懒人糖醋排骨

原料：猪小排、料酒、酱油、米醋、白糖、姜片、盐

步骤：

1、猪小排冼净，晾干水份备用，也可以用纸擦干

2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片

3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦

4、此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒→两汤勺酱油→三汤勺米醋→四汤勺白糖，炒匀

5、再倒入能没过排骨的开水（一定要没过排骨），调中小火焖20分钟

6、20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下的姜片丢掉不用，最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哟！）

第一遍感悟

糖醋汁配的恰到好处，不过小火焖的时候水放少了，没有没过排骨，火又开的有点大，最后。。。糊了，但是自己做的含泪也要吃下去