基于Java的YUV图片文件提取Y分量，并构建为灰度图

1. YUV文件对图像的一种较为普遍的编码方式，Y表示亮度(Luminance、Luma)，U代表色度(Chrominance）、V代表饱和度（Chroma)；YUV格式的编码的诞生有效地兼容了黑白电视和彩色电视。相对于较为平常的RGB三通道图像，YUV格式编码的图像视频文件在传输中占据较小的频宽。在移动段获取的第一手图片格式是YUV格式，但是YUV格式的图像不方便进行图像的处理与识别。由于项目需要，在手机移动端，要对所拍摄图像进行预处理后再进行上传；而后在服务器端进行进一步的识别处理。因此，需要先将YUV格式的图像进行转换。
2. 在预处理中，项目只需要灰图进行处理，所以只需提取YUV图像的Y通道的值。YUV图像的保存格式有紧缩或平面格式。我所转化的YUV文件为平面格式，即三个通道为三个独立矩阵，每个矩阵的值为相应的字符。但YUV文件是依此保存三个通道的平面值，所以在转换前需预先知道图片的分辨率。
3. 转换过程中所使用的是文件流的形式进行逐个读取转换，构建Mat型图像格式进行保存。（使用到了OpenCV库）

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