茶文化
有点技术,不多
这个作者很懒,什么都没留下…
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茶叶_历史渊源
历史渊源 我国是茶树的原产地,茶树最早出现于我国西南部的云贵高原、西双版纳地区。但是有部分学者认为茶树的原产地在印度,理由是印度有野生茶树,而中国没有。但他们不知中国在公元前200年左右的《尔雅》中就提到有野生大茶树,而且还有“茶树王”。 《神农本草经》是我国的第一部药学专著,自战国时代写起,成书于西汉年间。这部书以传说的形式,搜集自远古以来,劳动人民长期积累的药物知识,其中有这样的记载:原创 2012-02-03 16:26:40 · 1225 阅读 · 0 评论 -
茶叶基本成份及功效
茶叶基本成份及功效概述 饮茶有许多益处,这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢?这对一般人来说,是知其然而不知其所以然。随着科学的发展,到了19世纪初,茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定,茶叶中含有机化学成分达四百五十多种,无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有:茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维原创 2012-02-03 16:00:17 · 2487 阅读 · 0 评论 -
开门七件事
柴 | 米 | 油 | 盐 | 酱 | 醋 | 茶原创 2012-02-03 15:53:24 · 476 阅读 · 0 评论 -
茶叶相克
茶叶相克 茶+肉类=茶利尿,容易便秘 茶+药=影响药物吸收。原创 2012-02-03 18:13:47 · 481 阅读 · 0 评论 -
茶叶新品种
茶叶新品种 我国科研人员经45年研究,培育出食用的蛋白桑茶叶,天然,植物蛋白高达36%,色味纯正,口感清香,喝后残渣可以直接食用。 蛋白桑茶具有降压、降血脂,降胆固醇,减肥等功效。原创 2012-02-03 18:09:13 · 629 阅读 · 0 评论 -
饮茶礼仪
饮茶礼仪 我国是茶的故乡,有着悠久的种茶历史,又有着严格的敬茶礼节,还有着奇特的饮茶风俗。我国饮茶,从神农时代开始,少说也有四千三百多年了。茶礼有缘,古已有之。 客来敬茶,这是我国汉族同胞,最早重情好客的传统美德与礼节。直到现在,宾客至家,总要沏上一杯香茗。喜庆活动,也喜用茶点招待。开个茶话会,既简便经济,又典雅庄重。所谓君子之交淡如水,也是指清香宜人的茶水。 我国汉族同胞还有种种以茶代原创 2012-02-03 17:11:23 · 1062 阅读 · 0 评论 -
中国茶叶的影响
中国茶叶的影响 世界各国的制茶技术,均直接或间接地来自我国。 805年:唐代时,日本和尚最澄大师及806年空海大师,留学我国研究佛学,归国后,将我国茶叶蒸青绿茶的制茶技术传入日本。 1811年:荣西和尚留学回归日本,将锅炒茶制法传入日本。 1828至1833年:茶叶产制技术传入印尼。荷属东印度公司派茶师杰哥逊前后六次来我国学习研究,每次均带回茶种、制茶技术工人及器具。 1833年:沙原创 2012-02-03 17:01:03 · 1449 阅读 · 0 评论 -
茶叶冲泡程序
茶叶冲泡程序 1.百鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具; 2.观音入宫(落 茶):把铁观音放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分; 3.悬壶高冲(冲 茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动。 4.春风拂面(刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净; 5.关公巡城(倒茶):把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里; 6.韩信点兵(点茶):茶水倒到原创 2012-02-03 16:36:16 · 890 阅读 · 0 评论 -
茶叶喝法与使用
茶叶喝法与使用 新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。 此外,新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这原创 2012-02-03 16:30:38 · 475 阅读 · 0 评论 -
关于茶叶加工
关于茶叶加工茶叶深加工的含义和研究领域 茶叶的深加工的含意 茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料,或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料,利用相应的加工技术和手段生产出含茶的制品。含茶制品可能是以茶为主体的,也可能是以其他物质为主体的。茶叶深加工的意义 一是充分利用茶叶资源。很多的低档茶和茶下脚料、茶废弃物没有直接的市场出路,而其中又有大量可以利用的资源,对它们进原创 2012-02-03 16:27:31 · 1617 阅读 · 0 评论 -
关于茶叶的保存
关于茶叶的保存 茶叶是有保质期的,但与茶的品种有关,不同的茶保质期也不一样。像云南的普洱茶,少数民族的砖茶,陈化的反而好一些,保质期可达10到20年。又如武夷岩茶,隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯砖茶,广西的六堡茶等,只要存放得当,不仅不会变质,甚至能提高茶叶品质。 一般的茶,还是新鲜的比较好。如绿茶,保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线原创 2012-02-03 16:27:03 · 625 阅读 · 0 评论 -
茶叶_分类
分类基本分类 中国现代名茶有数百种之多,根据其历史分析,有下列三种情况:有一部分属传统名茶,如蒙洱茶、西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、政和白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶、武当道茶、古丈毛尖等。 另一部分是恢复历史名茶,也就原创 2012-02-03 15:59:24 · 5362 阅读 · 0 评论 -
茶叶产业的前景
茶叶产业的前景 未来我国茶产业的增长潜力巨大。因为国内外市场需求稳定增长。茶是世界三大饮料之一,而中国是世界茶产量第一大国、茶出口第二大国。从国内来看,喝茶已成为多数中国人的一种生活习惯,茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品,而且,随着人们健康消费观念的普及,茶正在被越来越多的人接受、喜爱和追求。从国际需求来看,中国茶出口一直保持稳定增长态势。 另外中国茶产业已得到当地政府的大力原创 2012-02-03 18:01:46 · 1064 阅读 · 0 评论 -
选择适合自己的茶
教你选择适合自己的茶 一般来说,有些病人、孕妇不宜饮茶,即便是平常人,在饮茶方面也要有所选择。因为人群中有性别、年龄、地域、胖瘦、寒热、虚实等不同的体质,有一些人并不宜喝茶。所以,喝茶也要因人而异。根据个人体质饮茶 辨体质选茶是茶道养生的重要基本功之一,从茶的生长地区来看,有东南西北的不同,更有寒热温凉的区别,泡制加工过程也有所不同,严格地说,并不是喝所有的茶都对身体有益。原创 2012-02-03 16:28:26 · 635 阅读 · 0 评论 -
茶的生物化学
茶的生物化学 已知茶叶中含有500多种化学成分,有机成分有四百五十多种,其中具有生理作用的有很多:多酚类化合物 茶多酚,也称鞣质,茶叶中有含量很高的各类多酚类化合物,从茶叶中提取出的多酚类化合物粗产物被称为茶多酚,临床上可以用于肾病的治疗,包括肾小球肾炎、肾病综合征等,据研究,茶多酚具有抗氧化、清除自由基及抗血凝、促纤溶、防止血小板粘附和聚集的作用,同时还能够作用于体液免疫、细原创 2012-02-03 18:14:36 · 1065 阅读 · 0 评论 -
中国名茶谱
中国名茶谱 中国茶叶历史悠久,各种各样的茶类品种,万紫千红,竟相争艳,犹如春天的百花园,使万里山河分外妖娆。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。同时,中国名茶在国际上享有很高的声誉。名茶,有传统名茶和历史名茶之分。 1.西湖龙井 西湖龙井,居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来,杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界,也以西湖龙井茶誉满全球。西湖群山产茶已有千百原创 2012-02-03 18:08:02 · 3167 阅读 · 0 评论 -
选购常识
选购审评选购常识 茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶的外形和色泽,闻干香,使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形,主要从五个方面来看,即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。原创 2012-02-03 16:29:35 · 567 阅读 · 0 评论 -
中国茶叶发展历史
中国茶叶发展历史 纵观中国茶叶史,中国茶叶经历了药用,食用,作酒及饮料几个阶段:以下让我们来切身体验一下茶叶历史的变迁。 茶叶的传说:传说在三皇五帝时代,神农(其所当的时间大约在伏羲与黄帝之间)上山采药,那天我们的医药祖先边采边尝,不知不觉中已尝了近72种中草药。草药中的毒性令他觉得口干舌燥,浑身非常的不舒服,于是便坐在树下休息,正在这时,几片树叶飘落在他面前,凭着往常的习惯,他又捡起树叶原创 2012-02-03 16:43:15 · 2066 阅读 · 0 评论