程序猿的厨房-香菜拌牛肉

目录

一、简介

二、材料

三、步骤

四、总结

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一、简介

        先将牛肉切成均匀的薄片；然后加入香油、蒜末、小米椒等拌匀，最后放入切好的香菜段稍拌即成。特点：有浓郁的牛肉清香味。

二、材料

        1、牛肉200g；

        2、香菜若干；

        3、小米椒2个；

        4、葱适量；

        5、蒜末适量；

        6、醋、生抽、老抽、耗油适量；

        7、胡椒粉适量；

三、步骤

        1、准备好牛肉，切片，加入料酒、淀粉、生抽腌制20分钟；

        2、将葱、蒜瓣、小米椒、香菜切好；

        3、将切好的葱、蒜、小米椒放入小碗中，加入胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、生抽、老抽、耗油、醋加入搅拌，然后浇上热油搅拌均匀；

        4、将牛肉片水煮，煮熟立即捞出，别煮太久，容易老；

        5、捞出的牛肉冷却；

        6、将牛肉装盘，倒上调好的酱料；

        9、搅拌均匀。

四、总结

      牛肉别煮太久，容易老。