中国茶叶发展历史

中国茶叶发展历史

　　纵观 中国茶叶 史，中国 茶叶 经历了药用，食用，作酒及饮料几个阶段：以下让我们来切身体验一下 茶叶 历史的变迁。　　 茶叶的传说： 传说在三皇五帝时代，神农（其所当的时间大约在伏羲与黄帝之间） 上山采药 ，那天我们的医药祖先边采边尝，不知不觉中已尝了近72种 中草药 。草药中的毒性令他觉得口干舌燥，浑身非常的不舒服，于是便坐在树下休息，正在这时，几片树叶飘落在他面前，凭着往常的习惯，他又捡起树叶放入口中尝试，可是令他惊奇的是，过了一会儿神农开始觉得身体舒畅起来，口也不渴了，浑身好像一下子轻松了下来，而口中的树叶还留给他了一口的清香。（根据记载， 茶叶 在中国最早是作为药物使用的。在我国，传说茶是“发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋”茶最初是作为药用，后来发展成为饮料。东汉时期的《 神农本草 》中记述了以上故事“神农尝百草

，日遇七十二毒，得荼而解之”。）　　 茶--中草药和蔬菜　　茶叶 的发现茶树原产于我国 西南地区 。早在三国时期（公元220-280年）我国就有关于在西南地区发现野生大茶树的记载。1961年在云南省的 大黑山 密林中（海拔1500米）发现一棵高32.12米，树围2.9米的野生大茶树，这棵树单株存在，树龄约1700年。　　起初人们将大的 茶叶 放在水中煮，茶汤用作药用，嫩叶则作为蔬菜食用，随着时间的推移，茶慢慢得成为一种珍贵的食品，只为皇家御用。　　 茶--酒的替代品 （茶文化的萌芽）　　茶的珍贵，自然而然，茶成为一种奢侈的饮品，有钱人士仅用它来宴请上宾。逐渐的，茶慢慢发展成为了酒的替代品。 魏晋南北朝 开始出现了一些以茶养廉示俭的事例。　　 茶--饮料 （茶文化的形成/兴盛）　　唐朝是封建文化的顶峰，也是茶文化形成的主要时期。茶的引用从皇宫显贵，王公爵士直至僧侣 道士 ，文人雅士， 黎民百姓 ，全国上下几乎所有人都饮茶。茶的饮用越来越普遍，文人雅士嗜茶众多，开始将茶与诗词歌赋结合起来。如大诗人 白居易 ，一生嗜茶，每天吃早茶（“起尝一瓯茗“ 《 官舍 》），午睡起一碗茶（“起来两瓯茗“《食后》），晚茶（“晚送一瓯茶”《 管闲事 》）。许多著名的诗词歌赋出现于那个时代。世界著名的第一本完整的 茶书 《茶经》也出于这一时期。同时，烹茶的技术也随之而日益进步，人们饮茶的方式从原先的熬煮茶汤变成了只将沸水冲入干制的 茶叶 以得茶汤。茶成为了人们间交流的纽带，友谊的桥梁。人们喜欢聚在一起，泡壶好茶，吟诗作乐，享受好时光。　　今天，越来越多的研究证明了 茶叶 的健康价值。茶，成为了和谐与温馨的象征。