咖喱牛肉 [转自TK's Blog]

咖喱牛肉没啥好说的，属于大多数人都喜欢吃的东西，就像西红柿鸡蛋汤或者青椒炒肉丝一样。提供简餐的店里，菜单上一般少不了这一项。

买半斤牛肉，最好是牛腩——就是“牛五花肉”；两根胡萝卜；两个总等大小的土豆；几瓣大蒜；如果有洋葱，也可以来一点。

牛肉切块，土豆和胡萝卜切成滚刀块。在锅里放上油，烧七成热的时候，把大蒜、洋葱（如果有的话）放进去，炒至微变色时捞出。

把牛肉放进去中火炒，待肉表面断生，牛肉汁开始流出的时候，向锅里放一点酱油、料酒、辣椒粉、还有刚才捞出来的洋葱和大蒜，继续翻炒。

到牛肉约5成熟的时候，把胡萝卜和土豆放进去，加盐，略倒一点水，小火焖烧20分钟：

然后加入咖喱粉、胡椒粉，再焖烧10分钟就差不多了。

别小看了那点东西，做出来就是很不少的一锅。我盛了一部分出来，当菜：

剩下来的放在锅里，加点水继续炖，直到土豆彻底入味，炖出很稠的汤汁。这些配意大利面吃很不错：