程序猿的厨房-三汁焖锅

目录

一、简介

 二、材料

三、步骤

四、总结

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一、简介

        三汁焖锅，是创始人黄耕先生与其父--我国著名营养学家黄振欧先生，经过潜心研究养生饮食，大胆创新，在祖传秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说，创出的以宫廷菜肴精华为基础的适合现代人饮食特点的养生环保佳肴。2003年8月，"全国名火锅"评比中，"三汁焖锅"脱颖而出，被中国烹协评定为"中华名火锅"。

 二、材料

        1、鸡翅中500g；

        2、青椒、红椒各三个；

        3、土豆、洋葱各一个；

        4、胡萝卜一根；

        5、姜、蒜瓣若干；

        6、耗油、豆瓣酱；

        7、淀粉

三、步骤

        1、将鸡翅中洗净，放入盘中备用；

        2、将鸡翅用刀从中间划开，均匀撒上盐，倒入料酒，放入姜腌制半个小时；

        3、备好配菜，将土豆、青椒、红椒、洋葱、胡萝卜、蒜瓣切好备用

        4、调酱料，两勺耗油、两勺豆瓣酱、一勺糖、一勺淀粉、一勺鸡精搅拌均匀；

        5、将调好的酱料倒一半到备菜中搅拌均匀；

6、撒上辣椒粉，倒入香油，加入少量的盐，因为酱里已经友盐的成分了；

        7、将搅均匀的配菜均匀铺在平底锅，然后放入腌制好的鸡翅；

        8、小火焖至十分钟后加入调好的酱；

        9、继续焖至十分钟；

        10、装盘；

四、总结

        没翻车、Nice！