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RSS订阅原创 绕梁三日--油黄仔鸡
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2005-04-25 16:47:00
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原创 棱角红烧肉
棱角红烧肉 原材料： 五花肉200克、棱角肉50克、姜10克、蒜子10克、香葱10克。 调味料： 花生油50克、盐10克、味精12克、白糖5克、老抽王8克、湿生粉适量、清汤100克。 制作过程： 1、五花肉去净毛切块，姜切片，蒜子切去二头，葱切段。 2、烧锅下油，放入五花肉，用小火炒至有香味。 3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、棱角肉，用小火烧至浓汁熟透时，再用湿粉打芡，铲入碟
2005-04-25 16:44:00
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原创 肉酥酱油炒饭
肉酥酱油炒饭 主料：凉米饭、肉馅 辅料：鸡蛋、鲜豌豆、胡萝卜、圆白菜 调料：酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜 烹制方法： 1、胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末； 2、坐锅上火，加肉馅加水（水要多过肉馅），炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用； 3、坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥
2005-04-25 16:43:00
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原创 各类食物的合理烹饪方法
各类食物的合理烹饪方法 各类食物中所含营养素的数量一般是指烹饪前的含量，大多数的食物经过加工，贮存和烹饪会损失一部分营养成分，因此，不但要认真选择食物，还要科学合理的保存，加工和烹饪食物，以最大限度地保留食物中的营养素。 食品经过烹饪处理，可以杀菌并增进食品的色、香、味，使之味美且容易消化吸收，提高其所含营养素在人体的利用率；但在加工烹饪过程中食品也会发生一系列的物理化学变化，使某些
2005-04-25 16:43:00
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原创 焖辣子鸡腿
焖辣子鸡腿主料：肉鸡腿500克。 配料：青柿子椒100克。 调料：黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，姜末5克，干辣椒5克，清汤适量，食油50克，香油5克。 焖辣子鸡腿，是一道家常菜，又分为黄焖和红焖。黄焖用糖和酱油量比红焖要少，一个色浅，一个色深。焖辣子鸡腿是采用红焖的方法。做法：1、将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。2、锅放油烧至六成热，先
2005-04-25 16:42:00
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原创 糖醋排骨
糖醋排骨1、先准备带点点肥的排骨（全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好。2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮。3、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。注意事项：1、
2005-04-25 16:41:00
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原创 金牌蒜香骨
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2005-04-25 16:41:00
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原创 水煮鱼
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2005-04-25 16:40:00
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原创 怎样烧鱼鱼不碎
怎样烧鱼鱼不碎 我们在家烧鱼，往往会出现“鱼碎了”的现象。这主要是由于对鱼肉的组织结构缺乏了解和火候掌握不当造成的。 鱼是最为细嫩的肉食，肉质无粗筋络，纤维组织结构不紧密，这是鱼经烹制后容易碎的原因。由于食物在熟制过程中大部分都具有导热性差的特性，而烧鱼又多采用整体或块状，如果烹制火力与食物体的导热性不协调，就不能达到理想的效果。鉴于以上因素，我们烧鱼时应注意以下几点： 1.烧鱼
2005-04-25 16:39:00
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原创 可乐鸡翅
可乐鸡翅 材料：首先把速冻鸡翅用水泡开，洗净。准备葱、姜、蒜、可乐等配料。 制作： 1、锅内加水烧开，下入鸡翅煮至白色，出锅。 2、加入些许油烧热，放入葱、姜、蒜炒出香味，再放入鸡翅炒至金黄，倒入可乐，可乐漫过鸡翅即可。 3、小火炖至收汁，即可出锅。 特点：颜色红润、味道鲜美。
2005-04-25 16:38:00
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原创 手把手教你啤酒鸭
手把手教你啤酒鸭 材料：鸭子一只 配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜 调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒 把鸭子用水煮一下把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜（现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮。。。。可以先吃萝卜和配菜。 换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了
2005-04-25 16:37:00
988
原创 空腹时忌食的十种食品
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2005-04-25 16:37:00
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原创 五种汤水喝掉脸上的斑点
五种汤水喝掉脸上的斑点 人人都希望自己有红润而光洁的面容，因为它不仅给人以美感，而且也使自己精神愉快，有益于身心健康。但是，有些人脸上却有许多褐色的雀斑，且这种现象女性比男性多。那么有何妙方去除呢？ 在天然食品中，具有保养皮肤和消除雀斑功效的食物有许多种。现介绍几种经临床验证确有实效的食疗方法。 西红柿汁： 每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维
2005-04-25 16:36:00
1373
原创 美味酸菜鱼的做法
美味酸菜鱼的做法 酸菜鱼的做法，看了不要流口水…… 1、一般用草鱼或者黑鱼为好。图中是什么鱼，不认得？？不可能吧~ 2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。 3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈） 4、将鱼切成段。 5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:) 6、拆鱼骨。鱼头对切
2005-04-25 16:35:00
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原创 教你做四喜蒸饺
教你做四喜蒸饺材料：绞肉3两、腊肠末、香菇末、菠菜末各2大匙、煎蛋末1只、饺子皮10张、红萝卜10片将饺子皮包入适量肉馅后，折出四等份方格每格填入一种颜色材料，底部垫上一片红萝卜片排列在蒸笼内用大火蒸约15分钟即可
2005-04-25 16:34:00
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原创 菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉 原材料: 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克. 制作方法： 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味. 2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉. 3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成
2005-04-25 16:34:00
954
原创 DIY 简单又好吃的香果魔芋
DIY 简单又好吃的香果魔芋材料：魔芋、菠萝、苹果、桔子。桔子剥成瓣，其余切成丁，我又加了一把葡萄干先将魔芋放入水中煮20分钟再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点。快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅。最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了！吃起来有点酸酸甜甜，大家在家没事的话，不妨做一做，营养美味，又不会长胖，算了一下，这么一锅能量也不超过300卡
2005-04-25 16:33:00
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原创 养颜的蛋奶炖杨桃
养颜的蛋奶炖杨桃 杨桃含有丰富的糖份、纤维质及酸素，能解内脏积热，清燥润肠。用它来做甜品对女士们还能起到护肤养颜的功效呢！材料：杨桃1个去硬边去核切小块、鸡蛋2只、牛奶250ML、糖随意。杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火，摊凉（杨桃同煮是为了令奶有杨桃的香味）泌出奶液奶液加入打散的鸡蛋里拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白，最后加入杨桃块盖碟用大火蒸至凝固即可养颜的蛋奶炖杨桃
2005-04-25 16:31:00
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原创 献给减肥族的四例菜谱
献给减肥族的四例菜谱 爱美、爱健康的朋友们：你们在选择食物时进餐时，肯定是选择了低热量的食物，可是还有些脂肪是换了一件外衣，或许就被你勿视了。一般的饺子、狮子头、虾饼都是有大量的肥肉、面粉和其它馅料做成的，所它们的热量要远远高于瘦肉。可是又有些却在烹调中不知不觉将热量提高了好几倍，所以烹调也是关键，你不可不防。 一、蔬菜腐皮卷 原料：豆腐皮三张、大白菜300克、香干80克、水发香菇50克
2005-04-25 16:31:00
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原创 一盒豆腐 四种吃法
一盒豆腐 四种吃法 豆腐是人们日常生活中最普通的食品，尽管它普通但却并不平凡。记得某前人曾说过：“中国豆腐天下第一”。苏东坡、袁枚等古代多个美食家的文章中提到豆腐可以烹成难得的美味，可见这一最普通的东西，却可以做出不平凡的菜式。 不平凡的豆腐还有一个特色是多变，1盒平平常常、清清淡淡的内酯豆腐，4种简简单单、爽爽快快的做法，让原本很家常的豆腐变幻出各种诱人的滋味，或香甜嫩滑，或柔和爽口，不禁让
2005-04-25 16:30:00
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