焖大虾

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菜系功效:阳痿早泄食谱(如食谱冬菇韭菜)
烹饪工艺及口味:焖(如菜谱意大利海鲜饭),咸甜味口味(如菜谱烟熏鸭胸配甜橙汁)
来源:食谱网
主料:对虾750克
调料:盐3克 猪油(炼制)25克 大葱15克 黄酒4克 白砂糖30克 味精5克 姜10克 香油2克

如何做焖大虾的制作方法:

1.将鲜对虾用清水洗净,剪去虾须,虾腿和尾尖,由头部开一小口取出沙包,再将对虾背割开,挑出沙线;2.炒锅内加熟猪油,中火烧至六成熟时,将葱段、姜片下锅炒至焦黄出香味后,下入虾煸炒几下;3.再加入黄酒、鸡汤、精盐、白糖,用手勺轻轻将虾脑压挤,用旺火烧开,小火煨至熟;4.汤汁收浓后,捡出葱姜,加入味精,淋上芝麻油即成。
食疗作用:
中医认为,海水虾性温湿、味甘咸,入肾、脾经;
虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
菜谱营养:
1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。⊙该文章转自[url=http://www.caipuwu.cn]菜谱网家常菜[/url] 原文链接:http://www.caipuwu.cn/caixi/lucai/0506125b2009.html
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