茶叶_历史渊源

历史渊源

　　我国是 茶树 的原产地，茶树最早出现于我国西南部的 云贵高原 、 西双版纳 地区。但是有部分学者认为茶树的原产地在 印度 ，理由是印度有野生茶树，而中国没有。但他们不知中国在公元前200年左右的《 尔雅 》中就提到有野生大茶树，而且还有“ 茶树王 ”。　　《 神农本草经 》是我国的第一部药学专著，自 战国 时代写起，成书于 西汉 年间。这部书以传说的形式，搜集自远古以来，劳动人民长期积累的 药物 知识，其中有这样的记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。据考证：这里的荼是指古代的茶，大意是说，远在 上古时代 ，传说中的 炎帝 ，亲口尝过百草，以便从中发现有利于人类生存的 植物 ，竟然一天之内多次中毒。但由于服用 茶叶 而得救。这虽然是传说，带有明显的夸张成份，但也可从中得知，人类利用 茶叶 ，可能是从药用开始的。　　据考察，“茶”字最早出现在《百声大师碑》和《怀晖碑》中，时间大约在 唐朝 中期，公元806年到公元820年前后，在此之前，“ 茶 ”是用多义字“ 荼 ”表示的。　　“茶”字的基本意义是“ 苦菜 ”，上古时期人们对茶还缺乏认识，仅仅根据它的味道，把它归于苦菜一类，是完全可以理解的，当人们认识到它与一般苦菜的区别及其特殊功能时，单独表示它的新字也就产生了。　　茶与 粮食 ，占有同等重要的位置。可是，“由于 气候 等原因，当地并不产茶，官府为了增强控制 少数民族 的力量，对 茶叶 的供给采取限量，直接分配的办法，以求达到“以茶治边”的目的。与此同时，官府不仅控制 茶叶 的供应，而且，以少量的茶，交换多数的战 马 ，给兄弟民族带来沉重的负担，这就是历史上的“ 茶马互市 ”。　　 茶叶 作为一种 饮料 ，从唐朝开始，流传到我国西北各个少数民族地区，成为当地人民生活的必需品，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。中国是茶树的原产地。然而，中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现了茶这种植物，最先利用了茶这种植物，并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的 茶文化 。如我国史籍所载，在未知饮茶前，“古人夏则饮水，冬则饮汤”，恒以温汤生水解渴。以茶为饮则改变了人们喝生水的陋习，较大地提高了人民的健康水平。至于茶在欧美一带，被认为“无疑是东方赐予西方的最好礼物”，“ 欧洲 若无茶与咖啡之传入，饮 酒 必定更加无度”，“茶给人类的好处无法估计”，“我确信茶是人类的救主之一”，“是伟大的慰藉品”等等。 世界 各国饮茶及茶的生产和贸易，除 朝鲜 、 日本 以及 中亚 、 西亚 一带是唐朝前后就从中国传入者外，其他多是16世纪以后，特别是近200年以来才传入发展起来的。　　普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和 紧压茶 两类；成品后都还持续进行着自然 陈化 过程，具有越陈越香的独特品质。普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成，也叫作普洱散茶。其外形 条索 粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称象猪肝色。滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿，有“美容茶”之声誉。