低会令人的食量增加，这时最好还是选择一些清润的食物。广东菜的食味以清淡的居多，但其特点却是清而不寡，而且采用清蒸的手法来烹制菜式，不会像油炸的东西那样容易上火。这次蒸鱼头加上了面豉酱与猪油渣配合，成为一道风味的家庭小菜。　　材料：鱼头500克、冬菜30克、蒜头（去衣切碎）30克，面豉酱少许，生粉、蚝油、生抽、麻油、花生油各适量。　　烹制：鱼头斩件洗净沥干水分，以适量

2008-12-04 12:41:00 1009

原创胡椒鸡汤浸生蚝

每至冬季，蚝就开始肥美，其肥嫩鲜甜、爽脆而无腥味的特点令喜欢吃蚝的老友食指大动。蚝在世界各地都有出产，国外以法国出产的为其中的佼佼者，而在国内，则有沙井蚝、横琴蚝、大连湾蚝等品种。而胡椒温中散寒、健脾开胃的药性正适合在现时的季节进食。　　材料：生蚝1000克、胡椒粒10克、鸡汤200毫升、西芹100克、木耳（水发后）50克、姜片15克，盐、米酒、菜油各适量。　　做法：鲜蚝开壳，取出蚝肉洗净备用

2008-11-28 14:38:00 1361

原创陈皮浸鲮鱼公汤

这是美食之乡顺德龙江镇的一款新潮汤品。所谓“浸”，是珠三角最具水乡特色的烹调技法，用汤水或米汤滚至微沸状态，民间亦谓“虾眼水”，再把处理好的肉类放进去浸至刚熟，此时汤清肉滑。陈皮既是中药，又是烹调的调味物，具有宽胸、化气、开胃、除腥的作用，在这深秋冬初时煲汤宜多用。鲮鱼肉质幼嫩，取鲮鱼公是脂肪较小、肉质更爽滑的原因。此汤能开胃化气、化痰理气。　　材料：陈皮2／3个、鲮鱼公1条、姜丝25克。

2008-11-28 14:31:00 1436

原创西洋菜煲陈肾

西洋菜是现下的时令菜，它清热解渴，味道独特，可药可蔬，而且非常适合煲汤饮用。西洋菜煲陈肾是很多广东家庭都会煲的汤水，润肺下火，有股西洋菜特有的清香，非常可口。蜜枣：3个瘦肉：200克西洋菜：500克陈肾：3个姜：两片水：8碗做法：1. 将所有材料洗净，西洋菜去根；2. 陈肾浸泡洗净，连同瘦肉、蜜枣和姜片放入沸水中煲约30分钟，再放入西洋菜，文火煲1小时后下盐调味即可。功效：陈肾有

2008-11-28 14:23:00 2411 1

原创鸡汤胡椒大芥菜浸云吞

芥菜有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜等几个类型。入冬之后，芥菜爽甜清香，是一年之中的最佳食用时节。广东的芥菜品种诸多，其中以水东芥菜和广宁芥菜较为知名。芥菜的属性寒凉，故有清热解毒之效，而且含有胡萝卜素和大量的食用纤维。芥菜用来清炒，清甜可口，而拿它用汤浸煮，也食味特别。这次推荐与胡椒、鸡汤和云吞一起烹煮，其食味清而不淡，营养丰富。　　材料：大芥菜400克、云吞200克、皮蛋25克、蒜头（去衣

2008-11-25 10:34:00 1068

原创牛奶炖生鱼

关键词：　　清补营养润肺养颜　　牛奶入汤是广东汤品的一大特点，它使汤的口感更细腻，汤味更浓郁。同时牛奶除了不含纤维素外，几乎包含了人体所需要的各种营养素，因而以牛奶为材料的汤品营养价值更高，十分适合于秋燥冬冷时饮用。生鱼能离开水生活一段时间，所以称“生鱼”。生鱼肉质坚实，味鲜骨少，有收敛生肌、利水去痰、催乳补血之功。民间视为滋补佳品。　　以牛奶炖生鱼，清甜润滑、鲜香可口、清补营养、润肺养颜，是男

2008-11-20 13:38:00 1053

原创韭王烩黄鳝

字号: 大中小今日靓汤　　关键词：　　鲜美惹味、滋阴补益　　广东汤的烹制基本有煲、滚、炖、烩羹四种，烩羹香滑可口、浓稠适中，尤其适合春秋两季进饮。现气温又有所下降，今日靓汤宜鲜美惹味、滋阴补益的韭黄鳝鱼羹。　　鳝鱼俗称黄鳝，性温味甘，中医认为其有补气养血、强筋骨、除风湿痹痛之功。如《随息居然食谱》曰：“鳝鱼甘热，补虚助力，善祛风寒湿痹，通血脉，利筋骨。”韭黄

2008-11-19 17:36:00 790

原创菜谱：木瓜花生鸡脚汤和苦瓜黄豆排骨煲

木瓜花生鸡脚汤：木瓜被誉为“岭南果王”，皮薄肉厚，味美清香，甜滑多汁。在广东民间常以半生熟的木瓜用于炖、煮、炒、做汤等，有润肠、补肾、健胃的功效。花生性平味甘，入脾、肺经，具醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气之功效。而鸡脚则是所谓的“以形补形”，因其所含胶原蛋白比较丰富，这种胶类物质是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。材料：木瓜一只（约两斤），花生2两，眉豆2两，鸡脚6只，

2008-09-10 17:54:00 5470

原创 J2EE运行和开发环境的安装与配置（JDK+TOMCAT 6.5+MyEclipse）（2）

（接上文）（3）安装Tomcat Administrator Tomcat Administrator Tool提供对服务，数据库连接，用户等资源的管理，如下图。 Tomcat在5.5后的版本不再随带这个工具，需要另外下载安装。下载和安装的步骤如下： 1. 下载Tomcat Administration Tools，地址：http://apac

2008-09-10 10:11:00 3590 1

原创 J2EE运行和开发环境的安装与配置（JDK+TOMCAT 6.5+MyEclipse）（1）

一、JDK的下载和安装 1、下载安装Java EE 5 SDK Update 5 下载地址：http://java.sun.com/javaee/downloads/?intcmp=1282 安装路径：D:/Program Files/SDK 2、JAVA环境配置（1）增加环境变量：JAVA_HOME，值：D:/Progra

2008-09-09 22:09:00 2232

面试前必背英语句和短语--35句.txt

面试前必背英语句和短语--35句 Personal Qualities 英语个人素质常用用语 1. Mature，dynamic and honest．思想成熟、精明能干、为人诚实。 2. Excellent ability of systematical management．有极强的系统管理能力。

2008-09-02

abstract class和interface是Java语言中对于抽象类定义进行支持的两种机制，正是由于这两种机制的存在，才赋予了Java强大的面向对象能力。abstract class和interface之间在对于抽象类定义的支持方面具有很大的相似性，甚至可以相互替换，因此很多开发者在进行抽象类定义时对于abstract class和interface的选择显得比较随意。其实，两者之间还是有很大的区别的，对于它们的选择甚至反映出对于问题领域本质的理解、对于设计意图的理解是否正确、合理。本文将对它们之间的区别进行一番剖析，试图给开发者提供一个在二者之间进行选择的依据。

2008-09-02

空空如也

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