你的奶茶来了
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重庆奶茶数据分析报告
F O R E W O R D
前言
人类对甜食的偏好是DNA决定的,它能使我们的身体分泌更多的多巴胺,让我们体会到“愉悦”!
奶茶作为甜食的代表之一,对于现代年轻人来说,不仅仅只是饮品,更是一种生活方式。学习累了来杯奶茶,朋友聚会来杯奶茶,逛街累了休息也要点杯奶茶,奶茶新店开业打个卡,某家店推出新品也打个卡。周末约上小姐妹,品品小甜蜜,朋友圈晒个照,就算裤腰带渐紧也无所畏惧。而“奶茶”的火爆也离不开网络媒体的发展,据统计,在小红书上,关于“奶茶”的笔记有104.2万篇,在抖音平台,奶茶话题的播放量达到13.8亿次,由此可见奶茶的国民度不容小觑。
一 奶茶时代的更换
(一)源于蒙古,兴于欧洲,回归东方
蒙古高原是游牧民族的故乡,也是奶茶的发源地,最初最正宗的就是蒙古奶茶,喝由砖茶煮成的咸奶茶,是蒙古族人民的传统饮茶习俗。
丝绸之路的开通,把奶茶带去了印度,由于口味的差异,印度人将奶茶进行了改良,在其中加入香辛料来提升口感。17世纪欧洲正处于资本主义兴起阶段,掀起了一股商品经济热潮,西方国家将奶茶带回本土,改造成符合本国口味的奶茶,荷式奶茶和英式奶茶随之诞生。在1624-1661年间,荷氏奶茶传入台湾,经过一系列发展,才有了著名的台湾珍珠奶茶。
(二)中国奶茶发展史
随着我国经济高速发展,人民物质生活水平不断提高,各类传统行业与互联网结合后,人们生活方式日新月异,对食品、饮品的偏好也有所改变。在此大背景下,奶茶行业不断壮大,现已经成为许多年轻人生活中不可缺少的一部分。而奶茶的发展要追溯至上世纪末,由台湾省传入内地开始。